Sprød rösti hapser i vaffeljern med hønsesalat

sprød røsti i vaffeljern med hønsesalat

De her sprøde rösti hapsere er super nemme at lave, de skal nemlig bare en tur i dit vaffeljern. Herefter kan du serverer din med alverdens fyld på toppen. De kan bruges som snack, appetizers, til påske, til julefrokost eller til nytårsaften med eks. creme fraiche og kaviar på toppen.

Kunne også toppes med eks. lakse rilette, rejesalat, pulled pork og chilimayo.

Disse blev brugt til julefrokost bordet og er fyldt med en spicy hønsesalat – min absolutte favorit! 😍


Sprød rösti hapser i vaffeljern med hønsesalat

Genial til brunch, tapas, julefrokost, nytårsaften mm

  • 12 stk rösti (kan findes på frost) (optøede)
  • evt. fedtstof til vaffeljernet
  • 4 skiver sprødtstegt bacon

Spicy hønsesalat

  • 350 g kyllingebryst
  • 1/2 ds aspargesnitter (ca. 200 g)
  • 1/2 dl mayo
  • 1/2 dl creme fraiche 18%
  • 1-2 tsk sriracha (stærk chilisovs)
  • 1 bundt frisk purløg (hk)

  1. Kom kylling i en gryde med kogende vand og lad den simre i 15-20 min. Tag op og trevl med gafler 

  2. I en skål blandes mayo, creme fraiche, asparges, chili og purløg (gem lidt til pynt)

  3. Bland kyllingen deri og sag til med salt og peber

  4. Kom evt. fedtstof i dit vaffeljern (jeg kunne gøre det uden og det hang ikke fast, så prøv dit frem)

  5. Kom dine rösti i dit vaffeljern og bag dem til de er gyldne og sprøde 

  6. Server med hønsesalat, purløg og bacon


sprød røsti i vaffeljern med hønsesalat
sprød røsti i vaffeljern med hønsesalat


Æbleskiver i vaffeljern

æbleskiver i vaffeljern

De fleste forbinder nok december og juletid med en æbleskive eller 10😉 Det hænder også, at der bliver optøet eller lunet for mange og her er denne metode helt genial.

Du kan nemlig lave dine æbleskiver i et vaffeljern. Jeg synes det var mega lækkert at de var super sprøde, men stadig bløde indeni (lidt a la en belgisk vaffel) men med dejlig kardemomme smag. Perfekt lille julesnack.

Jeg serverede med vanilleis og en hjemmelavet chokoladesovs (bestående af mørk chokolade og piskefløde lunet i gryde), men du kan også serveres med syltetøj og flormelis.


”Vaflede” sprøde æbleskiver

En skøn og andeledes måde at servere æbleskiver på

  • 12 stk æbleskiver (optøede)
  • evt fedtstof til vaffeljernet

  1. Kom evt lidt fedtstof i det varme vaffeljern (var ikke nødvendigt i mit) og varm 3-4 æbleskiver deri af gangen

  2. Tag ud når de er sprøde og server med dit yndlingsfyld (gerne lune)

Dessert
æbleskiver, is, jul, vaffeljern


æbleskiver i vaffeljern
Kan jeg bruge æbleskiver fra dagen før?

Sagtens. Dette er faktisk en super måde at få brugt en rest æbleskiver på og dermed undgå madspild