1. Skær top og bund af appelsinen og grapen.
2. Skær skrællen af hele vejen rundt, så det hvide også kommer væk.
3. Skær herefter over så du får flotte hele skiver.
4. Lig på et fad.
5. Skær granatæblet over, og tag kernerne ud og drys over.
6. Pynt til slut med mynteblade.

1. Fyld en lille gryde med vand og sæt til at koge
2. Når vandet koger, koges de hele tomater i ca. 40 sekunder (så skindet løsner sig)
3. Tag dem og pil skrællen af (den skal falde nemt af, ellers kog i lidt længere tid)
4. Skær peberfrugten i mindre stykker og fjern kernerne.
5. Skræl skrællen af agurken og del den i 5-6 mindre stykker.
6. Pil hvidløget.
7. Blend bouillon, agurk, tomat, peberfrugt, olie, hvidløg, bolle, eddike sammen med en stavblender/blender.
8. Smag til med salt og peber.
9. Kom rejerne på et spyd og server med suppen og evt. limebåde.

Kylling

1. Bland marinaden til kyllingen i en skål.
2. Hæld det ned i en frysepose og kom kyllingen deri.
3. Stil på køl i ca. 60 min.
4. Tag ud og kom i en ildfast fad, hvor bunden er dækket med vand.
5. Bag i ovnen v. 200 grader i ca. 40-45 minutter.

Kokosris

1. Hak ingefæren fint (riv den evt. på et rivejern).
2. Mas citrongræs flad med siden af en kniv og del den i 2.
3. Svits smør i en gryde og steg kort ingefær og citrongræs.
4. Tilsæt kort efter væsken (kokosmælk + vand= 0,5 liter).
5. Skyl risene og tilsæt i gryden.
6. Kog ved svag varme i 20 min.
7. Kort før servering tilsættes lidt ærter.

Creme

1. Ingredienserne til cremen blandes sammen i en skål. Stil på køl ind til servering.
2. Servér evt. med citron og frisk koriander.

Dej

1. Bland melet i en skål med salt.
2. Hak smørret i små stykker med en kniv og kom ned til melet.
3. Hak med en kniv smørret i små stykker så det blandes med melet og ligner revet ost.
4. Til slut kommes vand og æggeblomme ned i skålen.
5. Brug kort hænderne til at blande og samle dejen – ælt ikke for meget, da varmen fra fingrene smelter smørret.
6. Lav en kugle og pak den ind i film.
7. Stilles på køl i min. 30 min.
8. Tænd ovnen på 200 grader.

Fyld

1. Bland alle ingredienserne til æggemassen sammen med et piskeris
2. Skyl asparges og buk nede i enden – så knækker de naturligt der hvor den træge ende er.

Klargør tærten

1. Tag dejen ud af køleskabet og rul den tyndt ud med en kagerulle
2. Smør et tærtefad og kom tærtedejen deri
3. Prik med en gaffel i bunden
4. Forbag i ovnen i ca. 7 min.
5. Tag ud og hæld æggemassen i. Fordel skaldyr og asparges ovenpå
6. Bag i ovnen i ca. 18 minutter.
7. Servér med skovsyre på toppen og med en salat til.

1. Kog kartoflerne i saltet vand i 8 min. Lad derefter trække i vandet i ca. 5 min – til de er møre. Det er dog vigtigt at de ikke bliver for kogte, så vil de nemmere smatte ud i salaten. Lad dem køle af.

2. Bland en dressing af mayonnaise, creme fraiche og sennep sammen (smag til med salt og peber)
3. Skær de afkølede kartofler i små tern.
4. Bland kartoflerne med dressingen.
5. Tilføj agurk og tomat.
6. Hak eller klip purløg og persille og bland det rundt (pynt evt. med lidt på toppen).

7. Servér nu.

1. Knæk chokoladen i mindre stykker og put i en rustfri skål. Sæt en gryde over at koge med lidt vand i (et par cm. højt i gryden). Stil den rustfri skål og smelt nu chokoladen over vandbad.
2. Dyp jordbær i chokoladen og drys evt med noget.
3. Stil på køl til chokoladen er størknet (eks. på bagepapir, så de er nemme at få af, inden de anrettes)