1

Hele kartofler med skræl i ovn

|
Hele kartofler i ovn

De her kartofler er virkelig lækre og nemme at lave, især med nye danske kartofler. De passer skønt til stortest alt: buffet, grillmad, fisk og andet. Samtidig skal du blot bruge 3 ingredienser og 5 minutter, så passer de sig ellers selv i ovnen.


Hele kartofler med skræl i ovn

Super lækkert og nemt tilbehør

  • 600 g små (nye) kartofler med skræl
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 tsk tørret timian
  • 1 tsk salt

  1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft

  2. Skrub kartoflerne, dup tørre og lig i et ildfast fad

  3. Bland olie og krydderier i en skål og vend sammen med kartoflerne

  4. Bages i ovnen ca. 45 min – husk at vende dem rundt 2-3 gange undervejs

Tilbehør
kartofler, tilbehør


Hele kartofler i ovn med skræl
Hele kartofler i ovn


Grønne bønner med sesam

|

De her bønner er helt geniale som tilbehør. De får masser af smag fra det brunede smør, sesam og citronsaften.


Grønne bønner med sesam

De her bønner er super lækre som tilbehør

  • 300 g friske grønne bønner (kan erstattes af frosne )
  • 1 spsk smør
  • Salt
  • 1 spsk Sesamfrø
  • 10 mandler skåret i tynder strimler
  • 1 spsk Citronsaft

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Skyl bønnerne og skær enderne af. Kom I en gryde med kogende vand i 3 min.

  3. Tag bønnerne op og dræn for vand . Fordel på en bageplade med bagepapir. Drys med olie og salt.

  4. Bag bønerne midterst i ovnen i 20 min, rør dem rundt efter 10 min

  5. På en tør pande ristes mandler og sesam i et par minutter

  6. Tilsæt nu smør, citronsaft, salt og bønner og vend godt sammen. Server

Tilbehør
bønner, mandler, sesam, tilbehør




Parmesan bagt blomkål

|

Denne her tilberedning af blomkål, kan få stortset alle til at nyde det. Det er super lækkert som tilbehør til den meste mad.


Parmesan bagt blomkål

Super lækkert som tilbehør

  • 1 hel blomkålshoved
  • 1/2 fed hvidløg, presset
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 4 spsk olie
  • 70 g friskrevet parmesan

  1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft

  2. Fjerne bladene fra blomkålen og skær det allernederste af stokken af (ikke for meget, så kan den ikke holde sammen i skiver)

  3. Skær blomkålen ud i tykke skiver

  4. I en skål blandes olie med hvidløg og krydderier, pensl derefter blomkålsskiverne på begge sider

  5. Klargør en bradepande/stort ildfast fad med bagepapir

  6. I en tallerken med revet parmesan trykkes den ene side af blomkålsskiven ned og parmesansiden placeres nedad på bagepladen

  7. Bag midterst i ovnen i 10 min

  8. Skru temperaturen ned på 180 grader i ydeligere 20 min

Tilbehør
blomkål, parmesan, tilbehør




Airfryer bagte kartofler med smeltet

|

Da drengene var små lavede jeg ofte bage kartofler, fordi man nemt kunne mose det til dem. Forleden kom jeg i tanke om, at det var længe siden at vi havde fået det. Fik lyst til at lave dem i min airfryer og så lige putte lidt ost ind, for herhjemme elsker vi alt med smeltet ost.

Du kan sagtens lave dem uden ost i eller serverer med creme fraiche, sprødstegt bacon og friskklippet purløg.

Skønt tilbehør, hvor kartoflerne blot passer sig selv i airfryeren. Du kan også lave dem i ovnen, hvis du ikke har en airfryer.


Airfryer bagte kartofler med smeltet ost

Lækre og nemme kartofler

  • 4 stk bagekartofler
  • 40 g revet cheddar (mozzarella kan også bruges )
  • Olie til pensling

  1. Start med at skrubbe kartoflerne godt fri for jord. Fjern evt. grimme pletter med en kniv

  2. Tør dem i et viskestykke

  3. Pensl overfladen med olie

  4. Bag i airfryer ved 180 grader i 40 min

  5. Tag kartoflerne ud og skær et kryds på midten, grav med en ske en smule af det øverste af kartoflen ud. Drys ost ned i hullet

  6. Bag yderligere 5 min i airfryeren indtil osten er smeltet

Tilbehør
bagte kartofler, kartoffel, ost, tilbehør




Crunchy smagfuld blomkål i ovn

|

Sådan her har du garanteret ikke smagt blomkål før og det er virkelig en skam. De er fyldt med smag og dejlig crunchy udenpå. Et super lækkert tilbehør, i tortilla wrap eller til brug i en måltidssalat.

Du kan også vælge at vende i en barbecuesovs eller blot nøjes med lidt olie. Hvis du elsker ost, så kan du også drysse lidt revet parmesan over til slut.


Crunchy smagfuld blomkål i ovn

Virkelig måde at lave blomkål på. Brug som tilbehør eller som fyld i en salat

  • 1 stk blomkål
  • 2 spsk mayo
  • 2 spsk ketchup
  • 1 tsk tørret chilipulver
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk friskværnet peber
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 dl pankorasp

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Skyl blomkålen og skær ud i små buketter

  3. I en skål blandes mayo, ketchup, olie, chili, salt og peber godt sammen

  4. Vend nu blomkåls buketterne deri.

  5. Herefter hældes raspen i skålen og fordels rundt på blomkålen

  6. Fordel på en bageplade med bagepapir

  7. Bages midterst i ovnen i 20-25 min til de er gyldne og sprøde

Tilbehør
blomkål, grønt, kål, salat, tilbehør


Crunchy smagfuld blomkål i ovn


Sprøde parmesan kartofler

|

De her parmesan kartofler smager vanedannende godt og så er de ovenikøbet nemme at lave!

Så hvis du er til parmesan og sprøde kartofler, så må du love mig at prøve opskriften.

Du kan servere både til kyllingebryst, en steg eller lign. og en frisk salat.


Sprøde parmesan kartofler

Kan du lide smeltet sprød ost, så er de her kartofler en sikker vinder

  • 800 g små kartofler ((gerne med skræl om sommeren))
  • 40 g smør
  • 1 fed hvidløg (Skrællet og knust let med siden af en kniv)
  • 60 g friskrevet parmesan
  • Salt og peber

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Skræl kartoflerne og halver dem på langs

  3. Rids evt på kartoflernes flade side (et par små snit på langs, men slet ikke helt igennem)

  4. Smelt smørret i en gryde sammen med hvidløget

  5. I et ildfast fad fordeles/pensles smørret ud (pånær 1 spsk som gemmes)

  6. Fordel nu parmesanen rundt i fadet

  7. Placer kartoflerne i fadet med den flade side nedad. Drys med salt, peber og det sidste smør

  8. Bages midterst i ovnen i ca 40-50 min.

  9. Lad hvile ca 10 min, så størkner parmesanen og gør dem super sprøde

Tilbehør
gæstemad, kartofler, ost, parmesan, tilbehør




Spinatsalat med jordbærdressing

|

Det her må være en vaske ægte sommersalat! Den er til dig, der ikke kan få nok af jordbær. Nyd den fineste lyserøde jordbærdressing.


Spinatsalat med jordbærdressing

En dejlig frisk salat der emmer af jordbærsmag

  • 75 g frisk spinat (skyllet)
  • 8 stk jordbær (uden stilk, skåret i skiver )
  • 2 spsk salte mandler
  • 50 g cremet feta (jeg bruger PUCK)
  • 1/4 stk blomkål (skåret i buketter og tynde skiver)

Jordbærdressing

  • 100 g jordbær (skyllet og uden stilk)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk eddike
  • 1 tsk flydende honning
  • Salt

  1. Anret spinat, jordbær, blomkål og mandler på et fad

Jordbærdressing

  1. I en minihakker blendes jordbær, olie, eddike og honning sammen

  2. Smages til med salt og serveres med salaten

Salat
blomkål, burgerdressing, feta, jordbær, mandler, sommer, spinat




Cremet blomkålssalat

|

Jeg tør næsten vædde på, at du ikke har smagt blomkål på denne her måde før. Det var ihvertfald ret nyt for mig. Men jeg skal da lige love for, at det var et hit. På den her måde kan man få alle til at spise blomkål.


Cremet blomkålssalat

En super smagfuld og cremet salat med blomkål

  • 1 stk blomkål (skyllet og skåret i mindre buketter )
  • 1/2 stk rødløg (hk fint )
  • 2 æg hårdkogte (hk i små tern/stykker )
  • 3 stk cornichoner (skåret i små tern/stykker )
  • 3 spsk mayonnaise (jeg bruger Hellmans (kan også laves med halv mayo og halv skyr))
  • 1 tsk sød sennep
  • Frisk dild (hk )
  • Salt og peber

  1. Kog blomkåls buketterne i letsaltet vand i ca 5 min. Hæld vandet fra og lad det køle af

  2. I en skål blandes mayonnaise, sennep, dild, rødløg, æg, cornichoner. Smages til med salt og peber.

  3. Bland det kolde blomkål med cremen. Opbevar på køl indtil servering

God til eks grillmad eller lignende 

æg, blomkål, dild, salat, sennep, tilbehør




Salat med hvide bønner og grønt

|

En dejlig mættende salat med fyld af hvide bønner. Den er dejlig frisk med masser af frisk persille og basilikum. Perfekt tilbehør, som kan bruges til det meste.


Salat med hvide bønner og grønt

En dejlig nem og mættende salat

  • 1 ds hvide bønner (kogte og klar) (240 g )
  • 10 stk cherrytomater (halveret )
  • 1 stk skoleagurk (skåret i skiver)
  • 100 g feta i tern (med olie og urter) (brug gerne lagen og vend rundt i salaten )
  • Frisk basilikum og bredbladet persille (hk. groft )
  • 2 tsk olivenolie
  • Salt og peber

Lynsyltede rødløg

  • 1 stk rødløg (skåret i tynder ringe)
  • 1/2 dl sukker
  • 1/2 dl eddikke

Lynsyltede rødløg

  1. Kog sukker og eddike i en gryde til sukkeret er opløst. Hæld lagen i en skål over løgene og lad trække i min. 30 min.

Øvrige salat

  1. Hæld væsken fra de hvide bønner. Bland i en skål med de øvrige ingredienser. Og bland de syltede rødløg deri.

Salat
grill, hvide bønner, salat, tilbehør