Piratkage
Denne her kage går all in på pirattema. Skattekisten er super nem at lave ud af Kit Kat chokolade “limet” sammen af lidt smeltet chokolade og fyldt med chokolademønter og slik.
Jeg lavede dobbeltportion af både kagebunde og den hvide chokoladecreme (altså 4 lag). Den blev dog meget stor – så næste gang vil jeg nok bare lave en enkelt.
Hvis du ønsker en mere simpel version, kan du evt droppe at smøre op med den blå frosting og blot have kagen uden opsmøring eller smøre op med en smule af den hvide chokoladecreme.
Piratkage
En perfekt kage til sørøver fødselsdag
- Springform på 18-20 cm i diameter
Kagebunde
- 1,5 dl rå kakaopulver
- 100 g mørk chokolade
- 1,5 spsk instant kaffe (ekspresso pulver)
- 2 dl kogt vand (som er afkølet igen)
- 5 dl brun farin
- 3 stk æg
- 200 g blødt smør
- 2 tsk vanillesukker
- 2 tsk bagepulver
- 250 g mel
- 1/2 tsk salt
Hvid chokolade creme
- 200 g hvid chokolade (hk fint)
- 250 g blødt smør
- 2,5 dl flormelis
- 1/2 stk økologisk citronskal (revet fint)
- “Sand”- ristet kokosmel
- 1,5 dl kokosmel
Blå frosting
- 75 g smør (blødt)
- 150 g flormelis
- Blå farve
Skattekiste
- 3 dobbeltpakker Kit Kat
- ca. 10-20 små M&Ms
- En slikkæde
- Ca. 20 guldmønter
- 30 g chokolade (mørk eller lys)
- 1 spsk rå kakaopulver
Kagebunde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom bagepapir i springformen og smør både bunden og kanterne
- Find en gryde og kom kaffe, vand, chokolade og kakaopulver deri. Varmes langsomt op, indtil det er en glat og ensartet masse. Stilles af til afkøling
- I en røremaskine (eller alternativt alm skål samt håndmikser) kommes brun farin, vanillesukker samt smør deri og piskes luftigt
- Herefter piskes æggene i et ad gangen (herefter skal du ikke piske mere)
- Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål og rør (med grydeske) det nu sammen med det andet
- Tilslut hældes den smeltede chokoladeblanding i og røres sammen til en ensartet masse
- Hæld dejen op i formen og bages i ovnen i ca. 50 min (stik evt kødnål/tandstik ned- hænger dejen ikke ved, så er den færdig)
- Tag kagen af på en bagerist til afkøling
- Når den er afkølet skæres den over til to bunde
Hvid chokolade creme
- Smelt chokoladen over vandbad og lad den afkøle helt
- Imens piskes smør og flormelis luftigt i en røresmaskine. Kom den revede citronskal deri
- Hæld langsomt den afkølede smeltede chokolade deri under omrøring. Cremen skal blive let og luftig
- Tag en af de afkølede chokoladebunde og placer på en tallerken/fad. Smør med knap halvdelen af cremen, kom ny bund på og fordel den sidste creme på toppen og evt siderne
- Stil på køl
”Sand” ristet kokosmel
- Hæld kokosmelet på en tør pande og rist til de bliver gyldent. Rør rundt undervejs så det ikke brænder på
Blå frosting
- Kom smør og flormelis i en røremaskine og rør det godt sammen. Tilsæt tilpas mængde farve ift hvilken nuance af blå du gerne vil have
- Smør på kagen (jeg bruger en lang spatel)
- Sæt kagen på køl igen
Skattekiste
- Smelt chokoladen over vandbad
- Smør på de kanter der skal sidde sammen “som en slags chokoladelim, og stil evt noget opad chokoladen til støtte indtil det er helt størknet (se billeder nedenfor)
- Låget på skattekisten kan evt få støtte af nogle sugerør, som fjernes når chokoladen er størknet (kom den på en tallerken og i køleskabet)
- Drys den færdige kiste med kakaopulver
- Fyld med chokoaldemønter (evt med lidt krøllet bagepapir i bunden, så du ikke skal bruge så mange mønter)
- Kom også lidt M&Ms ned samt en slikkæde
Servering
- Kan laves og opbevares på køl 1-2 dage før servering (jeg havde kagen for sig og kisten for sig). Kokosmel i en lufttæt beholder ved stuetemperatur
- Tag kagen ud 1 times tid før servering, så frostingen bliver mere blød igen
- Drys med kokosmel og placer kisten på toppen
