Når der ikke er tid eller overskud til at lave en sød julekage, så kan jeg anbefale dig at lave de her fine juletræskager. De er lavet med købe mazarinkage, som nemt kan pyntes. Jeg lavede dem til arrangement i skolen, hvor vi skulle medbringe kager til bedsteforældredag.
Super nem julekage (med købekage)
Når du gerne vil lave en fin men NEM kage
1 stk mazarinkage
1 tube grøn glasur/icing (jeg brugte en fra Dr. Oetker (reklame, da modtaget i gave))
8 stk små julestjerne krymmel
24 stk små kugler i valgfri farve
8 stk chokoladesticks (jeg brugte nogle saltkaramel stænger fra Nordthy )
Skær kagen ud i 8 trekantede stykker (som en pizza)
Kom forsigtig chokoladestikken op i bunden, så det ligner en træstamme
Kom et klar glasur i toppen og placer stjernen
Kom glasur ned langs kagen og pynt med krymmel kuglerne
julekage, juletræ, Kage, mazarin
Svampet æble mazarinkage
Haven var fyldt med lækre æbler der skulle bruges, så drengene og jeg gik i køkkenet og bagte den her lækre kage. Den er super nem at lave og dejlig svampet. Bliver kun endnu bedre på 2. og 3. dagen. Kan serveres kold eller lun. Server gerne med vanilleis, creme fraiche eller flødeskum til.
Svampet æble mazarinkage
En super nem og virkelig lækker kage
300 g smør (fast smør, som har stået ude og blevet blødt)
300 g sukker
300 g groftrevet marcipan
1 tsk vanillesukker
6 stk æg
150 g hvedemel
5 stk æbler (skåret i små tern )
evt. kanelsukker til toppen
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
I en skål piskes sukker, marcipan, vanillesukker og smør godt sammen med elpisker
Pisk hefter æggene i ét ad gangen
Vend æbleternene deri
Til slut vendes melet i med en dejskraber
Fordel dejen i et ildfast fad på ca. 24x 32 cm beklædt med bagepapir
Hæld dejen i formen, drys evt. med kanelsukker og bag midterst i ovnen i ca. 35 min.
æblekage, Kage, marcipan, mazarin
Små jordbærkager på 10 min
Lav super lækre og smukke jordbærkager på bare 10 minutter. Du bruger nemlig små mazarinbites færdige kager, så du skal blot piske cremen sammen og pynte med jordbær.
De er helt geniale at bruge til eks. studentergilde, sommerfest og lignende. Hvis du er vild med chokolade, så kan du blande lidt mørk kakaopulver i cremen eller bruge små brownie bites som bund i stedet for.
Små jordbærkager på 10 min
Smagen af sommer i smukke minikager
stjerntyl og pose
2 pk Mazarin bites fra Karen Volf
200 g mascarpone
2,5 dl piskefløde
2 tsk vanillesukker
8 stk jordbær (skyllet og halveret )
evt. 2-3 tsk flormelis
I en skål piskes mascarpone, piskefløde og vanillesukker sammen indtil det tykner (pisk ikke for meget, så skiller det)
Smag evt. cremen til med lidt flormelis
Kom cremen i en sprøjtepose og kom creme på hver mazarinbite efterfulgt af et jordbær på toppen
Dessert
jordbær, jordbærkage, Kage, mascarpone, mazarin
Grøn giftkage
Denne her kage vakte stor begejstring hos mine drenge. Det er en mazarinkage med tilsæt grøn farve. Du kan også vælge at lave den blå, lyserød eller helt anden farve.
Kunne være super at bruge til både fastelavn eller halloween.
annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem og dermed nemt få bragt varer lige til hoveddøren.
I en rørskål/maskine piskes smør og sukker luftigt sammen
Tilsæt nu den revne marcipan og rør kort sammen
Herefter piskes æggene i
I en anden skål blandes de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vanillesukker, salt) sammen og vendes herefter i dejen
Tilslæt vendes mælken og farven deri
Hæld i ildfast fad på ca 20×28 cm med bagepapir og bag midterst i ovnen i ca 50 min
Den bliver lidt gylden brun på toppen, men det kan ikke ses pga glasuren.
Når kagen er bagt tages den ud og afkøles
Glasur
I en skål blandes ingredienserne godt sammen til en glat glasur og fordeles ud over den afkølede kage
bradepandekage, grøn, Kage, marcipan, mazarin
Små tærter med mazarin, kakaocreme og bær
De her små tærter, er helt perfekt at servere til brunch, fødselsdag eller tapas.
De er super fine at pynte med bær og spiselige blomster.
Små tærter med mazarin, kakaocreme og bær
Super lækre små tærter, som passer perfekt til tapas
Evt rund udstikker/glas
En metal/silikone cupcake form med små huller
Sprøjtepose med tyl
Mørdej
150 g mel
50 g flormelis
75 g koldt smør
1 knivspids salt
1/2 stk æg, sammenpisket (gem den anden halvdel)
Mazarin
80 g groftrevet marcipan
40 g sukker
25 g blødt smør
1/2 stk æg, sammenpisket
Kakaocreme med mascarpone
250 g mascarpone
3 spsk kakao
2 spsk flormelis
Øvrige
2 stk jordbær
Spiselige blomster
Mørdej
Kom mel, flormelis, salt og smør i en skål og bland hurtigt sammen (kan også blendes i minihakker)
Saml dejen med det halve æg
Pak ind i film og stil på køl i 1 time
Mazarin
Pisk alle ingredienserne luftigt i en skål
Stil på køl indtil kagerne skal laves
Kakao smørcreme
Bland det hele godt sammen, kom i en sprøjtepose med tyl og stil på køl
Saml kagen
Tænd ovnen på 175 grader
Rul mørdejen ud, udstik til 8 runde cirkler og kom dem ned i cupcake formen
Fordel mazarinmassen i bundene
Bages midterst i ovnen i ca 18 min
Tag ud og afkøl
Pynt med kakao smørcreme, kvarte jordbær og blomster
Dessert
bær, kakao, mazarin, smørcreme, tærte
Sommermazarin med rabarberskum
En super lækker og simpel mazarinkage, som kan pyntes med yndlings skum og bær.
I denne udgave har jeg brugt friske rabarber, men frosne bær kan bruges eller man kunne lave en lækker chokoladecreme med mascarpone/flødeost.
Hvis du ønsker en hel bradepande fuld, så kan du gange opskriften på både kage og skum med 3.
Sommermazarin med rabarberskum
En virkelig skøn sommerkage med den skønneste syrlige rabarberskum på toppen
Springform på 18-20 cm i diameter
Mazarinkage
200 g groftrevet marcipan
150 g blødt smør
100 g sukker
1,5 spsk vanillesukker
1/2 tsk fint salt
3 stk æg
60 g hvedemel
Rabarberskum
2,5 dl piskefløde
150 g frisk (renset og skåret rabarber (kan erstattes med eks 150 g frosne hindbær/mango eller lign. og kog op i gryde med sukker, dog uden vandet))
2 spsk sukker
1 spsk vand
Øvrige
100 g mørk chokolade
Blandet bær og frugt til pynt (jeg brugte nogle strimler rabarber, blåbær og hindbær)
Evt lidt mynteblade
Tænd ovnen på 170 grader
Kom revet marcipan, smør, sukker, salt og vanillesukker i en skål og pisk lyst og luftigt
Pisk herefter æggene i , et af gangen
Vend melet i dejen
Kom bagepapir i springformen og smør den. Hæld derefter dejen deri
Bag kagen midt i ovnen i 25-30 min
Tag ud og afkøl
Når den er afkølet, smeltes chokoladen over vandbad og smøres ud på kagen. Stil på køl til den er stivnet
Skær rabarberen ud i små stykker og kom i en gryde sammen med sukker og vand. Kog op indtil rabarberne er helt møre og kan mases i væsken. Tag af varmen og køl helt ned
Pisk fløden til flødeskum og vend med den helt afkølede rababerkompot
Fordel rabarberskummet på kagen og pynt med bær og mynte
Dessert
Kage, mazarin, rabarber, skum, sommer
Jordbærkage med moussekugler
Jeg tror ikke, at jeg kender nogen, som ikke kan lide jordbærkage. Den sprøde mørdejsbund, den cremede mazarinmasse og den friske mousse med jordbær og de friske jordbær på toppen er en helt perfekt kombination. Den ultimative sommerkage, hvis du spørger mig.
Hvis du skal lave moussekuglerne, skal du have en silkoneform hertil. Du kan også undlade kuglerne og blot lave et “fladt” lag mousse. Så du skal blot bruge en tærteform, aflang eller rund.
Jordbærkage med moussekugler
Ingen sommer uden jordbærkage – det her er en luksus udgave
Mørdejsbund
75 g blødt smør
10 g usaltede pistacienødder uden skal
50 g flormelis
1 knivspids salt
1/2 æg
15 g mandelmel
125 g hvedemel
Smør til formen
Mazarin med pistacie
80 g marcipan
80 g sukker
80 g blødt smør
1,5 æg
30 g usaltede pistacienødder uden skal
50 g mørk chokolade (omkring 55% kakao)
Jordbærmousse
4 blade husblas
250 g jordbær
1 dl koncentreret jordbær/hyldeblomst saft
1 spsk sukker
1 tsk vanillesukker
3,5 dl piskefløde
2 dl creme fraiche 18%
Pynt
8 friske jordbær til pynt
1 spsk grofthakkede pistacienødder
Mørdejsbunde
Kom smør, flormelis og salt sammen i en skål og pisk det sammen
Rør æg i indtil det er godt rørt ind i massen
Blend pistacienødderne helt fint (som var det mel) og tilføj i dejen med en røreske
Tilføj mandelmel og hvedemel og rør forsigtig og kort rundt i massen
Form dejen til en kugle, pak den ind i film og læg i køleskabet i 1 time
Rul derefter dejen ud i et tyndt lag på et bord med lidt mel på (så det ikke hænger fast).
Beklæd en smurt tærteform med dejen og skær kanterne af
TIP- Du kan evt lave små blomster eller lign med en udstikker af dejresterne. Bage dem og pynte tærten med dem.
Stil tærtebunden i fryserne i 1 time
Mazarin med pistacie
Tænd ovnen på 175 grader
Riv marcipanen groft og pisk det godt sammen med sukkeret
Tilføj smøret og pisk godt sammen
Tilføj æg og pisk kort igen
Blend pistacienødderne helt fint og vend dem i massen
Tag tærteformen ud af fryseren (efter 1 time) og fyld mazarinmassen i
Bages midt i ovnen i 20 min , til bunden bliver gylden og sprød
Afkøles på en rist
Smelt chokoladen over vandbad og pensl den på den afkølede tærte
Stil tærten på køl indtil chokoladen er størknet
Jordbærmousse
Kom husblassen i en skål med koldt vand i ca 10 min.
Rens jordbærrene og skær dem i mindre stykker
Find en gryde og kom jordbær, sukker, vanille og saft deri og kog op
Lad det småkoge i 10 min
Tag af varmen og blend til en pure
Vrid husblassen fri for vandet og bland i jordbærmassen imens den er varm
Stil jordbærmassen på køl i ca 20 minutter, den skal stadig være lun
Pisk fløden til skum og vend det forsigtigt sammen med creme fraiche med en dejskraber
Vend nu jordbærmassen i
Fyld jordbærmassen i tærteformen samt i silikoneform med 1/2 kugleform. Stil både tærte og halvkugler på køl i minimum 6 timer.
Servering
Server gerne samme dag (bunden er mest sprød) – men kan serveres dagen efter.
