15 min. pastaret med bacon og tomatsovs

hurtig pastaret med bacon

Det her er en af de der retter, der redder dig når tiden eller lysten til at stå i køkkenet af minimal. Den smager skønt og er et hit hos store som små. Salsiccia er en italiensk krydret pølse, som kan fås i større supermarkeder og til tider også i eks. Netto og Rema1000. Kan du ikke finde den så erstat af chorizo eller alm. pølser.


15 min pastaret med bacon og tomatsovs

En herlig ret for hele familien, som kan laves på kort tid

  • 300 g salsiccia (italiensk krydret pølse) (kan erstattes af chorizo eller alm. pølser)
  • 100 g bacon i tern
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (revet fint)
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 2 dl hønsebouillon
  • 500 g pasta eks. sløjfe
  • Olie til stegning
  • Salt og peber
  • Evt. små tern cheddar og frisk persille til servering

  1. Kog pasta efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra

  2. I en høj pande/gryde med lidt olie steges bacon og løg i et par minutter

  3. Tilsæt nu salsiccia og steg yderligere et par minuttter

  4. Nu kommer du hvidløg, tomatpuré, bouillon og madlavnigsfløde

  5. Drys med salt og peber. Lad simre til pastaen er kogt

  6. Vend den kogte pasta med sovsen og drys evt. med ost og persille

Hovedret
bacon, hurtig mad, nem mad, pasta, salsiccia, tomatsovs


hurtig pastaret med bacon


One pot med asparges og flødeost

15 min One pot uden kød

En meget nem one pot ret med bare 5 ingredienser. Det er en kødfri version, som dermed også er forholdvis billig at lave (især hvis du kan finde flødeost på tilbud).

Udenfor asparges sæson kan du bruge broccoli i stedet for asparges.

Hele retten kan laves på bare 15 min og er genial til en travl hverdagsaften.


One pot med asparges og flødeost

Nem aftensmad på 15 min, hvor alt laves i samme gryde

  • 500 g pasta (jeg brugte nogle spiraler fra Rema1000)
  • 15 stk asparges
  • 2 dl frosne ærter (optøede)
  • 200 g flødeost (jeg brugte med urter og hvidløg (pikantest og lign kan også bruges))
  • 2 spsk kogevand (fra pastaen)
  • 1 stk øko citron (skallen deraf)
  • evt. frisk basilikum til servering
  • Salt

  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken

  2. Imens skylles asparges og enden knækkes af. Del hver asparges i ca. 3-4 stykker

  3. Når pastaen er kogt hældes vandet fra (OBS gem ca. 2 spsk)

  4. Vend nu flødeost, asparges, ærter, kogevand og friskrevet citronskal godt sammen

  5. Server evt. med frisk basilikum

Hovedret
asparges, budgetvenlig, flødeost, kødfri, one pot, one pot pasta, pasta, uden kød


15 min One pot uden kød


Lasagne med ‘skjulte’ grøntsager

Cremet lasagne med masser af grøntsager

Herhjemme elsker vi lasagne, så derfor har jeg eksperimenteret med at lave én, der var fyldt med grøntsager OG som børnene stadig elsker. Det er virkelig lykkedes med denne her. Grøntsagerne bidrager med smag, men tildels blendet med tomatsovsen og derfor god til at få spist mere grønt.

Du kan med fordel serverer med eks. råkost og flute, så den kan strække sig til 2 dage. Hvem elsker ikke en omgang rester i en travl hverdag.


Lasagne med ”skjulte grøntsager”

En virkelig god lasagne, som hitter for store som små

  • 2 spsk olie
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 2 stk gulerødder (revet groft)
  • 1 stk squash (revet groft )
  • 150 g champignon (brune eller hvide) (skåret i skiver )
  • 75 g frisk spinat
  • 500 g hk oksekød (gerne 12 % fedt )
  • 1 liter passata ((pureret tomater))
  • Lasagneplader
  • Salt og peber

Bechamel sovs

  • 100 g smør
  • 100 g hvedemel
  • 75 g revet parmesan
  • 1 liter sødmælk
  • 1/2 tsk revet muskatnød
  • 1 dl rasp
  • Salt og peber

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. I en gryde svitses løg i nogle minutter i olien. Tilsæt herefter champignon og steg nogle minutter

  3. I en blender blendes passata, spinat og evt. de stegte champignon på panden – til en ensartet masse.

  4. Steg kødet og hvidløg på panden med løgene og hæld herefter de blendede grøntsager tilbage i panden.

  5. Kom herefter squash og gulerod deri. Lad småsimre imens du laver bechamelsovsen. Smag til med salt og peber inden du samler lasagnen.

Bechamel sovs

  1. Smelt smørret i en gryde ved middelvarme

  2. Kom mel i og pisk godt sammen og lad stege et par minutter (så melet bliver ''stegt af''

  3. Tilsæt mælken lidt efter lidt under konstant omrøring og fortsæt ca. 5 min til sovsen er tyknet

  4. Hæld 50 g parmesan i og muskatnødden. Smag til med salt og peber

Saml lasagnen

  1. Til slut skal lasagnen samles. Start med et lag kødsovs i bunden, derefter bechamelsovs og lasagneplader. Fortsæt således. Afslut med et lag bechamelsovs og drys med rasp og det sidste parmesan

  2. Bages midterst i ovnen i ca. 35 min.

Hovedret
champignon, grøntsager, hakket oksekød, lasagne, skjulte grøntsager, squash




Cremet svampesovs med pasta

Cremet svampesovs

En lækker kødfri ret, som stadig har skøn smag fra champignonen. Den er forholdsivs billig at lave og fungerer rigtig godt som weekendmad, scoreret eller til gæster.

Server gerne med en frisk salat til.


Cremet svampesovs med pasta

Nem og virkelig lækker ret

  • 1 stk løg eller skalotteløg (hakket fint )
  • 1 spsk olie/smør
  • 3 fed hvidløg (hakket fint )
  • Frisk oregano eller timian (hakket fint )
  • 250 g champignon (brune eller hvide) (renset og skåret i skiver )
  • 1 dl hvidvin
  • 2,5 dl fløde (jeg brugte 18%, piskefløde vil bestemt også være lækkert )
  • Friskrevet parmesan til servering
  • Salt og peber
  • 500 g båndpasta
  • evt kulør

  1. Kog pastaen efter anvisning

  2. I en pande med fedtstof steges løg et par minutter. Kom herefter champignon, hvidløg og urter på.

  3. Efter 1 minuts tid kommes hvidvin på. Lad simre til vinen stortset er fordampet

  4. Hæld fløde på og evt kulør

  5. Smag til med salt og peber og vend pastaen deri.

Hovedret
champignon, gæstemad, pasta, sovs




One pot pasta med serrano og soltørret tomat

One pot pasta med serrano og soltørret tomat

One pot pasta er elsket af de fleste. Nok først og fremmest fordi det er super nemt at lave og giver minimal opvask. Det gør det til en perfekt hverdagsret, hvor der ikke altid er lang tid til madlavningen. Denne version smager skønt og de soltørrede tomater bidrager med meget smag.

Kan du ikke lide soltørrede tomater, så brug et glas peso (grøn eller rød) i stedet for. Serrano kan også erstattes af parmaskinke, bacon eller chorizo.

Vi kan godt lide at servere med friskrevet parmesan på toppen, det giver lidt ekstra smag og cremethed.


One pot pasta med serrano og soltørret tomat

En skøn nem ret, hvor alt bliver tilberedes i samme gryde. Det er perfekt til madlavning på en travl hverdag.

  • 500 g pastaskruer
  • 1 stk rødløg (skrællet og skåret i tynde strimler)
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 2 stk peberfrugter (skåret i tern)
  • 250 g cherrytomater (halveret)
  • 50 g soltørrede tomater (hk fint)
  • 3 spsk tomatpuré
  • 140 g serranoskinke (skåret i mindre stykker)
  • 1/4 liter madlavningsfløde 15 %
  • 9 dl grøntsagsbouillon
  • Salt og peber
  • evt. Frisk basilikum og parmesan til servering

  1. Kom alle ingredienserne (pånær salt, peber, basilikum og parmesan)i en gryde og rør godt sammen

  2. Ved middelvarme og under låg koges pastaen i ca. 15 min (rør rundt 1-2 gange undervejs)

  3. Når pastaen er kogt smages til med salt og peber

  4. Server evt. med frisk basilikum og parmesan

Hovedret
one pot pasta, pastaret, serrano, soltørret tomat


One pot pasta med serrano og soltørret tomat
One pot pasta med serrano og soltørret tomat


One pot pasta med kylling og taco

One pot pasta med kylling og taco

Denne her ret er et stort hit hos mine 5 årige drenge. Det er nemt at tilpasse rettens med krydderi alt efter hvor stærk du ønsker den er. Det er en skøn hverdagsret, som passer sig selv i gryden og ikke tager mere end 30 min at lave.

Du kan tilføje flere grøntsager, hvis du ønsker mere grønt i, det kunne eks. være squash eller gulerod.


One pot pasta med kylling og taco krydderi

En super nem hverdagsret for hele familien

  • 300 g kyllingebryst/inderfilet
  • 400 g pasta skruer
  • 3 spsk fajiti/taco krydderi
  • 1 rød peberfrugt Skåret i små tern
  • 3 fed hvidløg (skrællet og hk fint )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 1 ds hakket tomater
  • 4 dl hønsebouillon
  • 1 dl fløde (du kan bruge den du bedst kan lide )
  • 50 g friskrevet parmesan
  • Evt frisk persille eller basilkum
  • Olie til stegning

  1. Skær kyllingen ud i små tern/skiver og vend i krydderiet

  2. I en gryde steges kyllingen i olie i 2 min, så den er brunet af på siderne. Tag kyllingen op

  3. I olie steges grøntsagerne i 1 min, hvorefter der tilsættes dåsetomat, hønsebouillon og pasta.

  4. Lad småkoge under låg i ca 12 min

  5. Tilslut kommes kylling, fløde og næsten al parmesan i gryden (gem en smule parmesan til servering). Lad simre ca 2 min

  6. Når kylling og pasta er færdig tilberedt smages til med salt og peber

  7. Server med frisk parmesan og evt persille/basilikum på toppen

Hovedret
billig mad, kylling, one pot, pasta, taco




Tik Tok Spaghetti

Nu har jeg set denne her flere steder på de sociale medier og nu fik jeg endelig afprøvet den. En virkelig lækker ret, som også er god, hvis du har en rest kødsovs eller kogt spaghetti.


Tik Tok Spaghetti

En skøn cremet crowdpleaser

  • 1 stk løg (hk fint)
  • 1 stk grøn peberfrugt (hk fint )
  • 1 tsk italiensk krydderi (eller oregano)
  • 400 g passata
  • Salt og peber
  • 1 spsk olie til stegning
  • 500 g hakket oksekød

Hvid sovs

  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 50 g smør
  • 1/2 l madlavningsfløde 15 %
  • 50 g friskrevet parmesan

Øvrigt

  • 120 g revet mozzarella
  • 400 g spaghetti

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Kog spaghettien efter anvisning og dræn for vand

  3. I en stor pande steges løg i olie i 2-3 min.

  4. Svits nu kødet i panden, når det er gennemstegt tilføres peberfrugt, passata, italiensk krydderi og lad simre ca. 10 min. Smag til med salt og peber

Hvid sovs

  1. I en gryde smeltes smørret, tilføj nu hvidløg og steg ca. 30 sek

  2. Tilsæt fløde og parmesan, lad simre ca. 2 min og smag til med salt.

Klargør til ovnen

  1. I et ildfast fad fordeles spaghettien, dernæst hældes den hvide sovs over og til slut kødsovsen

  2. Drys mozzarellaen på og bag i ovnen i 20 min.




Pasta med salsiccia, mascarpone og tomat

En lækker cremet pastaret, som smager skønt. Den kræver få ingredienser. Salsiccia er en mild krydret italiensk pølse, som giver god smag (jeg køber min i SuperBrugsen, men har også hørt at de kan købes i meny).


Pasta med salcissia, mascarpone og tomat

En skøn og hurtig pastaret

  • 400 g Fettucine
  • Olie til stegning
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 20 stk cherrytomater (halveret )
  • 3 dl hvidvin
  • 250 g mascarpone ((kan erstattes med Naturel flødeost))
  • 1,5-2 dl kogevand (fra pastaen)
  • 300 g salsiccia (taget ud af skindet og skåret i små stykker )
  • Salt og peber
  • Evt frisk basilikum og revet parmesan til servering

  1. Kog pastaen efter anvisningen

  2. I en pande med olie svitses løg, hvidløg og salcissia i ca 3 min

  3. Tilsæt vin og tomat og lad simre i ca 5 min

  4. Tilsæt mascarpone og kogevand. Smag til med salt og peber

  5. Vend pastaen med det øvrige i panden

  6. Server straks og evt med frisk basilikum og parmesan

Hvis du ikke kan skaffe Salsiccia, så kan du bruge bacon eller chorizo i stedet for. 

Hovedret
hvidvin, mascarpone, pasta, salsiccia




Pastaret med champignon, kylling og soltørret tomat

Er du til en cremet og smagfuld pastaret, så er denne lige noget for dig.


Pastaret med champignon, kylling og soltørret tomat

Smagfuld pastaret

  • 300 g kyllingebryst eller inderfilet (skåret i mindre stykker/tern)
  • Smør eller olie til stegning
  • 1 stk løg (hakket fint )
  • 3 fed hvidløg (hakket fint )
  • 10 stk champignon (renset og skåret i skiver )
  • 1/2 dl soltørret tomater (hakket fint )
  • 1/2 l madlavningsfløde 8%
  • 1 tsk tørret timian
  • Evt kulør
  • 1/2 dl kogevand fra pastaen
  • 1 terning hønsebouillon
  • 80 g frisk spinat
  • 400 g parpadelle (eller anden pasta eks spaghetti )
  • Evt frisk oregano og parmesan til servering

  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken

  2. I en pande med lidt smør/olie steges løg og champignon i ca 5 min ved middel/høj varme

  3. Tilsæt nu kylling og hvidløg. Lad kyllingen blive brunet på begge sider i ca. 2 min pr side

  4. Tilsæt soltørret tomat, bouillon og madlavningsfløde. Lad simre ved middelvarme i ca. 8-10 min.

  5. Smag til med salt og peber. Kom evt. kulør i for mere brun farve. Vend spinaten rundt.

  6. Vend pastaen med det øvrige og server evt med friske urter og parmesan

Hovedret
champignon, kylling, pasta, soltørret tomat