Tortillatærte med ost (i airfryer)

tortilla tærte i airfryer med økologisk hytteost og mozzarella

reklame Jeg elsker nemme rette og denne her er ultra nem. Har udviklet nogle lækre opskrifter med økologisk ost for Mejeriforeningen og Ost og Ko https://www.ostogko.dk/opskrifter-oekologisk-ost/

I denne opskrift bruger jeg 2 slags økologisk ost: hytteost i æggemassen og revet ost på toppen. Ost kan bidrage med umami og dermed god til at bringe mere smag ind i en ret 🧀

Denne tortillatærte kan varieres med grønt og evt. lidt bacon, kylling eller lign, hvis du ønsker noget kød deri. Fungerer både godt som frokost eller som hurtig og nem aftensmad.


Tortilla tærte med ost (i airfryer)

Hurtig frokost eller aftensmad med dit favoritfyld

  • 1 stk tortilla
  • 3 stk æg (sammenpisket)
  • 1 dl økologisk hytteost
  • 30 g revet økologisk mozzarella
  • 1/4 stk rødløg (hk fint)
  • 1/4 stk rød peberfrugt (skåret i små tern )
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk salt
  • Friskværnet peber

  1. Kom tortillaen ned i et lille fad (form der passer i airfryer eller lille tærtefad) så der bliver dannet en kant i siden

  2. Kom æg deri og herefter hytteost, hvidløgspulver, salt og peber

  3. Fordel nu rødløg, peberfrugt og frisk spinat deri

  4. Kom revet ost på toppen og bag i airfryer v. 170 grader i 15 min.

Hovedret
aftensmad, æg, frokost, hytteost, ost, tærte, tortilla


tortilla tærte
tortilla tærte i airfryer


Hindbær crumble kage

hindbær crumble kage

Hvis du leder efter en super nem kage, så skal du prøve denne hindbær crumble kage. Det er en skøn blanding af sprød tærtedej på toppen og syrlig cremet hindbærfyld i midten. Den kræver få ingredienser og minimal indsats i køkkenet.

Du kan sagtens lave den i andre versioner end hindbær eks: jordbær, skovbær, rabarber, mango eller lign.

Jeg havde den med til vejfest og der blev efterspurgt en opskrift.

Selve kagen minder om en bærtærte, så kunne serveres med eks. creme fraiche eller vanilleis til.


Hindbær crumble kage

En super nem og lækker kage

Dej

  • 225 g smør, stuetemperatur
  • 120 g sukker
  • 320 g hvedemel

Hindbærmasse

  • 230 g frosne hindbær
  • 150 g hindbær syltetøj
  • 60 g sukker
  • 3 spsk majsstivelse
  • 1 spsk citronsaft

  1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft

  2. Kom ingredienserne til dejen i en skål og rør sammen (evt. med fingrene) til dejen bliver fast som en tærtedej

  3. Beklæd en et ildfast fad/form (21x 21 cm) med bagepapir

  4. Fordel halvdelen af dejen i formen og bag i ovnen i 15 min. Tag ud og afkøl

  5. Tag en skål, kom alle ingredienserne til hindbærmassen deri og rør det godt sammen

  6. Fordel hindbærmassen på den afkølede bund

  7. Smuldr den resterende dej på toppen og bag i ovnen i ca. 35 min til den er gylden og sprød på toppen

  8. Den er nemmest at skære ud, når den er kølet lidt af. Server gerne samme dag for sprødhed og evt. sammen med is eller creme fraiche

Dessert
crumble, hindbær, Kage, tærte


hindbær crumble kage

hindbær crumble kage
hindbær crumble kage

hindbær crumble kage


Omvendt kyllingetærte med butterdejslåg

kyllingetærte med butterdej

Denne her tærte er fyldt med smag og så er den lækker crunchy på toppen, hvor der er et låg af butterdej. Hvis du ikke er til karry, så kan du skifte ud med paprika eller helt undlade den i sovsen, så vil sovsen minde lidt om en klassisk høns i asparges.

Servér gerne med en frisk salat til.


Omvendt kyllingetærte med butterdejslåg

En super cremet og smagfuld ret med et knasende butterdejslåg

  • 400 g kyllingebryst
  • 200 g bacon i tern
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 2 stk gulerødder (skrællet og skåret i små tern)
  • 1 stk bladselleri (skåret i små tern )
  • 1 dl frosne ærter
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 50 g smør
  • 3 tsk karry
  • 1 tsk timian
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 dl mel
  • 2 dl hønsebouillon
  • 4 dl mælk
  • Salt og peber
  • 1 pk butterdej
  • 1 stk æg (sammenpisket )

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Krydr kyllingen med salt og peber og kom i ovnen i ca. 20-25 min. Tag ud og trevl med gafler

  3. I en pande steges bacon, løg, hvidløg, gulerødder, bladselleri, timian, rosmarin og karry

  4. Tilsæt nu smør og kom mel i når smørret er smeltet. Pisk godt i et par minutter

  5. Tilsæt nu bouillon og mælk. Lad simre til det tykner og tag af varmen

  6. Smag til med salt og peber. Bland kyllingen og ærterne deri

  7. Hæld i et ildfast fad

  8. Kom butterdej over i ét stykke, som strimler eller stik ud med en hjerteform

  9. Pensl med æg og bag ved 200 grader i ca 20 min til butterdejen er gylden og sprød

Hovedret
butterdej, Karry, kyling, tærte


kyllingetærte med butterdejslåg
butterdejslåg af hjerter
kyllingetærte med karry og butterdej


Tortilla tærte med oksekød

Du har sikkert smagt krydret oksekød i tortillabrød flere gange. Men du har nok ikke smagt det lavet i ovnene som en tærte.

Den har let sødme fra majsen og krydret af krydderiet. Derudover er det en super nem ret at lave.

Kan serveres alene eller med en god salat eller guacemole.

Kan også spises kold i eks madpakke.


Tortilla tærte med oksekød

Sådan har du ikke fået tortilla før – men det smager drønlækkert

  • 2 spsk Smør
  • 6 stk tortillabrød
  • 3 stk forårsløg (Skåret i tynde skiver )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 2 stk gul eller rød peberfrugt (skåret i små tern )
  • 140 g ds majs (drænet )
  • 500 g hk oksekød
  • 1 brev tortilla krydderi ((28 gram))
  • 4 stk æg
  • 1,5 dl creme fraiche 18%
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 100 g revet cheddar

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. I en pande med 1 spsk smør stegs løg, forårsløg og hvidløg er par minutter

  3. Nu kommes kødet i og steges færdigstegt

  4. Tilføj tortilla krydderi, majs og peberfrugt. Smag til med salt og peber

  5. I et ildfast fad smøres kanterne med 1 spsk smør hvorfor tortilla brødene fordeles så de dækker bunden og kanterne

  6. Fordel kødet på tortillaen

  7. I en skål piskes æg, creme fraiche, 2 tsk salt og 40 gram af cheddarosten.

  8. Fordel æggemassen over kødet i fadet, rør rundt med en gaffel så æggemassen kommer med imellem kødet

  9. Drys med det sidste cheddar og nag midterst i ovnen i 20 min

Hovedret
Mexikansk
hakket oksekød, majs, tærte, tortilla


Å


Tærte med oksekød, feta og peberfrugt

En super lækker og børnevenlig tærte.


Tærte med oksekød, feta og peberfrugt

Nem børnevenlig tærte

  • 300 g hakket oksekød
  • 120 g feta (helst cremet blok feta såsom PUCK)
  • 5 stk æg
  • 2 dl creme fraiche 18%
  • 1 rulle Tærtedej (grov eller alm )
  • 2 spsk olie/smør
  • 1 stk peberfrugt (rød eller gul – skåret i tynde strimler )
  • 2 fed hvidløg (grofthakket )
  • 1/2 tsk peber
  • 70 g revet ost (jeg brugte en rest skiveost – men ellers mozzarella eller cheddar )
  • Evt pinjekerner til toppen

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Rul dejen ud i et tærtefad og prik huller I bunden med en gaffel. Bag midterst i ovnen i 15 min og tag ud

  3. I en pande med 1 spsk smør/olie steges peberfrugt nogle minutter til den bliver blød. Tag op

  4. I panden kommes en ny spsk smør/olie og kødet steges deri sammen med hvidløg

  5. I en skål piskes æg, creme fraiche, salt og peber sammen.

  6. Fordel kød og peberfrugt i bunden (gemme evt en smule til toppen)

  7. Hæld æggemassen i og drys med både feta og den revne ost

  8. Kom til slut pinjekerner og evt det sidste kød på og bag i ovnen i ca 35-40 min

Spises med en frisk salat eks råkost 

Hovedret
feta, oksekød, tærte




Filotærte med tomater

Denne her tærte er super nem at lave og passer perfekt som forårs/sommermad. Du skal bruge få ingredienser og begrænset tid i køkkenet.
Jeg anbefaler at du serverer den med en lækker salat til.


Filotærte med tomater

Nem og lækker tærte

  • 4 plader Filodej (fra køl)
  • 4 stk æg
  • 2 dl creme fraiche 9 eller 18%
  • 1,5 tsk salt
  • Friskkværnet peber
  • 30 g pinjekerner
  • 4 store Tomater (jeg brugte grønne, røde og gule )
  • Evt. 30 g emmenthaler/parmesan i små stykker
  • Fedtstof til formen

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Pisk æg, creme fraiche, salt og peber sammen i en skål

  3. Smør et ildfast fad/tærteform med lidt fedtstof

  4. Klip filodejen over på midten og fordel stykkerne forskudt ovenpå hinanden, så der er filodej op af kanterne

  5. Hæld æggemassen i. Fordel evt ost deri. Halver tomaterne og placer på tærten og drys til slut med pinjekernerne

  6. Bages i ovnen i ca 18-20 min til dejen er gylden og æggemassen fast

Hovedret
filo, filodej, tærte, tomat


Inden tur i ovnen


Tærte med kylling, bacon og rosenkål

Havde faktisk ikke regnet med at denne tærte ville hitte hos mine drenge på 4 år- men de var vilde med den (minus rosenkål).

Hvis du ikke bryder dig om rosenkål, så kan du bruge broccoli/blomkål.
Bunden kan laves som alm eller fuldkorn.

Vi fik en frisk salat med appelsiner i sammen med.


Tærte med kylling, bacon og rosenkål

En dejlig tærte med hakket kylling – serveres gerne med en frisk salat

  • Smør/olie til stegning
  • 8 stk rosenkål (rengjort og halveret)
  • 1 pk bacon i skiver
  • 400 g hk kyllingekød
  • 1 tsk paprika
  • 1 rulle tærtedej
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 4 stk æg
  • 2 dl creme fraiche 18%
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 70 g revet ost (mozzarella, cheddar eller lign)

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Fordel tærtedejen i en smurt form og prik huller i med en gaffel. Forbag i ovnen 10-12 min og tag ud

  3. Imens forberedes fyldet

  4. Kom lidt smør/olie i en pande og steg kyllinge deri. Tag op på en tallerken
  5. Steg nu bacon, rosenkål, løg og paprika indtil baconen er stegt og tag af varmen
  6. I en skål piskes æg, creme fraiche, salt og peber sammen
  7. Fordel kyllingen i bunden af den fornægte tærte, hæld æggemassen på og til slut blandingen med rosenkål/bacon fra panden
  8. Drys med ost
  9. Bages i ovnen ved 180 grader i 20-25 min til osten og kanterne er gyldne
  10. Server evt med en frisk salat




Små tacotærter

De her små taco både, faldt jeg over i Føtex. Første gang jeg brugte dem, var det som taco med grønt og paneret torsk. Fik så ideen omkring at lave dem til tærter, både fordi det er nemt, sundere og mine drenge synes de er sjove at spise.

Du kan varierer fylder meget. Jeg lavede to slags: en med pølser og en med laks/dild og spinat. Næste gang tænker jeg at lave med hakket oksekød/peberfrugt og skinke/løg.

De kan serveres med en god salat eller lidt gnavegrønt. Fungere lune og kolde – så kan også bruges i madpakken. Taco + æggemasse indeholder 93 kcal/stk. Udregn selv yderligere ift. kød/fisk og evt. revet ost til toppen.


Små tacotærter

Dejligt nemme tærter, som kan fyldes med dit favoritfyld

  • 12 stk små tacobåde (se billede nedenfor, kan købes i føtex og netto)
  • 5 stk æg
  • 1,5 dl creme fraiche 18 %
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 12 stk små cocktailpølser (i skiver)
  • 2 stk laksefileter ca 220 g (eller lidt røget laks)
  • 1 spsk hk frisk dild
  • 1 håndfuld frisk spinat (hk i strimler)
  • Evt lidt revet ost til toppen
  1. Tænd ovnen på 160 grader
  2. Steg laksen i smør på panden med skindsiden nedad i ca 5 min, vend om og steg ydeligere i 1-2 min.
  3. Tag af panden og fjern skindet fra laksen, når den er kølet lidt af
  4. Find en skål og pisk æg, creme fraiche, salt og peber sammen
  5. Placer bådene på en bageplade med bagepapir
  6. Fordel pølser i 6 både og laks/dild og spinat i de andre 6
  7. Kom æggemassen i og drys evt med ost
  8. Bages midterst i ovnen i 15 min
  9. Skru ovnen op på 180 grader og bag i 5 min mere
Hovedret
laks, pølser, taco, tærte




Små tærter med mazarin, kakaocreme og bær

De her små tærter, er helt perfekt at servere til brunch, fødselsdag eller tapas.

De er super fine at pynte med bær og spiselige blomster.


Små tærter med mazarin, kakaocreme og bær

Super lækre små tærter, som passer perfekt til tapas

  • Evt rund udstikker/glas
  • En metal/silikone cupcake form med små huller
  • Sprøjtepose med tyl

Mørdej

  • 150 g mel
  • 50 g flormelis
  • 75 g koldt smør
  • 1 knivspids salt
  • 1/2 stk æg, sammenpisket (gem den anden halvdel)

Mazarin

  • 80 g groftrevet marcipan
  • 40 g sukker
  • 25 g blødt smør
  • 1/2 stk æg, sammenpisket

Kakaocreme med mascarpone

  • 250 g mascarpone
  • 3 spsk kakao
  • 2 spsk flormelis

Øvrige

  • 2 stk jordbær
  • Spiselige blomster

Mørdej

  1. Kom mel, flormelis, salt og smør i en skål og bland hurtigt sammen (kan også blendes i minihakker)
  2. Saml dejen med det halve æg
  3. Pak ind i film og stil på køl i 1 time

Mazarin

  1. Pisk alle ingredienserne luftigt i en skål
  2. Stil på køl indtil kagerne skal laves

Kakao smørcreme

  1. Bland det hele godt sammen, kom i en sprøjtepose med tyl og stil på køl

Saml kagen

  1. Tænd ovnen på 175 grader
  2. Rul mørdejen ud, udstik til 8 runde cirkler og kom dem ned i cupcake formen
  3. Fordel mazarinmassen i bundene
  4. Bages midterst i ovnen i ca 18 min
  5. Tag ud og afkøl
  6. Pynt med kakao smørcreme, kvarte jordbær og blomster
Dessert
bær, kakao, mazarin, smørcreme, tærte