Pastaret med champignon, kylling og soltørret tomat

Er du til en cremet og smagfuld pastaret, så er denne lige noget for dig.


Pastaret med champignon, kylling og soltørret tomat

Smagfuld pastaret

  • 300 g kyllingebryst eller inderfilet (skåret i mindre stykker/tern)
  • Smør eller olie til stegning
  • 1 stk løg (hakket fint )
  • 3 fed hvidløg (hakket fint )
  • 10 stk champignon (renset og skåret i skiver )
  • 1/2 dl soltørret tomater (hakket fint )
  • 1/2 l madlavningsfløde 8%
  • 1 tsk tørret timian
  • Evt kulør
  • 1/2 dl kogevand fra pastaen
  • 1 terning hønsebouillon
  • 80 g frisk spinat
  • 400 g parpadelle (eller anden pasta eks spaghetti )
  • Evt frisk oregano og parmesan til servering

  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken

  2. I en pande med lidt smør/olie steges løg og champignon i ca 5 min ved middel/høj varme

  3. Tilsæt nu kylling og hvidløg. Lad kyllingen blive brunet på begge sider i ca. 2 min pr side

  4. Tilsæt soltørret tomat, bouillon og madlavningsfløde. Lad simre ved middelvarme i ca. 8-10 min.

  5. Smag til med salt og peber. Kom evt. kulør i for mere brun farve. Vend spinaten rundt.

  6. Vend pastaen med det øvrige og server evt med friske urter og parmesan

Hovedret
champignon, kylling, pasta, soltørret tomat




Cremet pastasalat med tun og rejer

Vores familie er vild med en pastasalat fra en bager i nærheden. Har længe tænkt på, at jeg ville prøve at lave den selv – og den blev lige som jeg havde håbet. Dejlig cremet og smagfuld bl.a. på grund af de soltørrede tomater. En skøn hverdags- og sommerret. Og mine børn er også vilde med den!
10 ingredienser og ca 20 min, så er der aftensmad.

annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem. Salt, peber og fedtstof til stegning er de eneste ting, der ikke bliver lagt over (da det betragtes som basislager).  

De øvrige ingredienser kan du nu super nemt få bragt lige til hoveddøren. Du kan nemt slette de råvarer fra indkøbskurven, som du evt. allerede har derhjemme.

@import url(https://db.onlinewebfonts.com/c/7ad301252d6ecd3866e1734b16289941?family=Metric-R-Medium);



Læg alle varer i kurv på Nemlig


Cremet pastasalat med tun og rejer

En nem og super cremet pastasalat. Et stort børnehit

  • 500 g Pastaskruer
  • 2 ds Tun i olie
  • 1 dl Creme fraiche 9%
  • 1 dl Mayonnaise (jeg bruger Hellmans )
  • 2-3 tsk Tørret dild
  • 4 soltørrede tomater fra glas Hakket fint
  • Salt og peber
  • 10 stk Cherrytomater (skåret i halve/kvarte )
  • 1 stk Rødløg (hk fint )
  • 200 g Rejer i lage (drænet )

  1. Kogt pastaen i letsaltet vand efter anvisningen. Hæld vandet fra og skyl kort med koldt vand (for at undgå de hænger sammen)

  2. I en skål blandes mayo, creme fraiche, dild, soltørret tomat, rødløg og tun

  3. Når pastaen er kold blandes den med blandingen fra skålen. Smag til med salt og peber

  4. Pynt med rejer og tomater og server

Salat
pasta, pastasalat, rejer, soltørret tomat, sommer, tun




Spaghetti med rød pesto og kyllingeboller

En virkelig simpel og nem ret. Mine drenge er ikke så vilde med pesto, så de fik bare ketchup , kødboller og parmesan.

Du kan sagtens bruge flere eller andre grøntsager. Er du mest til grøn pesto, så kan du bruge det.


Spaghetti med rød pesto og kyllingeboller

En dejlig nem pastaret med smagfulde, men milde kødboller.

  • 1 Glas Rød pesto
  • 400 g Spaghetti
  • 400 G Hk kyllingefars
  • 3 Skiver Bacon
  • 1 Håndfuld Frisk persille , hk fint
  • 2 Fed Hvidløg , hk fint
  • 1/2 Tsk Peber
  • 1 Tsk Salt
  • Smør/olie til stegning
  • 1 Stk Æg
  • 1 Stk Rød peberfrugt, skåret i tern
  • 1 Stk Rødløg , skåret i tynde både
  • Evt Frisk basilkum og parmesan

  1. Kog spaghettien i letsaltet vand – følg anvisning på pakken

  2. I en minihakker blendes bacon og æg sammen

  3. I en skål blandes kyllingefars, bacon/ægge blandingen, salt, peber, persille og hvdiløg

  4. Kom fedtstof på en pande ved middelvarme. Form små runde kødboller (jeg brugte en teske) og steg på alle sider til de er gennemstegte.

    Tag fra på en tallerken

  5. I samme pande steges løg og peberfrugt i ca 5 min

  6. Vend spaghettien med rød pesto, grøntsager og kyllingebollerne. Server evt med frisk basilkum og parmesan

Hovedret
Italiensk
kødboller, kylling, pasta, spaghetti




Pasta vodka med pancetta

Hvis du er til cremet og smagfuld pasta, så må du endelig ikke snyde dig selv for denne ret. Lad dig endelig ikke afskrække af at der skal vodka i, da alkoholen fordamper under tilberedningen. Vi serverede for gæster og både børn og voksne spiste flere portioner.


Pasta vodka med pancetta

En helt fantastisk cremet pasta, som dine gæster vil elske!

  • 500 g pasta penne
  • 1,5 dl piskefløde
  • 50 g smør
  • 1 fed hvidløg, hk fint
  • 3 spsk tomatpuré
  • 100 g skinketern
  • 100 g hel pancetta (alternativt bacon evt i tern), i tern
  • Salt og peber
  • 1 håndfuld frisk persille, hk
  • 1 dl friskrevet parmesan
  • 2 spsk kogevand fra pastaen
  • 3 Spsk Vodka

  1. Sæt letsaltet vand over til pasta og kog al dente efter anvisning på pakken (gem lidt kogevand, men dræn ellers pastaen)

  2. Smelt smørret i en gryde ved middelvarme.

  3. Steg pancetta, skinke, persille og tomatpuré i ca. 5-8 min.

  4. Kom fløde og vodka i sovsen og lad den simre videre i ca. 5 min (så alkoholen fordampes). Smag til med salt og peber.

  5. Vend den kogte pasta i sovsen og tilføj en smule kogevand

  6. Server pastaen med friskrevet parmesan

Server gerne med en frisk salat. Jeg serverede en salat med grape- og appelsinskiver, rucola, valnødder og smuldret feta.

Hovedret
Italiensk
fløde, pancetta, pasta, pastaret




Spaghetti carbonara

En klassiker jeg tror de fleste af os har smagt. De kan fåes i flere versioner, men spørger du en ægte italiener, så er der ikke fløde i en carbonara (og heller ikke i min).

Noget af det jeg elsker ved det italienske køkken er dets enkelthed. Få gode råvarer der passer godt sammen og ikke en masse andet.

Så få en lækker italiensk klassiker (som børnene elsker). Den er klar på ca 20 min.

Hvis du ønsker et friskt pust kan du servere en “salat” af appelsin/grapeskiver, men vi får intet til.


Spaghetti carbonara

En vaskeægte italiensk klassiker, som smager fantastisk og kræver få ingredienser

  • 40 g smør
  • 150 g bacon i tern
  • 1 fed hvidløg
  • 500 g spaghetti
  • 3 æg (pisket sammen)
  • 120 g friskrevet parmesan
  • Salt og peber
  1. Sæt letsaltet vand over til spaghettien
  2. Smelt smørret i en stor gryde (hvor der er plads til de kogte spaghetti)
  3. Kom baconen og et helt fed hvidløg i panden og steg i ca 5 min (hvidløget skal blive brunt)
  4. Efter de 5 min smider du hvidløgsfedet ud
  5. Lad baconen stege ydeligere 5 min
  6. Kog spaghettien al dente (efter pakkens anvisning)
  7. Hæld vandet fra (men gem en smule ca 1 dl)
  8. Den kogte spaghetti kommes i gryden med bacon
  9. Nu vendes de piskede æg og halvdelen af osten rundt
  10. Krydr med salt og peber og bland godt sammen, så spagettien bliver “smurt ind” i æg og ost
  11. Tilsæt den anden halvdel af osten og bland rundt (tilføj evt lidt af kogevandet for at gøre den mere cremet)
  12. Servér
Hovedret
Italiensk
carbonara, pastaret, spaghetti




One pot pasta med kylling og karry

Så bliver det ikke nemmere: 1 gryde hvor alt tilberedes. Maden er klar på 20 minutter. En perfekt hverdagsret, som børnene også glædeligt spiser.

Jeg glemte at tilføje lidt frosne ærter. Man kunne også sagtens bruge bladselleri, spinat, peberfrugt eller lign for mere grønt.


One pot pasta med kylling og karry

En perfekt hverdagsret, hvor alt tilberedes i én gryde. Også en børnefavorit.

  • 500 g pasta
  • 7 dl vand
  • 1 hønsebouillon terning
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1/2 dl fløde (kan undlades, men gør den cremet)
  • 1 løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 spsk karry
  • ca. 300 g kyllingefilet/bryst
  • 100 g bacon i tern
  • 2 gulerødder (skrællet og skåret i skiver)
  1. I en gryde svitses bacon, løg og karry (imens det andet tilberedes)
  2. Skær kyllingen i tern og kom ned i gryden sammen med de øvrige ingredienser (pånær fløden)
  3. Få vandet i kog og skru ned til middel varme og kom låg på
  4. Lad simre i ca 10-12 min (til pastaen er færdigkogt)
  5. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber
Hovedret
Karry, kylling, one pot


  • Inden det er kogt
  • Efter det er kogt


Pasta med ricotta og tomat

Det her er en super simpel, men smagfuld og lækker pastaret. Den primære smag er tomat, hvidløg og basilikum. Den bliver cremet af riccotta. Serrano er et lækker pift, hvis du ønsker lidt kød deri. Serrano kan også byttes ud med bacon. Maden er klar på 15-20 min. Så en skøn hverdagsret.


Pasta med ricotta og tomat

Det her er en super simpel, men smagfuld og lækker pastaret.

  • 500 g pasta (skruer, penne, konkylie – eller hvad du lige har)
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 tsk timian
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 tsk flydende honning
  • 500 g cherrytomater (evt. halveret)
  • 200 g ricotta (ost)
  • Frisk basilikum
  • Evt. friskrevet parmesan til servering
  • Evt. 100 g serranoskinke (evt. sprødstegt på en tør pande nogle minutter)
  1. Kog pastaen al dente i letsaltet vand (efter anvisning på pakken)
  2. Skyl tomaterne
  3. Kom olie i en pande og varm op til middelvarme
  4. Tilsæt derefter olie, salt, peber, honning, hvidløg, timian, tomater og tomatpuré deri
  5. Lad simre ca. 8 min.
  6. Bland pastaen i panden og vend det sammen
  7. Tilslut vendes ricottaen i
  8. Anret i skåle og drys evt. med basilikum, parmesan og evt. serrano
Hovedret
Italiensk
pasta, ricotta, serrano




Cremet linguine med tigerrejer

Jeg elsker rejer. Og også gerne kombinationen af pasta og tigerrejer.

Denne version er med en krydderiblanding kaldet “cajun”. Hvis ikke du vil købe alle, så kan du også nøjes med sød paprika eller oregano.

Jeg fandt linguine (lidt mere bred form for spaghetti) hvor sovsen kan sidde godt fast på. Men kan du ikke få det, så bruger du bare spaghetti.


Cremet linguine med tigerrejer

Dejlig cremet pastaret med tigerrejer

  • 500 g linguine pasta
  • 300 g rå tigerrejer (jeg køber frost med skal)
  • Salt til kogevand
  • 1 spsk olie
  • 2 spsk smør
  • 1 spsk hvedemel
  • 1/2 dl hvidvin (kan undlades)
  • 2 dl piskefløde
  • ca. 3 dl kogevand fra pastaen
  • 1/2 dl friskrevet parmesan
  • Evt frisk persille til servering

Cajun krydderiblanding

  • 3 tsk sød paprika
  • 3 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 tsk cayennepeber
  • 1 tsk løgpulver
  1. Kog pastaen al dente efter anvisning på pakken i letsaltet vand (husk at gemme kogevandet, men hæld fra pastaen med det samme, så den ikke koger videre)
  2. Pil skallen af rejerne (du vælger selv om du vil beholde halen på) og fjern evt tarm, hvis ikke de er rensede
  3. I en pande med olie steges rejerne ca 2 minutter til de er lyserøde, vend kort krydderiblandingen i og tag rejerne op
  4. Hæld hvidvin på panden og lad simre ca 2 min og hæld over rejerne
  5. Smelt smørret i samme pande, drys melet i og pisk godt sammen og lad simre 1 min
  6. Tilsæt nu rejer, vin, fløde, pasta, parmesan og 3 dl kogevand
  7. Smag til med salt og peber og tilføj evt mere kogevand (alt efter hvor tyk du ønsker sovsen)
  8. Server gerne med frisk persille
Hovedret
Italiensk
pasta, Tigerrejer




Bagt tortellini i ovn med skinke og spinat

Det her er sådan en ret, som er lynhurtigt at bikse sammen.
Den er meget mild i smagen og børnevenlig. Næste gang tror jeg, at jeg ville bruge bacon eller stykker af chorizo pølse, for at give lidt mere lang på smagen. Du kunne også nemt tilføre mere grønt i form af gulerødder, champignon og lign.


Bagt tortellini i ovn med skinke og spinat

Det her er sådan en ret, som er lynhurtigt at bikse sammen.Den er meget mild i smagen og børnevenlig. 

  • Ca. 100 g frisk spinat (skyllet)
  • 2 løg (hk fint)
  • 3 fed hvidløg (hk fint)
  • 5 dl madlavningsfløde 15%
  • 1,25 dl mælk
  • 1 spsk majsstivelse
  • 1/2 dl revet parmesan (evt lidt til drys på toppen)
  • Olie til stegning
  • Saft fra 1/2 citron
  • Salt og peber
  • Ca.150 g skinketern
  • 500 g frisk tortellini
  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  2. I en pande med olie steges løgene ved middelvarme i ca 5 min
  3. Tilsæt hvidløg og spinat indtil spinaten er faldet sammen
  4. Kom derefter fløde i
  5. I en lille skål blandes mælk og majsstivelse sammen og derefter kommes det op i panden
  6. Lad simre til det tykner en smule og rør jævnligt rundt
  7. Kom parmesan i og smag til med salt, peber og citron
  8. Fordel de ukogte tortellini i et ildfast fad, fordel nu skinke og sovseblandingen fra panden derpå
  9. Drys evt med lidt parmesan på toppen
  10. Bages midterst i ovnen i 10-12 minutter
  11. Lad hvile 5 min og server
Hovedret
pasta, tortellini