Det bliver ikke meget mere simpelt end det her. 4 ingredienser og en tur i ovnen. Jeg elsker spidskål som tilbehør. Kål. er bl.a. fyldt med fibre og super mættende.
Spidskål med bacon
Super simpelt, men lækkert grønt tilbehør
1 stk spidskål
10 skiver bacon (2 skiver pr, stykke kål )
salt
evt. 4 tsk brun farin
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Skær dit spidskål ud i 4-5 stykker på langs. Krydr med salt.
Svøb hvert stykke i 2 skiver bacon og kom på bageplade med bagepapir
Drys evt. baconen med lidt brun farin
Bag i ovnen i ca. 20-25 min
Tilbehør
bacon, grøntsager, spidskål, tilbehør
Bagt blomkål ”pizzastyle”
Det her er en super simpel opskrift med blomkål. Det er en god måde at spise mere grønt tilbehør i hverdagen på. Så hvis du savner at spise mere grønt til aftensmad, så skal du klart prøve disse.
Du kan lave din egen tomatsovs, men også nemt bruge en købeversion, hvis det skal være ekstra nemt.
Bagt blomkål ”pizzastyle”
Skønt og super nemt tilbehør
1 stk blomkål
20 stk cherrytomater (halveret)
1 stk skalotteløg (hk fint (alm. løg kan også bruges som alternativ))
2 fed hvidløg (hk fint )
1 tsk sukker
Olie
Frisk basilikum
60 g revet mozzarella
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Skær blomkålen i tykke skiver (ca. 4 stk), gem det øvrige blomkål og bag med det øvrige. Fordel på bageplade med bagepapir og pensl med lidt olie
Bages ca. 30 min
I en gryde steges løg i olie nogle minutter
Tilsæt nu hvidløg, tomat, salt, peber og sukker. Lad simre 10 min
Tag blomkålen ud af ovnen og fordel tomatsovsen derpå og drys med ost
Bag igen i ca. 8-10 min.
Tilbehør
bagt blomkål, blomkål, grøntsager, tilbehør
Bagte asparges med tomat og parmesan
Jeg elsker nemt tilbehør og det her smager helt vildt godt. Asparges smager skønt og med lidt tomater og parmesan er der smæk på smagen.
Det er dejligt grønt tilbehør som passer perfekt til diverse sommerretter. Du kan også vælge at grille retten i stedet for at bage i ovnen.
Du kan sagtens undlade balsamico glace og frisk basilikum på toppen, men det smager skønt med.
Det er SÅ simpelt og syndigt lækkert at lave bagt blomkål med hvidløgssmør. Jeg kunne spise 1 helt blomkålshoved selv på denne måde. Til alle jer der har brug for ny inspiration til grønt tilbehør med masser af smag. Desuden er det virkelig nemt at lave. Kan bruges som grønt tilbehør til det meste.
Bagt blomkål med hvidløgssmør
Virkelig lækker og simpelt grønt tilbehør
1 stk blomkålshoved
1 spsk olie
Salt og peber
Hvidløgssmør
30 g smør
1 fed hvidløg (hk fint)
Frisk persille (hk fint )
Tænd ovnen på 180 grader varmluft og klargør bageplade med bagepapir
Skær blomkålen ud i små buketter og kom på bagepladen
Drys olie, salt og peber over blomkålen og bag i ovnen til de er gyldne i ca. 20 min
I en lille gryde smeltes smørret (evt til brunet smør). og steg kort hvidløget med
Tag af varmen og vend sammen med den bagte blomkål
Drys med frisk persille og server
Tilbehør
bagt blomkål, blomkål, hvidløgssmør
Stegt spidskål med asiatisk dressing
Jeg har altid været vild med kål og elsker at tilberede det på alle mulige måder. Stegt spidskål på panden med en lækker asiatisk dressing er en smagseksplosion af de gode. Kål er ikke kun billigt, men også super god næring med bl.a. en masse fibre og giver god mæthed.
Til sommer kan du også sagtens grille spidskålet.
Stegt spidskål med asiatisk dressing
Virkelig lækker og smagfuld måde at serverer spidskål på
1 stk spidskål (halveret)
1 spsk olie
1 dl vand
Asiatisk dressing
1 fed hvidløg
1 spsk brun farin
1 dl soya
1 dl vand
2 spsk østerssovs
1 tsk sesamolie
Evt frisk koriander eller persille
På en god varm grillpande steges spidskål på den flade side i lidt olie i ca. 6 min til den har taget godt farve
Skru ned for varmen. Vend kålen rundt og kom 1 dl vand i panden og et grydelåg over (så den damper under låg i 15-20 min)
Kom alle ingredienserne til dressingen i en lille gryde og lad det simre indtil det tykner og sukkeret er opløst
Tag kålen af varmen, hæld ’sovsen over’ og drys evt. med frisk chili og koriander
Tilbehør
asiatisk, grill, grønt, kål, spidskål, tilbehør
Sprøde kartoffel ”skiver” med parmesan
Tag dine kartofler til next level med de her sprøde ‘skiver’ af kartofler med parmesan. De smager helt vildt godt. Genialt som lækkert tilbehør til aftensmaden eller til når du får gæster.
De bliver super sprøde på grund af parmesanen, som også giver dem en virkelig god smag.
Sprøde kartoffel ”skiver” med parmesan
Uimodståelige sprøde og smagfulde kartofler
600 g kartofler (skrællet )
60 g revet parmesan
Salt og peber
1 spsk olie
Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Kog kartoflerne i kogende saltet vand i 5 min
Når kartoflerne er lidt afkølede rives de groft på et rivejern og blandes salt, peber, olie og 40 g parmesan i en skål
Fordel 20 runde flade kartoffel cirkler på bageplader med bagepapir
Fordel den resterende parmesan på toppen
Bages gyldne og sprøde i ovnen v. 200 i ca. 20 min
Tilbehør
kartoffel, parmesan, tilbehør
Spicy edamamebønner
Når du har prøvet edamamebønner på den her måde, så kan du ikke vente med at få dem igen. Det smager helt vildt godt. Mange børn er også glade for dem, men så skal du nok undlade chiliolien og evt. lade den være tilvalg ved bordet.
Skønt tilbehør, hvor du ikke kan stoppe igen, når du først er begyndt (smækfyldt med smag)
300 g frosne edamamebønner med skal
1 fed hvidløg (skåret fint)
1 spsk sesamolie
1 spsk soya
1 spsk chiliolie
Kog bønnerne i kogende vand i 6 min
Hæld vandet fra
I en pande kommes olie, hvidløg, soya, sesamolie og chiliolie
Efter 2 min vendes bønnerne i
Drys evt med chiliflager
Tilbehør
bønner, edamame, grønt, grøntsager
Hjemmelavet chiliolie
Det er ret nemt at lave sin egen chilieolie, som er propfyldt med smag. Styrken kan du varierer og eks. blot tage primært olie til maden og lade kernerne ligge. Jeg serverede denne chiliolie til lækre kogte wonton, men du kan bruge den til det meste mad.
Holdbarhed ca. 6 mdr på køl, sørg blot for at der altid er lidt olie i toppen.
Hjemmelavet chili olie
Skønt tilbehør til maden, som kan holde sig længe på køl
30 g chiliflager
1 spsk sukker
1,5 dl solsikkeolie
1 stk løg (skrællet og skåret i store både)
2 fed hvidløg (hk fint)
1 spsk ingefær (skrællet og hk groft)
2 stk kanelstænger
2 stk stjerneanis
I en skål kommes chiliflager og sukker
I en gryde kommes de øvrige ingredienser i og lad simre i ca. 20 min
Si olien fra og hæld olien ned i skålen med chili
Hæld i bøtte med låg på og opbevar på køl
Tilbehør
chili, olie
Cremede flødekartofler
Hvem elsker ikke flødekartofler? Jeg gør ihvertfald 😜 Det kan dog tælles på en hånd, hvor mange gange jeg har lavet det i mit liv. Det er faktisk en skam, for det er super nemt og mega lækkert. Mine drenge skulle smage det for første gang og beg introducerede det som “festkartofler”. Det kaldenavn er jeg ret vild med 🙃
Flødekartofler
En helt klassisk omgang flødekartofler som passer super til en steg og en god salat
1 kg kartofler
1/2 liter piskefløde
1 stk løg (hk fint )
1/2 tsk stødt muskatnød
3 tsk salt
1 tsk friskkværnet peber
evt. revet ost til toppen (eks. gouda eller cheddar )
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver (gerne på mandolinjern) – jo mere ensartet skiverne er, jo mere jævnt bliver de også bagt færdige i ovnen
Placer nogle af kartoffelskiverne i et lag i et ildfast fad, fordel løg, drys med salt, peber og muskatnød, kom kartofler på igen og fortsat sådan til der ikke er flere kartofler
Hæld fløden over det hele i fadet
Kom ind midterst i ovnen. Fløden vil undervejs blive mere tynd for derefter at tykne igen (så vær tålmodig)
Drys evt. med revet ost eks. 15 min før de skal ud af ovnen
Du kan godt lave dine flødekartofler dagen før. Hvis de skal lunes dagen efter, så giv dem gerne 15 min mindre i ovnen, og lun dem de 15 min når du skal serverer.
