Scorepasta med salsiccia og fløde

scorepasta - pasta med fløde, vodka og salsiccia

Scorepasta med salsiccia og fløde er en hurtig pastaret som er cremet og virkelig lækker. Den er perfekt til både en travl hverdagsaften eller hvis du skal forkæle/score en du holder af. Pastaretten er fyldig og har masser af smag.

Scorepasta med salsiccia og fløde er italiensk inspireret

Denne pastaret er inspireret af det italienske køkken og stjernen i retten er den italienske pølse Salsiccia. Det er en pølse af råt svinekød med forskellige urter og krydderier i. Derudover er der også vodka i rette, og lad dig endelig ikke skræmme af at det. Alkoholen i vodkaen vil nemlig fordampe under tilberedning, men bidrager som en slags smagsforstærker af de øvrige ingredienser. Ønsker du ikke vodka i, så kan den erstattes med hvidvin eller grøntsagsbouillon.

Scorepasta med sals Et must try, hvis du ligesom jeg elsker pasta. Kan du ikke få nok af pasta, så vil disse opskrift helt sikkert også være et hit Marry me pastaret med kødboller eller 15 min pastaret med bacon og tomatsovs


Scorepasta med fløde og salsiccia

En mega lækker og nem pastaret

  • 400 g pasta
  • 2 spsk olie
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 300 g salsiccia
  • 140 g tomatpuré
  • 4 spsk vodka (kan undlades eller brug hvidvin som alternativ)
  • 2,5 dl piskefløde
  • Salt og peber
  • 2 spsk kogevand
  • evt. basilikum og parmesan til servering

  1. Kog pastaen efter anvisning (gem lidt kogevand) og si pastaen

  2. I en høj pande steges løg og hvidløg i olie et par minutter

  3. Skær enden af salsiccia og pil skindet af. Skær pølsen i små stykker og kom på panden sammen 1 min

  4. Tilsæt vodka og lad simre et par min (så alkoholen fordamper) og tilsæt derefter tomatpuré

  5. Hæld fløden i, smag til med salt og peber. Lad simre til pastaen er klar

  6. Vend pastaen sammen med sovsen og server evt. med parmesan og basilikum


Kan jeg bruge andet end Salciccia?

Salsiccia findes desværre ikke i alle supermarkeder, men de fleste sælger dem dog efterhånden. Kan du ikke finde det, så kan du vælge at bruge pancetta, bacon eller chorizo i stedet for. Chorizo er en spansk fyldig pølse, som også har masser af smag.

Kan retten fryses?

Retten kan sagtens spises i 2 dage og opbevares på køl. Jeg vil ikke anbefale at den fryses, da fløden vil skille når den opvarmes igen og pastaen vil blive overtilberedt.

scorepasta - pasta med fløde, vodka og salsiccia
scorepasta - pasta med fløde, vodka og salsiccia


15 min. pastaret med bacon og tomatsovs

hurtig pastaret med bacon

Det her er en af de der retter, der redder dig når tiden eller lysten til at stå i køkkenet af minimal. Den smager skønt og er et hit hos store som små. Salsiccia er en italiensk krydret pølse, som kan fås i større supermarkeder og til tider også i eks. Netto og Rema1000. Kan du ikke finde den så erstat af chorizo eller alm. pølser.


15 min pastaret med bacon og tomatsovs

En herlig ret for hele familien, som kan laves på kort tid

  • 300 g salsiccia (italiensk krydret pølse) (kan erstattes af chorizo eller alm. pølser)
  • 100 g bacon i tern
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (revet fint)
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 2 dl hønsebouillon
  • 500 g pasta eks. sløjfe
  • Olie til stegning
  • Salt og peber
  • Evt. små tern cheddar og frisk persille til servering

  1. Kog pasta efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra

  2. I en høj pande/gryde med lidt olie steges bacon og løg i et par minutter

  3. Tilsæt nu salsiccia og steg yderligere et par minuttter

  4. Nu kommer du hvidløg, tomatpuré, bouillon og madlavnigsfløde

  5. Drys med salt og peber. Lad simre til pastaen er kogt

  6. Vend den kogte pasta med sovsen og drys evt. med ost og persille

Hovedret
bacon, hurtig mad, nem mad, pasta, salsiccia, tomatsovs


hurtig pastaret med bacon


Spaghetti med salsiccia, tigerrejer og tomat

Jeg har længe gerne, ville lave denne her ret. Den er super simpel med lækre råvarer. Alligevel er den proppet med smag, og smagen er VIRKELIG god.

Det er helt sikkert en ny familiefavorit.

Det er ikke alle steder du kan få salsiccia (italiensk rå pølse). Jeg køber det i SuperBrugsen og har også set det i Netto til tider. Kan du ikke opstøve salsiccia, så kan du erstatte med stykker af en god chorizo.


Spaghetti med salsiccia, tigerrejer og tomat

En familiefavorit som er proppet med smag

  • 400 g spaghetti (alm eller fuldkorn)
  • 300 g salsiccia (italiensk pølse, læs mere øverst i opskrift )
  • 200 g tigerrejer (jeg bruger optøede frosne forkogte)
  • 20 stk cherrytomater (halveret)
  • 3 fed hvidløg (hk fint)
  • 2 stk skalotteløg (hk fint)
  • 3 tsk tomatpuré
  • Frisk rosmarin
  • 1/2-1 dl kogevand fra pastaen
  • Salt og peber
  • Citronsaft
  • 2 spsk olivenolie
  • evt chili og friskrevet parmesan
  1. Sæt letsaltet vand over til spaghetti og kog den al dente (efter pakkens anvisning) – OBS gem 1 dl kogevand

  2. Skær salsiccia ud i små tern/stykker og fjern skallen samt evt tarm fra rejerne

  3. I en anden gryde svitses salsiccia i nogle minutter
  4. Tilsæt løg, hvidløg og frisk rosmarin og svits 1 minuts tid
  5. Kom tomater i og lad småsimre i ca 10 min. Mos gerne tomaterne lidt, når de begynder at blive bløde
  6. Tilsæt tomatpuré og smag til med salt, peber og citronsaft

  7. Tilsæt rejerne og lad simre 1 min

  8. Vend pastaen og 0,5-1 dl kogevand med tomatsovs blandingen

  9. Server gerne med frisk rosmarin, evt. chiliflager og friskrevet parmesan
Hovedret
Italiensk
salsiccia, spaghetti, Tigerrejer, tomat




One pot suppe med tortellini

Okay, det er vist ingen hemmelighed at jeg er blevet fan af One pot retter. Da drengene elsker tortellini, havde jeg gået og tænkt på, at jeg ville lave en suppe med dem i.

Jeg brugte salsiccia pølse (en italiensk krydret pølse) men du kan også erstatte den med chorizo skåret i tern eller bacon. Har du ikke grønkål, så kan du bruge spinat.


One pot suppe med tortellini

Skøn suppe med fyldte tortellini

  • 400 g salsiccia pølse (jeg købte i Super Brugsen , brug alternativt chorizo eller bacon)
  • 1 spsk olie
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 stk gulerødder (skrællet og skåret i skiver)
  • 2 stængler bladselleri (hk fint)
  • 3 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk timian
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1/2 tsk oregano
  • 1,4 liter vand
  • 3 terninger hønsebouillon
  • 1/4 liter piskefløde
  • 250 g frisk tortellini pasta (med ostefyld)
  • 1 håndfuld grofthakket grønkål (eller frisk spinat)
  • evt flute til servering
  1. Skær salsiccia i små stykker
  2. Kom olie i en gryde og steg salsicciaen i ca 3-4 minutter
  3. Tilføj løg, gulerødder og bladselleri og svits ydeligere i ca. 4 min
  4. Kom hvidløg og krydderier deri og svits 30 sek
  5. Kom nu vand, bouillon terninger og fløde deri og kog op
  6. Kom tortellini og grønkål i og lad den simre til pastaen er kogt færdig
  7. Serveres straks evt med lidt flute
Suppe
one pot, suppe, tortellini