Melon og serrano spyd

Små spyd med melon og serrano

Super nemme og simple spyd, som fungerer godt til brunch, tapas eller til madpakken. Mine drenge elsker både melon og serrano, så tænkte det var en nem måde at lave lidt nemme lækkerier i deres madpakke. Du kan også lave spyd med eks. kyllingefrikadeller.

Med en melonudskærer kan du nemt lave fine kugler af melon. De kan købes i alle isenkræmmer butikker eller store supermarkeder.


Melon og serrano spyd

Små nemme spyd til tapas, brunch eller madpakken

  • 6 små træspyd (kan bla. købes i netto og Super Brugsen)
  • 12 små melonkugler, eks. cantalope (brug en melonudskærer (kan fås i alle isenkræmmere))
  • 6 skiver serranoskinke
  • evt. frisk basilikum

  1. Skær melonen over og lav fine runde kugler med en melonudskærer

  2. Kom melon, serrano og basilikum på dit spyd

Snack
brunch, madpakke, melon, serrano, spyd, tapas


små spyd med melon og serrano
små spyd med melon og serrano


Nem tapas – som kan tages med på tur

En super nem måde at tage tapas med på, er at bruge en muffin form i silikone eller metal. På den måde har du en masse gode sammenhængende rum. Denne version er meget børnevenlig og et stort hit hos mine drenge.

Vi havde taget denne med på stranden. Men vil også fungere godt til tapas, brunch, en skovtur osv.

Du kan bruge alverdens grønt, frugt, dip, nødder, ost og kød. Her kan du få nogle idéer til din nemme tapas.

Grønt

  • Agurk, gulerødder, peberfrugt, slikærter, blomkål, bladselleri, oliven, radiser, soltørret tomat og tomat

Frugt

  • Vindruer, melon, blåbær, hindbær, jordbær, ananas, appelsin, grape, mango, kiwi, figen og passionsfrugt

Dip

Nødder og tørret frugt

  • Salte nødder, honningristede nødder, nødder i honninglage, hasselnødder, valnødder, mandler, cashewnødder, paranødder, pistacienødder , tørret abrikoser, dadler

Ost

  • Port salut (blød orange ost), brie, emmenthaler, små mozzarella kugler, primadonna, cheddar, gouda, aged havarti, skæreost og gorgonzola.

Kød

Andet

Tomat, agurk, peberfrugt, vindruer, blåbær, emmenthaler, haydafri og cocktailpølser svøbt i bacon

På billedet kan du se skovbær- og chokolademousse i glas, find opskriften her https://madmusen.dk/2020/06/25/skovbaer-og-chokolademousse-i-glas/



Melonsalat med serranoskinke og mozzarella

En super nem salat, som er smuk og frisk.


Melonsalat med serranoskinke og mozzarella

En skøn sommersalat med lækre små melonkugler

  • 1/2 stk vandmelon (alt efter størrelse)
  • 1/2 stk cantaloup melon
  • 4 skiver serranoskinke
  • 150 g frisk mini mozzarella
  • Frisk basilikum og mynte
  1. Skær melonenerne over og fjern evt kerner.
  2. Brug en melonudskærer og lav fine ensartede kugler
  3. Anret på et fad sammen med minimozzarella, stykker af serranoskinke samt friske urter
Salat
melon, mozzarella, serrano, vandmelon




Vandmelon med chokolade

Her får du en ide til en super nem sommersnack for store og små. For lad os være ærlige, der er ikke mange der ikke kan lide vandmelon!
Også god til fødselsdag, medbringe i institution, brunch og tapas.

Du kan også stikke en ispind og fryse dem ned. Så er der vandmelon is.


Vandmelon med chokolade

En helt perfekt kombi på en varm sommerdag

  • 2 hele skiver vandmelon (hvoraf hver er delt i 6)
  • 70 g mørk chokolade
  • evt lidt Tivolidrys (nødder, kokosmel, flagesalt og lign kan også bruges)
  1. Skær 2 skiver af hele melonen og del hver skive i 6 stykker
  2. Placer på tallerken med bagepapir
  3. Smelt chokoladen (jeg gør det over vandbad i en skål over kogende vand)
  4. Når chokoladen er smeltet så hæld over spidsen og lig på tallerkenen med bagepapir igen
  5. Drys med krymmel
  6. Stil på køl indtil servering
Dessert
chokolade, sommer, vandmelon




Melon og mozzarella spyd

Et lille nemt indslag til tapasbordet, som er hurtig at klargøre. Den består af få ingredienser, men ser super fine ud på de små tandstikker. 


Melon og mozzarella spyd

Super nemme og fine spyd

  • tandstikker/spyd
  • Melonudskærer
  • 1/2 stk melon (vælg den du bedst kan lide, jeg synes orange var god til at give lidt farve)
  • 20 stk mini mozzarella
  • 20 stk basilikum blade

  1. Skær melonen over og lav 20 små kugler med et parisiennejern (eller lav 40 kugler, hvis du vil have to kugler pr. spyd)

  2. Find en tandstik og kom først en mozzerallekugle på, derefter melon og til slut et basilikumblad
Snack
haps, melon, mozzarella, snack, sommer, spyd