Asiatisk kyllingeret
En lækker ret fyldt med grøntsager
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kylling
- 450 g kyllingebryst skåret i tern
- 1 stk æggehvide
- 1 tsk salt
- 2 spsk majsstivelse
Sovs
- 4 spsk soya
- 1 dl hoisinsauce
- 1 spsk eddike (æblecider eddike/lagereddike)
- 1 spsk sukker
- 2 spsk vand
- 2 spsk majsstivelse
Øvrige
- Olie
- 400 g ris
- 3 stk peberfrugt gerne forskellige farver, skåret i grove tern
- 3 stk forårsløg skåret i mindre skiver
- 1 stk frisk rød chili delt i 3-4 stykker
- 1 stk løg skåret i både
- 1 cm ingefær skrællet og hk fint
- 2 fed hvidløg hk fint
- 1 håndfuld salte cashewnødder
- evt. frisk koriander
Sådan gør du
- I en skål vendes kylling ammen med de øvrige ingredienser under punktet 'kylling'' skålen. Lad trække i min. 10 min og steg gylden på en varm pande med olie. Tag af varmen.
- Ingredienserne til sovsen piskes sammen i en skål
- I en panden med olie svitses hvidløg, ingefær og chili. Kom grøntsagerne i og efter nogle minutter tilsættes sovsen.
- Kom nødder i og server m. ris og evt. koriander