Halver passionsfrugterne og skrab kødet ud i en gryde
Kom saften fra 1 citron samt 35 g sukker i gryden. Kog det hele ved svag varme indtil sukkeret er smeltet
Kom passionsfrugtmassen igennem en si, så kernerne sies væk. Lad siruppen afkøle
Pisk fløden til blødt flødeskum i en skål
I en anden skål piskes æggeblommer, vanillekorn og 65 g sukker lyst og luftigt
Vend den afkølede passionsfrugtsirup i æggemassen med en dejskraber og vend dernæst flødeskummet i ligeså stille
Hæld i formen ovenpå den afkølede brownie og stil i fryseren (i min. 8 timer)