Steg hasselnødderne i en ovn v 200 grader i 6 min, tag ud og afkøl og hak groft
Dup kammuslingerne tørre og drys med en smule salt og sukker på toppen (lad trække i ca. 15-20 min)
Varm en pande op til høj varme og kom olien på. Placer kammuslingerne og steg dem i 2 min til de er gyldne
Smør mascarpone ud på en tallerken imens
Skru ned til svag varme og vend muslingerne om. Kom smør, citron og nødder deri. Steg i 30-60 sek og øs den varme smør op over kammuslingerne
Tag kammuslingerne af, og steg til smøret er brunet
Anret kammuslinger på mascarpone, fordel smøret med nødderne
(Drys evt. med en smule salt)
Drys lidt frisk dild på