1. I en skål med koldt vand ligges husblas i blød i 10 min

2. I en anden skål røres tun og mayo sammen

3. Over vandbad smeltet husblassen i citronsaften og massen hældes derefter ned i tunen og det røres godt sammen

4. Vend herefter æg, kinakål og flødeskummet i blandingen. Smag til med salt og peber

5. Beklæd en passende form (eks. rugbrødsform) eller en stor skål med husholdningsfilm i bund og kanter

6. Fordel tunmousse deri, dæk til med film og stil på køl i min. 4 timer – gerne natten over

7. Få den nemt ud af formen ved at placere dit fad/tallerken ovenpå skålen og vend herefter det hele rundt og fjern filmen fra tunmousse

8. Server gerne med flute, rejer, dild, citron og creme fraiche dressing

Kiksebund

1. Tag springformen frem og beklæd bunden med bagepapir. Kom lagkageplast op ad siderne
2. Smelt smør i en gryde ved lav varme
3. Kom imens kiksene i en blender/minihakker og kør til de er krummer
4. Bland kiksekrummerne med brun farin, rå kakaopulver, salt og sukker
5. Tilsæt smør og rør sammen
6. Fordel kiksen i bunden af springformen og stil på køl

Chokolademousse

1. Find en skål, fyld med koldt vand og lig husblasen i blød i ca. 10 min.
2. Hak derefter chokoladen og smelt den over vandbad i en glas/metal skål. Rør æggeblommerne i og tag af varmen
3. Varm 1 dl piskefløde op til kogepunktet og tag af varmen
4. Vrid vandet ud af husblasen og smelt den i fløden, til den er helt opløst
5. Tilsæt salt i fløden
6. Rør fløde/husblas blandingen ned i chokoladen lidt af gangen og rør sammen med en dejskraber indtil dejen bliver sammenhængende og blank
7. Pisk den sidste fløde til skum og vend i den afkølede chokolademasse
8. Fordel chokomoussen ovenpå kiksebunden og stil på køl igen

Chokokage bund

1. Tænd ovnen på 240 grader
2. Pisk æg og sukker luftigt og lyst med en røremaskine eller elpisker
3. Bland de øvrige ingredienser i en anden skål og vend derefter i og bland forsigtigt med en dejskraber (så luften i ægget bevares)
4. Kom i den anden beklædte springform og bag midterst i ovnen i 5 min
5. Tag ud og afkøl
6. Når den er afkølet så tages den forsigtigt af bagepapiret og ligges ovenpå chokomoussen i springformen , som endnu engang stilles på køl

Hindbærmousse

1. Find en skål, fyld med koldt vand og lig husblasen i blød i ca. 10 min.
2. Skrab kornene ud af vaniliestangen og om både korn og stang op i en gryde sammen med hindbær og sukker
3. Kog op og lad småsimre i 5 min
4. Tag vaniliestangen op, og ble d hindbærmassen med en stavblender
5. Si saften fra i en skål, så kernerne kan kasseres (det kan godt tage lidt tid)
6. Hæld den siede saft ned i en ren gryde, smag til med citronsaft og varm den op igen og tag fra varmen
7. Vrid husblasen fri for vand og smelt i den varme hindbærmasse
8. Lad det afkøle i 10 min
9. Pisk fløden til skum og vend græsk yoghurt deri
10. Vend forsigtigt piskefløden med den afkølede hindbærmasse med en dejskraber
11. Hæld ovenpå chokokage bunden i springformen og stil på køl
12. Skal stå på køl i min 4 timer

Servering

1. Fjern springform og lagkageplast
2. Pynt med bær og evt chokolade
3. Placer på dit yndlings kagefad/tallerken

Skovbærmousse

1. Kom skovbær, sukker, citron og vanille op i en lille gryde og kog det op. Når det koger skrues ned på svagvarme og lad det simre i ca 5 min.
2. Imens kommer du husblasen i en skål med koldt vand, så de er godt dækket af vand (skal stå i vandet i ca 10 min)
3. Hæld skovbærmasen i en sigte over en skål og si saften fra. Du skal nemlig kun bruge saften.
4. Vrid husblasen fri af vand og kom den ned i skålen med den varme skovbærsaften – obs saften skal varm, så husblasen smelter.
5. Rør husblasen godt ud i saften og lad det køle af til det saften er håndvarm/lun.
6. Pisk imens fløden til skum og vend det forsigtigt i saften med en dejskraber af 2-3 omgange.
7. Hæld i glas (som stilles på skrå i eks muffinform- hvis du vil have samme look som på billedet). Du kan bruge en sprøjtepose eller en frysepose med et lille hul i, hvis du vil undgå at der kommer mousse op af kanten.
8. Stil i fryseren i 45-60 min.

Chokolademousse

1. Smelt chokoladen forsigtig over vandbad
2. Pisk imens æggeblommer og sukker helt luftigt og hvidt
3. Når chokoladen er smeltet hældes den forsigtigt ned i æggemassen imens du røre rundt og blander det sammen
4. Pisk fløden til skum og vend det forsigtigt i med en dejskraber af 2-3 omgange.
5. Tag glassene med skovbærmousse ud af fryseren og hæld chokolade moussen i.
6. Placer nu almindeligt stående i køleskabet i min. 3-4 timer. Kan sagtens laves dagen før.
7. Pynt evt med friske bær eller lign.