Små pandekager med skinke og ost

små pandekager med skinke og ost til madpakken

Super lækre amerikanske pandekager fyldt med smeltet ost og skinkestrimler. Jeg havde medbragt dem til buffet til en sommerfest i børnehaven, og fadet blev hurtigt tømt.

De vil også fungerer godt i madpakken, til brunch og lignende ✨ Server helst lune.


Små pandekager med skinke og ost

Geniale små pandekager der kan nydes kolde og lune

  • 6 stk æg
  • 40 g smør (smeltet i gryde)
  • 3 dl mælk
  • 270 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 150 g skinkestrimler
  • 120 g ost i tern/revet (jeg skar en havarti ost i små tern )
  • Smør til stegning

  1. Start med at dele æggene i hvider og blommer

  2. I en skål piskes æggehviderne så stive at du kan vende skålen på hovedet, uden at det falder ud

  3. Vend mel, salt og bagepulver sammen

  4. I skålen med mel tilsættes æggeblommerne, det smeltede smør og mælk. Pisk fri for klumper med elpisker

  5. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i massen med en dejskraber

  6. Smelt smør på en pande. Kom 3-4 små klatter på panden, drys med skinke og ost og vend når kanterne er gyldne

Snack
amerikanske pandekager, brunch, buffet, fest, madpakke, ost, Pandekager, skinke, tapas




Fyldte pandekager

Det her var en ret lige efter mine børns hoved. Jeg kom ikke fyld i dem alle, men gemte nogen, som de kunne spise med syltetøj og sukker.
De fyldte pandekager blev serveret med en simpel kålsalat til.


Fyldte pandekager

En lækker familie favorit

Madpandekager (12 store, hvoraf 8 stk kom i ovnen og 4 blev “dessert”)

  • 6 stk æg
  • 6 dl mælk
  • 1 knivspids salt
  • 200 g hvedemel
  • 70 g grahamsmel
  • Smør til stegning

Oksekødsfyld (fyld til 8 stk)

  • 2 spsk olie
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 2 stk gulerødder (skrællet og revet groft)
  • 500 g hk oksekød
  • 1 ds tomat
  • 1/2-1 pose tacokrydderi
  • 120 g revet cheddar

Pandekager

  1. Pisk æg og mælk sammen i en skål
  2. Bland hvedemel, salt og grahamsmel i en skål for sig og hæld i æggeblandingen imens du pisker
  3. Smelt smør på en pande og steg pandekagerne en af gangen og stil af på en tallerken
  4. Når de er bagt kan du lave fyldet

Oksekødsfyld

  1. Tænd ovnen på 170 grader varmluft
  2. Kom olie på en middelvarm pande og steg løgene i ca. 5 min
  3. Tilføj hvidløg og svits i ca 30 sek
  4. Oksekødet steges nu med indtil det er gennemstegt
  5. De sidste ingredienser (pånær cheddar) kommes i. Smag til med salt og peber
  6. Fyld i pandekagerne, rul dem og placer i et ildfast fad
  7. Drys med cheddarost og bag i ovnen i ca 10 min , til osten er smeltet
Hovedret
oksekød, Pandekager




Grøntsagspandekager

De her pandekager med squash og gulerødder, smager skønt og er en god måde at få selv de små i familien til at spise mere grønt 🙂

Jeg servede dem med kålsalat, pulled pork og dressing


Grøntsagspandekager

Super lækre pandekager med grøntsager i

  • 4 stk æg
  • 5 dl mælk
  • 3 dl mel
  • 1 stk squash (skyllet og revet fint (kan evt erstattes af en håndfuld grofthakket frisk spinat eller fintrevet broccoli))
  • 5 stk mellemstore gulerødder (revet fint)
  • 2 stk forårsløg (skyllet og skåret i tynde skiver)
  • 2 tsk salt
  • Evt lidt friskhakket persille
  • Smør eller olie til stegning
  1. Find en skål og pisk æg, mel, salt og mælk godt sammen
  2. Tilføj grøntsagerne
  3. Varm en pande op og kom fedtstof på
  4. Fordel en smule af dejen på panden. Brug en ske til at fordele dejen, så de ikke bliver for tykke
Hovedret
gulerødder, Pandekager, squash




Skipper skræk pandekager (spinat pandekager)

De her pandekager med spinat er lækre og har en skøn farve. Spinaten er ikke så dominerende, så de vil være gode til børn og en god måde at få lidt flere grøntsager på.


Skipper skræk pandekager (spinatpandekager)

Lækre grønne pandekager med spinat

  • 4 dl mælk
  • 3 stk æg
  • 3 spsk. vand
  • 1 tsk. salt
  • 200 g mel
  • 2-3 håndfulde frisk spinat (skyllet)
  1. Find en skål og et piskeris.
  2. Pisk først de våde ting; mælk, vand og æg sammen.
  3. Tilføj herefter salt og mel.
  4. Tag til slut spinaten op i dejen og blend dem sammen med dejen med en stavblender.
  5. Varm en pande op, kom lidt fedtstof på og steg pandekagerne (ca. 1 dl pr. stk.)

Kan serveres med:

  • æg, rejer og grønt
  • avokado, tomat og mozzarella
  • chorizo, brie og salat
Hovedret
Pandekager, spinat