Bland de tørre ingredienser sammen i en skål (salt, bagepulver og mel)
Tilsæt nu olien og rør godt rundt
Til slut kommes vandet i dejen. Kom lidt i af gangen – så har du mulighed for at regulere på vandet, hvis dejen eks. føles for våd eller tør. Det er vigtigt for en dej at den bliver æltet godt igennem. Stil dejen lunt med et viskestykke over i skålen i ca. 10-20 min.
Rul dejen til en pølse og del den i 20 lige store stykker. Rul til en lille bolle og rul meget tynde med en kagerulle (jo tyndere, jo mere luftige og bløde bliver de). Varm en pande op (uden fedtstof) og læg tortilla på og varm i ca. 1 min pr. side.