Solbærsaft

Haven bugnede af modne solbær, og jeg fik derfor lyst til at lave en solbærsaft (hvoraf noget skulle bruges til solbærgele på en cheesecake).

Og jeg kan godt sige jer, at hjemmelavet saft smager så meget bedre end købeversionen!


Solbærsaft

Perfekt sommerdrik, som smager virkelig godt hjemmelavet

  • 700 g friske solbær (du kan også bruge frosne)
  • 7,5 dl vand
  • 500 g sukker
  1. Rens bærrene og pluk store stilke af
  2. Kom i en gryde sammen med vandet og lad småkoge i 20 min
  3. Tag af varmen og si igennem et klæde
  4. Kom saften tilbage i en ren gryde og kom sukker deri. Lad småkoge (uden låg) i ca 15 min – det er vigtigt at sukkeret bliver opløst
  5. Hvis der kommer hvidt skum på toppen, så fjern det med en ske
  6. Skold en flaske (hæld kogende vand i og ud igen. Dermed sikre du at saften holder sig bedre)
  7. Hæld saften i flasken og opbevar på køl
  8. Jeg bruger blandingsforhold 1:4
Drinks
drik, saft, solbær




Hyldeblomstsaft

Der findes intet som hyldeblomstsaft med isterninger på en varm sommerdag. Og allerbedst er hjemmelavet hyldeblomstsaft. Kørte på cykeltur med kæresten i skoven for at finde hyldeblomster og fandt også lidt i vores egen have 🙂 Nu skal jeg bare vente de 4 dage saften skal trække på køl.

 


Hyldeblomstsaft

En hjemmelavet omgang hyldeblomstsaft er dejlig nemt at lave og smager af sol på flasker

  • 20 stk hyldeblomstskærme uden for mange store stilke (skal være sprunget ud og lidt gule idet, og dufte kraftigt)
  • 1 liter vand
  • 500 g sukker
  • 2 stk økologiske citroner
  • 1 brev citronsyre (20 g)
  • evt Atamon. Dette forlænger holdbarheden (kan købes i supermarkeder)
  1. Ryst hyldeblomsterne fri fra de fleste dyr
  2. Find en gryde og kog sukker og vand deri, indtil sukkeret er opløst
  3. Skær citron i tynde skiver og kom op i sukkerlagen sammen med citronsyre og hyldeblomster. Sørg for at hyldeblomsterne er dækket af vand
  4. Evt Tilsæt Atamon
  5. Kom låg på gryden og stil den på køl i 4 dage, hvor den skal trække (rør evt rundt i det hver dag, med en ske du har hældt kogende vand over)
  6. Si saften igennem et klæde og hæld på skoldede flasker
  7. Kan også hældes i tomme vandflasker og fryses ned.

TIP: Hyldeblomstsaften kan fryses ned, så du har saft, du kan tage op løbende

Drinks
hyldeblomst, saft, sommer




Rabarber saft

Det er super nemt at lave sin egen rabarber saft. Udover den skønne farve, så smager det af sol og sommer. Den er frisk samtidig med at den er sød! Har du ikke lavet hjemmelavet rabarbersaft, så lov mig at prøve. Det smager skønt og er hurtigt og utrolig nemt at lave☀️


Rabarber saft

En skøn saft med den smukke farve og som smager af sol og sommer

  • 500 g frisk rabarber
  • 200 g rørsukker
  • 1/2 liter vand
  • Lidt citronsaft til at smage til med
  1. Rens rabarberne for jord og skær enderne af
  2. Kom dem op i en gryde med vandet
  3. Lad småkoge i ca.15 min.
  4. Tag af varmen, lig låg på og lad trække i 15 min.
  5. Si saften fra og hæld den op i en ren gryde sammen med rørsukker
  6. Kog kortvarigt op indtil sukkeret er opløst
  7. Smag til med citronsaft
  8. Hæld i skoldede flasker (evt bruge atamon til at forlænge holdbarheden) og opbevar på køl
  9. Blandes op efter eget ønske, jeg gjorde ca. 1:3
Drinks
rabarber, saft, sommer