Bland mel, flormelis og det kolde smør sammen med en kniv.
Hak smørret i små stykker, så det ligner revet ost.
Kom til slut æggeblommen deri og ælt kort med hænderne og form en kugle. (Del evt. i 2 og kom kakao i den ene dej).
Kom film over dejen og stil på køl i 30 min.
Del dejen i 6 kugler, rul ud og kom i smurte aluforme.
Kom tærterne i forvarmet ovn v. 180 grader i ca. 12 min.
Afkøl på en rist. Servér med is, bær og mynte.