Taco inspireret pastasalat

taco inspireret pastasalat

Hvis du elsker mexikansk mad og eks. taco eller tortilla, så er denne pastasalat lige noget for dig. Du får både krydret kød, en let spicy dressing og majs.

Dressingen består bla. af tacosauce, vi har brugt den medium stærke. Men du kan også vælge mild eller stærk hvis du ønsker dressingen skal være mere eller mindre stærk.

En god måltidssalat, som også er genial til buffet, sommer, arrangementer mm.


Taco inspireret pastasalat

En lækker pastasalat med masser af smag og crunch

  • 400 g pasta
  • 500 g hk oksekød
  • 1 brev tacokrydderi
  • 1 stk romainsalat hoved (skåret i grove stykker)
  • 250 g cherrytomater
  • 1 stk majskolbe (kogt (alternativt kan du bruge 1 ds majs))
  • 100 g revet cheddar
  • 100 g dorritos/tortilla chips (Knust til grove stykker )

Dressing

  • 1 glas tacosauce, medium spice (240 g)
  • 2,5 dl creme fraiche 9%
  • 8 stk jalapenos (hk fint )
  • 1 stk lime (saften derfra )

  1. Kog pastaen efter anvisning og hæld vandet fra

  2. Steg oksekød på panden i olie og krydr med tacokrydderi

  3. Skær majsen af majskolben

  4. I en skål vendes ingredienserne til dressingen sammen og pastaen vendes deri

  5. Vend de øvrige ingredienserne i skålen (pånær dorritos)

  6. Drys de knuste dorritos på toppen

Hovedret, Salat
Mexikansk
buffet, mexikansk, salat, taco


taco inspireret pastasalat


Tortilla tærte med oksekød

Du har sikkert smagt krydret oksekød i tortillabrød flere gange. Men du har nok ikke smagt det lavet i ovnene som en tærte.

Den har let sødme fra majsen og krydret af krydderiet. Derudover er det en super nem ret at lave.

Kan serveres alene eller med en god salat eller guacemole.

Kan også spises kold i eks madpakke.


Tortilla tærte med oksekød

Sådan har du ikke fået tortilla før – men det smager drønlækkert

  • 2 spsk Smør
  • 6 stk tortillabrød
  • 3 stk forårsløg (Skåret i tynde skiver )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 2 stk gul eller rød peberfrugt (skåret i små tern )
  • 140 g ds majs (drænet )
  • 500 g hk oksekød
  • 1 brev tortilla krydderi ((28 gram))
  • 4 stk æg
  • 1,5 dl creme fraiche 18%
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 100 g revet cheddar

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. I en pande med 1 spsk smør stegs løg, forårsløg og hvidløg er par minutter

  3. Nu kommes kødet i og steges færdigstegt

  4. Tilføj tortilla krydderi, majs og peberfrugt. Smag til med salt og peber

  5. I et ildfast fad smøres kanterne med 1 spsk smør hvorfor tortilla brødene fordeles så de dækker bunden og kanterne

  6. Fordel kødet på tortillaen

  7. I en skål piskes æg, creme fraiche, 2 tsk salt og 40 gram af cheddarosten.

  8. Fordel æggemassen over kødet i fadet, rør rundt med en gaffel så æggemassen kommer med imellem kødet

  9. Drys med det sidste cheddar og nag midterst i ovnen i 20 min

Hovedret
Mexikansk
hakket oksekød, majs, tærte, tortilla


Å