Cocktailpølser i svøb med brun farin

Det her er virkelig en lukses udgave af pølser til brunch. Den røgede salte bacon og den søde farin passer mega godt sammen. En virkelig nem måde, lige at gøre lidt ekstra ud af det uden at det kræver de vilde udskejelser i køkkenet. Er du ikke til pølser, så kan du også prøve min kyllingestykker i baconsvøb https://madmusen.dk/2017/03/22/kyllingebites-med-baconsvoeb-og-persille/

Udover brunch passer de også super godt til eks. tapas. Server evt. med en lille tandstik i.


Cocktailpølser med svøb og brun farin

En helt perfekt snack til brunchbordet eller en omgang tapas.

  • 18 stk cocktailpølser
  • 6 skiver bacon
  • 1 dl brun farin

  1. Tænd ovnen på 180 grader

  2. Del baconskiverne over i 3 (klip evt med en saks)

  3. Rul bacon om hver pølse

  4. Kom brun farin i en skål og rul pølserne med svøb der

  5. Kom i et ildfast fad og steg i ovnen i ca. 15 min til de er gyldne

Snack
dansk
bacon, brunch, pølser, tapas




Pølsehorn

Super lækre pølsehorn, som er perfekt til udflugt, madpakke, uddeling i institution , mellemmåltid mm.
Jeg kan godt lide, at komme en smule ketchup i, medmindre man har mulighed for at servere ketchuppen ved siden af.


Pølsehorn

  • 25 g gær
  • 30 g smør
  • 2,5 dl mælk
  • 1 stk æg ( evt 1 til pensling)
  • 2,5 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • ca. 400 g hvedemel
  • 6 stk grillpølser (jeg brugte ostepølser)
  • Evt lidt ketchup
  1. Smelt smør og mælk i en gryde ved svag/middel varme
  2. Hæld i en røreskål (på røremaskine) og når den er lun udblødes gæren deri
  3. Tilsæt nu æg, salt og sukker og bland sammen
  4. Kom det meste af melet i (ca 3/4 dele) og ælt dejen gode. Tilsæt mere mel alt efter hvor fast dejen er
  5. Ælt dejen i ca 5 min
  6. Stil til hævning i skålen med et viskestykke i 1 time
  7. Slå dejen ned og rul med en kagerulle ud til en stor firkant. Halver firkanten og del hver firkant i 3 rektangler. Rektanglerne skæres på skrå (se foto nedenfor)
  8. Rul evt hver rektangel lidt fladere, placer pølsen i den bredeste ende og evt lidt ketchup
  9. Rul og hæft enden i dejen
  10. Placer på en bageplade med bagepapir med endefolden nedad (så den ikke kan “gå op” under bagning)
  11. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  12. Lad efterhæve under viskestykke i 10-15 min
  13. Pensl med sammenpisket æg (eller evt mælk)
  14. Bages midterst i ovnen i ca 15 min til de er gyldne
  15. Afkøl på en rist
  16. Spises indenfor er par dage ellers kan de med fordel fryses ned (for at undgå de bliver tørre)
Snack
bagværk, brød, pølsehorn




Spaghetti med pølser og cremet tomatsovs

Det her er sådan en super børnevenlig ret, som kan laves på bare 20 min!
Jeg må indrømme, at jeg ikke selv er så stor fan af pølser – men det er de andre herhjemme. På denne her måde kunne jeg spise få pølser og stadig nyde maden med tomatsovs og parmesan 🙌


Spaghetti med pølser og cremet tomatsovs

En skøn børnevenlig ret, som kan laves på 20 min!

  • 1 stk løg (hk fint)
  • 1 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 ds hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk oregano
  • Salt og peber
  • 3 Frankfurter eller lign pølser (ca. 300 g)
  • 1 spsk smør/olie til stegning
  • 1/4 liter madlavningsfløde
  • 400 g spaghetti
  • Evt lidt friskrevet parmesan og basilikum til servering
  1. Skær enderne af pølserne og skær dem i tynde skiver
  2. Smelt smørret på en pande og steg løg, hvidløg og paprika 1 min
  3. Tilføj pølser og oregano og steg ydeligere et par minutter
  4. Kom tomat pure, ds tomat, og fløde deri og lad simre i 10-15 min
  5. Kog spagettien efter anvisningen
  6. Smag tomatsovsen til med salt og peber
  7. Server derefter spaghetti med sovs og pølser. Drys evt parmesan og basilikum på
Hovedret
pasta, pølser, spaghetti, tomatsovs