Start med at skære spidskålen i tynde strimler, put det i en skål. Skær appelsinen i små tern og skær pæren i tynde skiver. Bland det hele sammen i skålen til en sprød salat.

Steg laksen på panden i smør/olie. Lig den på skindsiden først i ca. 8 min. Vend laksen og steg i kort tid (ca. 2 min).

Imens laksen steger, skal du skære blomkålen i mindre stykker. Lig kålen i en gryde og dæk med vand.

Drys 1,5 tsk. salt i vandet. Kog til kålen er mør (stik i den med en gaffel og mærk om det slipper- så den er let at blende).

Tag gryden af varmen og blend med smør og piskefløde. Smag til med salt og peber.

Server det hele pænt og brug evt. en bage ring til at lægge mosen i. Velbekomme!