Andeburger
En virkelig lækker snasket burger med masser af smag
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 dåse confit de canard ca. 1,3 kg
- 8 stk brioche burgerboller
- 6 spsk syltet rødkål
- 1 stk æble skåret i tynde skiver
- 1 pose salatmix alternativt grønkål
Sennepsmayo
- 1,5 dl mayo
- 3 tsk dijonsennep
- 1,5 tsk flydende honning
- 2 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader
- Luk dåsen med confit de canard op. Tag andestykkerne op (og lad det meste af fedtet dryppe af – der må gerne være lidt på)
- Kom andestykkerne i et ildfast fad og steg i ovnen i ca. 20 min (følg evt. vejledning på dåsen)
- Tag andekødet ud af ovnen. Fjern benen og riv kødet fra hinanden med 2 gafler i fadet hvor der ligger lidt smeltet fedt
- Lun burgerbollerne i ovnen
- Rør ingredienserne til sennepsmayo sammen
- Server burger med mayo på bunden, frisk salat, pulled and, syltet rødkål, æbleskiver og lidt mere mayo