Spaghetti med tun

Budgetvenlig pastaret med tun

Mangler du også nogle nemme hverdagsretter med fisk, som ikke koster en masse. Så har du opskriften lige her. Retten kan laves på blot 15 min og foruden basislager handles for max 80 kr til 4 personer.


Spaghetti med tun

Skøn budgetvenlig ret med fisk på blot 15 min!

  • 400 g spaghetti
  • 3 ds tun
  • 4 fed hvidløg (hakket fint)
  • 1 stk løg (hakket fint)
  • 2 spsk kappers (hakket fint)
  • 1 ds hakkede tomater
  • 100 g hård gul ost (eks. parmesan)
  • 1 tsk chiliflager
  • Salt og peber
  • Olie til stegning
  • Evt. basilikum til servering

  1. Kog spaghettien efter anvisning på pakken

  2. Imens kommes olie på en (høj) pande og løg, hvidløg og kappers steges deri nogle minutter

  3. Herefter tilføjes chiliflager, tun og dåsetomat. Smag til med salt og peber

  4. Den færdigkogte spaghetti samt 50 g ost vendes rundt med sovsen

  5. Server med den sidste ost og evt. basilikum på toppen

Hovedret
billigmad, budgetvenlig, madpåsu, pasta, spaghetti, tun


Spaghetti med tun
Budgetvenlig pastaret med tun


Den bedste tunmousse

Den bedste tunmousse

Denne her opskrift fik jeg af min veninde dengang vi gik på sygeplejeskolen. Og lige siden jeg smagte den første gang, har det været min yndlings opskrift på tunmousse.

I starten synes jeg at det var mærkeligt at der skulle kogte æg og hakket kinakål i. Men jeg må bøje mig, det bidrager med smag og struktur. Tunmoussen er meget cremet og en hel perfekt forret. Server gerne med rejer, dild, citron, flute og en lækker creme fraiche dressing.


  • 3 ds tun i olie/vand (drænet)
  • 5 blade husblas
  • 200 g mayonnaise
  • 2 dl piskefløde (pisket til let skum )
  • 2 stk kogte æg (skåret i små stykker)
  • 1/4 stk kinakål (hakket fint )
  • 1 stk citron (saften heraf)
  • Salt og peber

  1. I en skål med koldt vand ligges husblas i blød i 10 min

  2. I en anden skål røres tun og mayo sammen

  3. Over vandbad smeltet husblassen i citronsaften og massen hældes derefter ned i tunen og det røres godt sammen

  4. Vend herefter æg, kinakål og flødeskummet i blandingen. Smag til med salt og peber

  5. Beklæd en passende form (eks. rugbrødsform) eller en stor skål med husholdningsfilm i bund og kanter

  6. Fordel tunmousse deri, dæk til med film og stil på køl i min. 4 timer – gerne natten over

  7. Få den nemt ud af formen ved at placere dit fad/tallerken ovenpå skålen og vend herefter det hele rundt og fjern filmen fra tunmousse

  8. Server gerne med flute, rejer, dild, citron og creme fraiche dressing

Opskriften er til 12 personer til forret. Er der til hovedret vil jeg sige 6-8 personer. 

Du kan lave en nem dressing af creme fraiche, citronsaft og hakket dild. Eller du kan lave din egen skaldyrsdressing, se opskrift her https://madmusen.dk/2021/07/16/fiskefad-med-kold-lakseside-rejer-og-skaldyrsdressing/

Forret
forret, rejer, tun, tunmousse


Den bedste tunmousse


Tunacado sandwich a la Joe & The Juice

En lækker sandwich, som minder meget om den fra Joe & The Juice. Det er dejlig nem og hurtig aftensmad.


Tunacado sandwich a la Joe & The Juice

En virkelig lækker sandwich

  • 6-8 stk Grov café sandwichbrød (fåes i Rema1000. )
  • 1 stk avokado (skåret i tynde skiver )
  • 2 store tomater (skåret i tynde skiver )
  • 1 glas grøn pesto
  • Evt. Tabasco sauce

Rørt tun

  • 3 ds tun i olie
  • 1/2 stk Citron, saften derfra
  • 1 tsk Tørret dild
  • 1 stk Forårsløg (Hakket fint )
  • 5 spsk mayo
  • Salt og peber
  • 1 tsk væske fra et glas med jalapeno (er stærkt, kan undlades)

  1. Bland alle ingredienserne til rørt tun sammen i en skål. Smag til med salt og peber

  2. Rist brødet sprødt i en panini/ sandwich maskine (alternativt ovn eller brødrister)

  3. Smør brødet med pesto, dernæst tun, kom tomat og avokado på. Afslut med nogle dråber Tabasco

Hovedret
avokado, madpakke, pesto, sandwich, tun




Cremet pastasalat med tun og rejer

Vores familie er vild med en pastasalat fra en bager i nærheden. Har længe tænkt på, at jeg ville prøve at lave den selv – og den blev lige som jeg havde håbet. Dejlig cremet og smagfuld bl.a. på grund af de soltørrede tomater. En skøn hverdags- og sommerret. Og mine børn er også vilde med den!
10 ingredienser og ca 20 min, så er der aftensmad.


Cremet pastasalat med tun og rejer

En nem og super cremet pastasalat. Et stort børnehit

  • 500 g Pastaskruer
  • 2 ds Tun i olie
  • 1 dl Creme fraiche 9%
  • 1 dl Mayonnaise (jeg bruger Hellmans )
  • 2-3 tsk Tørret dild
  • 4 soltørrede tomater fra glas Hakket fint
  • Salt og peber
  • 10 stk Cherrytomater (skåret i halve/kvarte )
  • 1 stk Rødløg (hk fint )
  • 200 g Rejer i lage (drænet )

  1. Kogt pastaen i letsaltet vand efter anvisningen. Hæld vandet fra og skyl kort med koldt vand (for at undgå de hænger sammen)

  2. I en skål blandes mayo, creme fraiche, dild, soltørret tomat, rødløg og tun

  3. Når pastaen er kold blandes den med blandingen fra skålen. Smag til med salt og peber

  4. Pynt med rejer og tomater og server

Salat
pasta, pastasalat, rejer, soltørret tomat, sommer, tun




Pastasalat med tun, bagte tomater og olie/eddike dressing

Denne her salat er kandidat til at blive en sommer favorit. Den er dejlig frisk med bl.a. sur/sød dressing, søde bagte tomater og tun. Man kunne sagtens tilføje rejer.

Jeg vidste at drengene ikke ville være begejstrede for dressingen og at det blev blandet sammen. Så til dem rørte jeg pastaen med tun og mayonnaise.
Tager ca 30 minutter.


Pastasalat med tun, bagte tomater og olie/eddike dressing

En skøn frisk salat som er perfekt til forår/sommer.

  • 500 g pasta (spiraler eller lign)
  • 2 ds tun i vand
  • 4 æg
  • 1 stor håndfuld frisk rucola (skyllet)
  • 300 g cherrytomater
  • 2 fed hvidløg (hk groft)
  • 2 spsk olie
  • salt og peber
  • evt frisk dild

Dressing

  • 0,5 dl olivenolie
  • 1,5 spsk hvid balsamico
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk sukker
  • salt og peber
  1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft
  2. Skyl tomaterne og læg i et ildfast fad. Hæld olie over, kom hvidløg og salt og peber deri
  3. Bages i ovnen i ca 25- 30 min
  4. Imens koges pastaen, efter anvisning fra posen, i letsaltet vand. Hæld vandet fra (skyl evt kort med kold vand, så klistrer de ikke sammen)
  5. Kog også æggene i 10 min
  6. Hæld vandet fra tunen
  7. I en skål blandes ingredienserne til dressing og smages til med salt og peber
  8. Når pastaen er afkølet vendes den med dressingen, tun, rucola, de bagte tomater (og gerne olien og hvidløg fra fadet) og evt dild
  9. Pil æggene og skær i både. Anret på salaten og server
Salat
pasta, pastasalat, salat, sommer, tun




Tun tataki med soyadressing (2 personer)

Det her er en god forret, som ligner en million. Den kan laves på 5 minutter, hvis du vælger at købe tun og mayo (gjorde jeg ved fiskemanden).


Tun tataki med soyadressing

En skøn forret som kan laves på 5 min

  • 4 spsk soya (gerne Ponzu version, som er med citrus. Ellers så brug 1 tsk citronsaft sammen med alm. soya)
  • 1 tsk fintskåret frisk ingefær
  • 1/2 stk rød mellemstærk chili i tynde skiver
  • 250 g lynstegt tun
  • Frisk koriander
  • 1/2 stk forårsløg
  • 100 g mayo (jeg købte estragon)
  • evt. lidt flute
  1. Find en lille skål og bland soya, revet ingefær og chili sammen.
  2. Vask og skær foråsløget i tynde skiver.
  3. Skær tunen ud i ret tynde skiver.
  4. Placer tunen på en tallerken, kom mayo i en sprøjtepose eller lig blot små klatter rundt på tallerken.
  5. Drys koriander og forårsløg på tallerknen.
  6. Server med soya dressing og brød.
Forret
forret, soya, tataki, tun