Pil hvidløget og løget og hak dem begge fint.
Hak chilien fint.
Skræl gulerødderne og skær dem ud i små tern.
Tag en gryde frem og kom olie deri. Når olien er varm svitses løg og hvidløg kort.
Kom oksekød og bacon i gryden og steg til kødet er stegt.
Kom dåsetomat, chili, gulerødder og vand deri.
Lad det småkoge i ca. 15-20 minutter imens du koger risene i en anden gryde.
Smag til med salt og peber.
5 minutter før servering tilføjes chokolade og kidneybønnerne i tomatsovsen.
Server ris med chili con carne og top med 1 klat creme fraiche og frisk koriander.