1

Brune kartofler i ovn

|
Brune kartofler i ovn

Synes du også det kan være svært at lave karamel på panden uden at det brænder på? Så er denne tilberedningsmetode noget for dig. Det var første, men ikke sidste gang, at jeg lavede brune kartofler på denne måde. Min kæreste var også virkelig imponeret over, at man kan få det resultat i ovnen.

Så skal du stå for julemaden juleaften eller bare spise en lækker hamburgerryg , medister and eller flæskesteg, så er brune kartofler ofte tilbehør dertil.


Brune kartofler i ovn

Lav nemt brune kartofler i ovnen

  • 800 g kogte kolde kartofler (u skræl) (alm eller fra glas )
  • 130 g brun farin
  • 30 g smør

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Hvis kartoflerne er fra glas, så dup dem tørre i et viskestykke

  3. Fordel kartoflerne i et ildfast fad med bagepapir

  4. Drys nu farin over kartoflerne og slut af med små tern/klatter af smør

  5. Kom i ovnen og ca. hvert 15 min røres der rundt i fadet

  6. Lad blive i ovnen i ca 1 times tid

Kan serveres til and, flæskesteg, medister og lign. Evt med en rødkålssalat eller klassisk rødkål. 

Tilbehør
and, brune kartofler, flæskesteg, jul, julemad, medister




Hjemmelavet rødkål

|

Hvis ikke du har prøvet at lave hjemmelavet rødkål, så kan jeg virkelig anbefale det. Den blive mere frisk, krydret og har lidt bid. Sødme kan du selv justere, men jeg kan også godt lide, at den ikke er alt for sød.

Serveres juleaften eller til medister, julefrikadeller eller lign.


Hjemmelavet rødkål

Perfekt til julemiddagen eller julefrokost

  • 1 stk rødkål (skåret i tynde strimler/tern)
  • 50 g smør
  • 1,5 dl ribsgelé
  • 1 dl mørk balsamico
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 2 tsk stødt allehånde
  • 2,5 spsk sukker
  1. Smelt smørret i en stor gryde og steg rødkålen deri i nogle minutter, til det falder en smule sammen
  2. Kom nu ribsgelé, balsamico, salt, peber og allehånde deri
  3. Kom låg på og lad simre ved lav-middel varme i ca 1 time (3-4 ud af 9)
  4. Tag låget af og skru op på middel varme (6 ud af 9)
  5. Kom sukkeret i og lad simre, imens mere væske fordamper
  6. Hæld evt overskydende væske fra og server
Tilbehør
jul, rødkål