1. Kom mel, sukker, gær og salt i en røreskål og rør sammen

2. Tilsæt nu æg og mælk og bland sammen igen, til dejen hænger godt sammen (den er klistret) og lad den røre i 2-3 min.

3. Nu kommer du det bløde smør i lidt af gangen imens den rører rundt. Når alt smørret er i røres dejen godt sammen i ca. 10 min

4. Dejen skal være godt klistret, men du skal kunne tage i dejen uden at få meget klistrede fingre. Kan du ikke det, så tilføj lidt ekstra mel (se evt. billede længere nede)

5. Kom i en stor skål (da dejen hæver til dobbeltstørrelse), dæk med film og stil på køl i min. 10-12 timer (op til 24 timer)

6. Kom mel på bordet og hæld dejen ud derpå. Rul den flad med en kagerulle med en højde på ca. 1,5 cm

7. Stik nu ud til donuts. Her kan du bruge en udstikker eller et drikkeglas og et lille glas til hullet i midten

8. Find 2 bageplader med bagepapir klar og drys med en lille smule mel (så er donutsne nemmere at tage af, når de har hævet)

9. Placer de udstukne donuts på bagepladen og lad hæve (uden klæde) i 2 timer.

10. Varm olien op i en gryde indtil den er ca. 180 grader varm.

11. Steg 2-3 donuts af gangen. De skal blot have få minutter til de er gyldne og steges på begge sider

12. Tag op med en huls og placer på tallerken køkkenrulle.

Pynt

1. I en skål røres flormelis, vand og evt. farve sammen i en skål.

2. Dyp herefter de afkølede donuts deri og lad overskydende glasur dryppe af.

3. Stil donut på tallerken, drys med krymmel, placer øjen og de sure bælter som mund

4. Lad køle af til glasuren er stivnet

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

2. Pisk æg, sukker og citronskal sammen i en skål, det skal blot blive lidt lysere og sukkeret pisket godt ud

3. Smelt smørret og tag af varmen. Smelt chokoladen deri og rør godt sammen

4. Når smørmassen er kølet af piskes den sammen med det andet

5. Tilsæt nu citronsaften

6. Tilslut vendes mel og salt deri

7. Fordel dejen i en form 18×18 cm med bagepapir i

8. Bages midterst i ovnen i 15-17 min

9. Tag ud og afkøl

10. Bland ingredienserne til glasuren sammen i en skål og fordel på den afkølede kage

1. I en skål piskes smør og flormelis sammen

2. Herefter tilsættes citronsaft, vanillesukker og philadelphia

3. Kom cremen i en sprøjtepose og fordel på kagerne

4. Top evt. med et lille stykke frisk citron

1. I en skål piskes flormelis og smør sammen

2. Tilsæt nu kaffe, philadelphia og kakao indtil massen er lækker cremet

3. Kom cremen i en sprøjtepose og fordel på kagerne

4. Drys med den hakkes daim

1. Tænd ovnen på 180 grader

2. Smelt smørret i en gryde

3. I en skål blandes salt, hk chokolade, 100 g rå kakaopulver og kaffe. Hæld den varme smør ned i røreskålen, vent ca. 30 sek og rør rundt indtil massen bliver blank og chokoladen er smeltet

4. Kom sukker og vanillesukker i en røreskål og tilføj nu æggene et af gangen og pisk rigtig godt. Du skal piske i ca 5 min – så æggemassen bliver meget lys og luftig (det har betydning for kagens konsistens)

5. Imens du fortsat pisker tilsætter du chokolademassen i en tynd stråle, lidt efter lidt. Vend til slut mel og 50 g kakaopulver i dejen med en dejskraber forsigtigt- så du ikke får slået for meget af luften ud

6. Hæld dejen i en bagepapirbeklædt smurt springform. Bag i ovnen i ca 35 min

7. Tag ud til afkøling og lav cremen imens

Hvid chokoladecreme og bær

1. Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle af

2. Pisk nu flormelis og smør lyst og luftigt

3. Tilsæt den hvide chokolade i en stråle imens du pisker

4. Tilsæt salt, vanillesukker og fløden undervejs. Når det hele er pisket sammen kommes cremen i en sprøjtepose med stjernetyl

5. Pynt kagen med cremen og slut af med bær

Chokoladebund

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

2. Smør og sukker piskes sammen. Herefter piskes de med æggeblommerne.

3. Mel, bagepulver og kakaopulver vendes sammen og piskes med det andet. Kom tilslut mælken i

4. Hæld dejen i en bradepande (35×40 cm) med bagepapir og bag i ovnen på nederste rille i 10 min. Lav marengsen imens

Marengs

1. Æggehvide og sukker piskes luftigt. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser.

2. Fordel marengsen på chokoladebunden og bag videre på nederste rille i 25-30 min og tag ud og afkøl

Klargør kagen

1. Før servering piskes fløde til flødeskum og blandes med creme fraiche. (tilsæt evt. en smule vaniljesukker, for en lidt sødere creme).

2. Skær frugt ud og pynt kagen.

1. I en gryde kommes smør og vand. Tag af varmen når smøret er smeltet.

2. Når smørret er kølet af og lunt udblødes gæren deri

3. Tilsæt herefter kardemomme, kærnemælk, æg og sukker og rør sammen

4. Tilsæt nu melet lidt af gangen og rør godt (evt. på røremaskine). Når dejen er smidig og glat æltes den i 5 min

5. Lad dejen hæve under viskestykke i ca. 45 min

6. Imens dejen hæver, kan du lave dit fyld klar: I en skål blandes sukker, marcipan og smør sammen.

7. Når dejen har hævet deler du den i 2 lige store dele. Rul hver del ud som en stor flad cirkel og gør nedenstående med begge.

8. Skær hver cirkel ud til 10 stykker (som du ville skære en pizza) – dine stykker skal altså være aflange trekanter.

9. Kom en klat remonce samt nogle skiver rabarber i den tykke ende.

10. I den spidse ende skærer du 3 lange streger nedad mod fyldet – se evt. video nedenfor (du kan også bare rulle, hvis du vil have alm. horn)

11. Rul nu fra den brede ende med fyldet og indtil spidsen

12. Kom på bageplade med bagepapir og pensl med æg. Drys evt. med perlesukker og nødder

13. Lad efterhæve i ca. 30 min

14. Bages midterst i ovnen på 180 grader varmluft i ca. 10 min. Tjek jævnligt hvornår de er gyldne og færdigbagte

15. Tag ud og afkøl på risten

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft

2. Pisk brun farin, sukker og æg godt sammen med en elpisker (kan også piskes i hånden)

3. Tilsæt gulerødderne.

4. Vend de tørre ingredienser sammen i en anden skål (mel, kardemomme, kanel, bagepulver, vanillesukker og salt). Vend den herefter sammen med det andet med en ske/dejskraber.

5. Vend til slut det smeltede smør i dejen indtil dejen er ensformig

6. Hæld i bageformen med bagepapir og bag i ca 25 min (se under udstyr hvad størrelse). Afkøl

Flødeost creme

1. Pisk smør, 1/2 af flormelissen og vanillesukker i en skål

2. Pisk derefter det sidste flormelis samt Philadelphia i. Pisk kun kort til cremen er glat.

3. Hvis du ønsker en mere syrlig creme så kom revet citronskal i.

Klargør kagen

1. Klip et bagepapir ud på størrelse med kagens form

2. Tegn derefter omridset af et hare hoved med øre og klip ud

3. Placer nu det klippede hovede ovenpå kagen og skær rundt om papiret med en kniv. Fjern papiret

4. Kom kagen på et serveringsfad/tallerken.

5. Kom tyl i sprøjteposen og fyld den med flødeostcremen

6. Lav små roser overalt på kagen. Pynt med din valgte påskechokolade/slik

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

2. I en skål piskes smør og sukker godt sammen

3. De tørre ingredienser (alt pånær kærnemælken) røres sammen i en anden skål og vendes derefter i smør blandingen.

4. Tilslut tilsættes kærnemælken som piskes godt i dejen

5. Fordel dejen i en bradepande (ca 35x 40 cm) med bagepapir

6. Bages midterst i ovnen i ca 20-25 min (prik evt med en lille tandstik, hvis der ikke hænger dej på, så er den færdig)

7. Lad kagen afkøle og lav glasur

Kaffe/choko glasur

1. Varm det hele op i en lille gryde ved lav/middel varme og rør sammen til en glat glasur

2. Fordel på kagen og lad køle af