Rørt laksesalat

rørt laks

Denne her laksesalat er lynhurtig at blande sammen og fungerer godt til eks. tapas, brunch, på blinis, på rugbrød eller i en sandwich.

Hvis du elsker laks er denne rørte laksesalat lige noget for dig. Den kan både laves med røget laks eller varmrøget laks. Jeg serverede min med et hvidløgsbrød til.


Rørt laksesalat

Super nemt og lækkert

  • 100 g varmrøget laks
  • 200 g flødeost ( jeg brugte en med urter, men du kan også bruge en naturel)
  • 2 tsk limesaft
  • 1/4 stk rødløg (hk fint )
  • Salt og peber
  • Evt. et bundt frisk dild, hvis du ønsker at lave det som en rulle
  1. Kom laks, flødeost, limesaft og rødløg i en skål og rør godt sammen

  2. Smag til med salt og peber

  3. Kom evt på et stykke film og rul til en lang pølse (stil evt på køl)

  4. Tag forsigtigt ud og rul i finthakket dild

  5. Servér gerne med brød til

Tilbehør
brunch, laks, snack, tapas, varmrøget laks


rørt laks
rørt laks



Salat med varmrøget laks

Det her er også en såkaldt poke bowl. Visuelt ser det rigtig pænt ud, at hver ting ligger hver for sig i skålen. Når jeg spiser den, starter jeg dog altid med at blande det hele godt rundt.

Det er en salat, som er super hurtigt at lave (ca. 10 min). Både god til frokost eller nem aftensmad.


Salat med varmrøget laks

En anderledes, men virkelig lækker og cremet salat

  • 300 g varmrøget laks
  • 1 ds kikærter (færdigkogte) (drænet)
  • 1 ds quinoa (færdigkogte) (drænet)
  • 100 g frisk spinat (skyllet)
  • 8 stk cherrytomater (halveret)
  • 1/3 stk agurk (skåret i tynde lange strimler med en skrællekniv)
  • Frisk koriander

Soya dressing

  • 1 spsk akaciehonning
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk lime/citronsaft
  • 2 spsk soya
  1. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål
  2. Smuldr laksen i mindre stykker
  3. Bland quinoa og kikærter sammen i en lille skål
  4. Find 2 serveringskåle og fordel spinaten deri
  5. Anret derefter quinoa/kikærter, agurk, laks og tomater deri.
  6. Hæld dressingen over og top med frisk koriander
Salat
frugtssalat, kikærter, laks, quinoa