Chokoladetrøfler

Min kærestes første kommentar var “de er sygt gode og vanedannende de her”. Super nemme chokoladetrøfler med kun 5 ingredienser. Jeg har valgt at lave en udgave med diskret kaffesmag. Det kan sagtens undlades eller erstattes af eks revet appelsinskal, lakrids pulver. De er rullet i kakaopulver, men her kan du også bruge alternativer såsom kokosmel, lakrids, krymmel, frysetørret hindbær mm.


Chokoladetrøfler

Super cremede trøfler med touch af kaffe

  • 250 g mørk chokolade (ca. 55 % kakao, hk fint)
  • 2 dl piskefløde
  • 1 knivspids salt
  • 2 tsk instant kaffe pulver
  • 2-3 spsk kakaopulver
  1. Opvarm fløde, kaffe og salt i en gryde ved middelvarme. Rør undervejs så det ikke brænder på
  2. Når fløden er godt varm (uden at koge) tages den af varmen
  3. Kom chokoladen deri og bland rundt indtil massen er skinnende og ensartet
  4. Beklæd et mindre ildfast fad med bagepapir og hæld trøffelmassen deri
  5. Stil på køl i ca. 5 timer
  6. Tages ud og formes med 2 teskeer til kugler , rulles i kakaopulver og stilles på køl igen. Gerne natten over
Dessert
chokolade, konfekt, trøfler




Rocky Road med lys chokolade

Havde lyst til at lave lidt julekonfekt med børnene- og så bliver det ikke meget nemmere end Rocky Road.
Jeg brugte mælke chokolade, men du kan også bytte ud med mørk. Fyldet kan du variere alt efter yndlings slik eller hvis du skal have brugt nogle rester fra skuffen.


Rocky road

En dejlig rocky road med lys chokolade. Lavet på bare 10 min.

  • 400 g mælke chokolade
  • 40 g dragée mandler (mandler med chokoladeskal)
  • 10 stk dumle
  • 1 dl mini skumfidus
  • 2 spsk salte peanuts
  • 40 g marcipan (skåret i mindre tern/stykker)
  • Evt farverigt krymmel til pynt på toppen
  1. Smelt chokoladen over vandbad og tag skålen væk
  2. Gem en smule af skumfiduserne til pynt på toppen (sammen med krymmel)- og kom de resterende ingredienser i skålen med chokolade og rør rundt
  3. Fordel i et lille ildfast fad med bagepapir (fadets størrelse afhænger af hvor høj du ønsker Rocky Road stykkerne bliver)
  4. Drys toppen med skumfiduser og krymmel
  5. Stilles på køl i min 3. timer
  6. Tages ud og skæres i mundrette stykker
Dessert
chokolade, dumle, konfekt




Havregrynskugler

De er et must til jul herhjemme, de lækre hjemmelavede havregrynskugler – som både voksne og børn elsker. Med en snert af kaffesmag og nemme for børnene at være med til.


Havregrynskugler

De er uundværlige til jul og er hyggelige at lave sammen med børn

  • 170 g havregryn
  • 120 g blødt smør
  • 4 spsk usødet kakaopulver
  • 2 spsk færdigblandet kaffe
  • 2 dl flormelis
  • evt lidt flormelis (havregryn eller kokosmel til at trille i)
  1. Kom havregryn, flormelis og kakaopulver i en skål og bland rundt
  2. Tilføj smørret og bland godt rundt
  3. Tilsæt tilslut kaffe, såfremt massen føles lidt tør, så tilføj evt lidt mere kaffe eller lidt vand (så de ikke bliver for tørre)
  4. Form ca 30 små kugler af massen og tril dem i enten kakaopulver, flormelis eller kokosmel
  5. obs – hvis den er lidt blød, så stil den på køl i 10 minutter
Dessert
havregryn, havregrynskugler, jul, kaffe, konfekt, kugler