Pastasalat med picklesdressing og bacon – ‘to go’

Pastasalat 'to go' med kylling og bacon

Pastasalat med picklesdressing og bacon ‘to go’ er perfekt den perfekte salat til madpakken. Du kan nemlig tilberede den på forhånd og opbevare i en lukket beholder i op til tre dage i køleskabet uden at den bliver snasket. Hemmeligheden ligger i, at dressingen placeres i bunden, så ingredienserne holder sig friske og sprøde 🥬 

Pastasalat med picklesdressing og bacon ‘to go’ er en alsidig kold pastasalat

Uanset om du skal på arbejde, til picnic eller blot ønsker en hurtig frokost derhjemme, er denne kolde pastasalat en ideel løsning. Kombinationen af sprødt bacon, saftig kylling og den syrlige pickles dressing giver en fantastisk smagsoplevelse, som du ikke vil kunne modstå. 

Så gør dig klar til at forkæle dine smagsløg med denne fantastiske ret, der både er sund og velsmagende! 🤩

Den kan selvfølgelig også serveres til aftensmad.

Brug for endnu mere inspiration til madpakken, så tjek Den store madpakkeguide ud 🌯


Pastasalat med picklesdressing og bacon – ‘to go’

En nem pastasalat, som kan tages med på farten som lækker frokost/madpakke

  • 400 g pastaskruer
  • 2 stk kyllingebryster (skåret i tern )
  • 150 g bacon i tern (stegt sprødt på panden )
  • 14 stk pickles (hk fint )
  • 1 ds kikærter (drænet for vand )
  • 1/2 stk broccoli
  • salt og peber
  • olie til stegning

Picklesdressing

  • 1 dl mayo
  • 1 dl creme fraiche 9%
  • 1/2 dl væske fra pickles glas
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk cayennepeber

  1. Kog pastaen efter anvisning, tag pastaen op med en huls (gem vandet) og køl pastaen godt af

  2. Kom broccolien ned i pastavandet og lad det være et par min og tag op

  3. Steg kyllingen på en pande med olie og krydr med salt og peber. Tag af varmen når den er gennemstegt

  4. Bland ingredienserne til dressing sammen

  5. Find 3-4 beholdere/glas med låg frem

  6. Kom først dressing i bunden

  7. Herefter komme broccoli, pasta, kikærter, kylling, pickles og bacon deri

  8. Luk beholderen eller glasset med tætsluttende låg og opbevar på køl

frokost, madpakke
aftensmad, foodprep, frokost, kylling, madpakke, pastasalat, tilbehør


Pastasalat 'to go' med kylling og bacon
Pastasalat 'to go' med kylling og bacon


Taco inspireret pastasalat

taco inspireret pastasalat

Hvis du elsker mexikansk mad og eks. taco eller tortilla, så er denne pastasalat lige noget for dig. Du får både krydret kød, en let spicy dressing og majs.

Dressingen består bla. af tacosauce, vi har brugt den medium stærke. Men du kan også vælge mild eller stærk hvis du ønsker dressingen skal være mere eller mindre stærk.

En god måltidssalat, som også er genial til buffet, sommer, arrangementer mm.


Taco inspireret pastasalat

En lækker pastasalat med masser af smag og crunch

  • 400 g pasta
  • 500 g hk oksekød
  • 1 brev tacokrydderi
  • 1 stk romainsalat hoved (skåret i grove stykker)
  • 250 g cherrytomater
  • 1 stk majskolbe (kogt (alternativt kan du bruge 1 ds majs))
  • 100 g revet cheddar
  • 100 g dorritos/tortilla chips (Knust til grove stykker )

Dressing

  • 1 glas tacosauce, medium spice (240 g)
  • 2,5 dl creme fraiche 9%
  • 8 stk jalapenos (hk fint )
  • 1 stk lime (saften derfra )

  1. Kog pastaen efter anvisning og hæld vandet fra

  2. Steg oksekød på panden i olie og krydr med tacokrydderi

  3. Skær majsen af majskolben

  4. I en skål vendes ingredienserne til dressingen sammen og pastaen vendes deri

  5. Vend de øvrige ingredienserne i skålen (pånær dorritos)

  6. Drys de knuste dorritos på toppen

Hovedret, Salat
Mexikansk
buffet, mexikansk, salat, taco


taco inspireret pastasalat


Tortellini salat med rød pesto dressing

tortellinisalat med rød pesto

Jeg medbragte denne super nemme pastasalat til et arrangement med venner, hvor vi alle skulle medbringe mad til fælles grillbuffet. Den kræver kun 6 ingredienser. Salaten kan laves dagen før eller laves en stor portion og bruges til mad 2 dage i streg.

Jeg har brugt rød pesto og madlavningsfløde ti dressing, men det kan også laves med eks. grøn pesto og creme fraiche fremfor madlavningsfløde.


Tortellin isalat med rød pesto dressing

Med blot 6 ingredienser

  • 500 g tortellini (jeg brugte med ost/skinke)
  • 2 dl madlavningsfløde (kan erstattes af creme fraiche )
  • 2 spsk rød pesto
  • 10 stk cherrytomater (halveret)
  • 250 g mini mozzarella
  • 1 håndfuld frisk rucola (skyllet )
  • Salt og peber

  1. Kog tortellini efter anvisningen (få minutter) og si vandet fra

  2. Kom madlavningsfløde og pesto i en beholder med låg og ryst godt sammen. Smag til med salt og peber

  3. Vend alle ting sammen i en skål og servér

Salat
buffet, grill, pastasalat, pesto, salat, tortellini


tortellinisalat med rød pesto
tortellinisalat med rød pesto


Nem pastasalat med hvidløgsdressing

nem Sommer pastasalat med kylling, bacon, frisk majs og hvidløgsdressing

Jeg elsker pastasalat i alle afskygninger og denne her smager virkelig godt. Det er super nemt at lave og man kan sagtens lave en stor portion og bruge til mad til 2 dage. Pastasalaten er en måltidssalat og kan altså spises uden andet.

Du kan også vælge at undlade kyllingen og servere pastasalaten til eks. grillmad med grillet grønt og kød. Den er også god til buffet og fælles arrangementer på skole/institution, fødselsdag mm.


Nem pastasalat med hvidløgsdressing

Skøn måltidssalat som kan laves til flere dage

  • 500 g pasta (skruer eller lignende )
  • 400 g kyllingebryst (grillet/stegt og skåret i tern)
  • 1 pk bacon i skiver
  • 2 stk majskolber (kogt og majs skåret af kolbe )
  • 1 rød peberfrugt (skåret i mindre tern)
  • 1 stk rødløg (hk fint )
  • 1 stk agurk (skåret i mindre tern200)
  • 200 g feta (gerne PUCK) (skåret i tern)

Hvidløgsdressing

  • 3 dl creme fraiche 9 %
  • 1 dl mayo
  • 1-2 fed hvidløg (presset )
  • Frisk bladbadet persille (hk fint)
  • Purløg (hk fint )

  1. Kog pastaen efter anvisning, dræn og afkøl

  2. Steg baconen sprød og smuldr i mindre stykker

  3. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål

  4. Vend de kolde pastaer med dressing

  5. Tilføj de øvrige ingredienser og server

Hovedret
bacon, hvidløg, kylling, pasta, pastasalat


nem Sommer pastasalat med kylling, bacon, frisk majs og hvidløgsdressing

nem Sommer pastasalat med kylling, bacon, frisk majs og hvidløgsdressing


Cremet pastasalat med æg og bacon

Cremet pastasalat med æg og bacon

En lækker pastasalat, som er inspireret af min super populære opskrift https://madmusen.dk/2022/07/08/cremet-blomkaalssalat/

Dette er dog med æg, bacon og en skøn dressing. Dejlig børnevenlig ret, som er hurtig at lave.


Cremet pastasalat med æg og bacon

En dejlig hverdagsret

  • 400 g pasta
  • 4 stk kogte æg
  • 200 g bacon i tern
  • 1/2 stk blomkål (skåret i små buketter)
  • 5 stk cornichoner (hk fint)
  • Frisk purløg

Dressing

  • 2 dl creme fraiche 9%
  • 1/2 dl mayo
  • 2 spsk ketchup
  • 1-2 tsk stødt sød paprika
  • Salt og peber

  1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter anvisning. Hæld vandet fra og køl af.

  2. I en anden gryde med saltet vand koges blomkålen et par minutter og tages op til afkøling

  3. Steg baconen sprød på panden og lig på fedtsugende papir

  4. I en skål blandes ingredienserne til dressing sammen og smages til med salt og peber

  5. Kom pastaen i en skål og vend med dressingen. Kom herefter blomkål, cornichoner, æg og bacon i og vend godt sammen. Drys med små stykker purløg på toppen.

Hovedret
æg, bacon, pastasalat


cremet pastasalat med blomkål
Cremet pastasalat med æg og bacon


Sommer pastasalat

Sommer pastasalat med feta og asparges

En skøn sommer pastasalat med en let vinaigrette til. Den kan godt holde sig på køl i nogle dage. Perfekt som tilbehør til sommer- og grillmaden. Du kan bruge de ingredienser du lige har liggende i køleskabet, vil dog anbefale at du altid bruger feta, da den bidrager med noget cremethed.


Sommer pastasalat

En let og lækker salat, som er perfekt til sommer- og grillmad

  • 500 g pasta (jeg bruge små sløjfer )
  • 8 stk radiser, skåret i skiver
  • 1 dl edamamebønner
  • 70 g rucola
  • 8 stk friske asparges, skåret i mindre bidder
  • 100 g smuldret feta
  • 1 håndfuld frisk basilikum, skåret i tynder strimler
  • 30 g ristede pinjekerner

Vinaigrette

  • 4 spsk olivenolie
  • 2 tsk sød sennep
  • 1 fed hvidløg, hk fint

  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken og køl af

  2. Klargør grøntsagerne og bland ingredienserne til vinaigrette sammen i en skål

  3. Vend det hele sammen og server

Salat
asparges, feta, pasta, pastasalat, radise, salat


Sommer pastasalat med feta og asparges


Pikantost pastasalat

En lækker og super nem pastasalat som kan spises alene eller som tilbehør til eksempelvis grillmad. Vi fik nogle spyd med nakkekoteletter til, men min kæreste sagde “det smager så godt, så jeg havde ikke behøvet mere end bare salaten”.


Pikantost pastasalat

En lækker cremet pastasalat med pikantost

  • 400 g pastaskruer
  • 200 g Pikantost
  • 2,5 dl Creme fraiche 18%
  • Salt og peber
  • Purløg (klippet/ hk fint )
  • 100 g bacon i tern
  • 1 rød peberfrugt
  • 1/2 stk rødløg
  • 1 dl majs (friske kogte eller fra dåse)

  1. Kog pastaen i en gryde med letsaltet vand (følg anvisning på posen ift minutter). Hæld vandet fra og skyl kort med koldt vand. Så klistrer de ikke sammen.

  2. Steg baconen sprød på panden og lig på et stykke køkkenrulle

  3. I en skål blandes creme fraiche, pikantost, rødløg, purløg, salt og peber

  4. Bland nu de afkølede pastaskruer deri sammen med peberfrugt, majs og den stegte bacon

  5. Smag til med salt og peber. Server med frisk purløg på toppen

Hovedret
bacon, grill, pasta, pastasalat, pikantost




Pastasalat med tun, bagte tomater og olie/eddike dressing

Denne her salat er kandidat til at blive en sommer favorit. Den er dejlig frisk med bl.a. sur/sød dressing, søde bagte tomater og tun. Man kunne sagtens tilføje rejer.

Jeg vidste at drengene ikke ville være begejstrede for dressingen og at det blev blandet sammen. Så til dem rørte jeg pastaen med tun og mayonnaise.
Tager ca 30 minutter.


Pastasalat med tun, bagte tomater og olie/eddike dressing

En skøn frisk salat som er perfekt til forår/sommer.

  • 500 g pasta (spiraler eller lign)
  • 2 ds tun i vand
  • 4 æg
  • 1 stor håndfuld frisk rucola (skyllet)
  • 300 g cherrytomater
  • 2 fed hvidløg (hk groft)
  • 2 spsk olie
  • salt og peber
  • evt frisk dild

Dressing

  • 0,5 dl olivenolie
  • 1,5 spsk hvid balsamico
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk sukker
  • salt og peber
  1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft
  2. Skyl tomaterne og læg i et ildfast fad. Hæld olie over, kom hvidløg og salt og peber deri
  3. Bages i ovnen i ca 25- 30 min
  4. Imens koges pastaen, efter anvisning fra posen, i letsaltet vand. Hæld vandet fra (skyl evt kort med kold vand, så klistrer de ikke sammen)
  5. Kog også æggene i 10 min
  6. Hæld vandet fra tunen
  7. I en skål blandes ingredienserne til dressing og smages til med salt og peber
  8. Når pastaen er afkølet vendes den med dressingen, tun, rucola, de bagte tomater (og gerne olien og hvidløg fra fadet) og evt dild
  9. Pil æggene og skær i både. Anret på salaten og server
Salat
pasta, pastasalat, salat, sommer, tun




Pastasalat med karrydressing

Det her er en alsidig salat, som både kan bruges til grillmaden eller til nem aftensmad og eks med kyllingebryst/nuggets eller en kotelet.


Pastasalat med karrydressing

Dejlig nem pastasalat, som er perfekt til et let sommer måltid eller som tilbehør til grillmad

  • 500 g pastaskruer
  • 1 pk bacon i skiver
  • 1 stk gulerod
  • 1 stk rød peberfrugt
  • 1 dl frosne ærter
  • Evt. Kød (kylling, kotelet eller lign)

Karry dressing

  • 2 dl creme fraiche 9%
  • 1/2 dl mayo
  • 1-2 spsk karry (Karry kan variere i smag og styrke. Så kom i lidt af gangen.)
  • Salt og peber
  • 1-2 tsk flydende honning
  1. Kog pastaen efter anvisning og skyl under koldt vand bagefter. Lig op i en skål
  2. Steg baconen sprød på en pande
  3. Skræl guleroden og riv den groft
  4. Skyl og skær peberfrugter i små tern
  5. Hæld kogende vand over ærterne. Hæld vandet fra et par minutter senere
  6. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til ift mængde af karry og honning. Alt efter hvor stærk du ønsker den. Smag til med salt og peber
  7. Vend den afkølede pasta med dressingen og kom grøntsagerne i
  8. Drys med den sprødstegte bacon
Hovedret
Karry, pasta, pastasalat