Rørt is a la jordbærkage er til alle jer, der elsker den klassiske danske jordbærkage med dens bløde mazarinbund, søde jordbær og cremede vanilje. Bare i en lækker kølende version, som er perfekt på en varm sommerdag.

Rørt is a la jordbærkage er en genvej til alt det bedste fra sommerens favoritkage – serveret som en cremet, lækker isdessert, der kan laves på få minutter og med kun tre ingredienser.

Det hele starter med en god vaniljeis, som du ganske enkelt lader stå et øjeblik, indtil den bliver blød nok til at røre – næsten som softice. Heri vender du små stykker mazarinkage, som giver den karakteristiske mandelsmag og den svampede konsistens, vi kender fra kagens bund. Til sidst tilsætter du friske jordbær, som giver både farve, friskhed og syrlighed, og binder hele desserten sammen.

Rørt is a la jordbærkage – smagen af dansk sommer

Det er en dessert, der smager af solskin, jordbærmarker og dansk sommer, og som samtidig er imponerende nem at lave – perfekt når du får gæster, men også som en spontan hverdagsforkælelse. Brug en færdigkøbt mazarinkage og kvalitetsvaniljeis, og du har en hjemmelavet dessert med smag af konditori på under 10 minutter.

Kæmpe jordbærkage til mange er en stor sommer favorit herhjemme. De fleste elsker en jordbærkage med sødmefyldte jordbær. Kombinationen af svampet mazarinbund, chokolade, creme og jordbær er virkelig skøn. Denne kage er nem at bage og kan opbevares på køl indtil servering (vent dog gerne med jordbær til max et par timer før). Og denne kage er nok til 30 personer.

Jeg bager jævnligt kager til mange til og der er det skønt at kunne bage én stor kage. Denne jordbærkage havde jeg med til arrangement på mine drenges skole og det var et stort hit (fik i øvrigt en tom bradepande med hjem)!

Du kan også vælge at pynte med blandede friske sommerbær eller komme kakaopulver i cremen, hvis du ønsker en chokoladecreme. Kagen kan også bruges som en bogstav-eller talkage.

TIP: Hvis du ønsker meget creme, så kan du lave 2 x creme. Hvis du ønsker en konditorcreme (som man kender fra en klassisk jordbærtærter), så kan du blande 5 dl piskefløde pisket til fast flødeskum sammen med 500 g gul kagecreme. Vend forsigtigt sammen så luften ikke slåes ud af flødeskummet.

Kæmpe jordbærkage til mange – kan bruges til mange arrangementer

At bage en kæmpe jordbærkage er genialt til diverse fester såsom fødselsdag, studentergilde, barnedåb, konfirmation, arrangementer på institution/skole mm.

Hvis du vil bage kagen dagen før, så opbevar tildækket på køl og vent med at komme creme og jordbær på.

Skal det gå super stærkt, så se min opskrift på Små jordbærkager på 10 min

Lav super lækre og smukke jordbærkager på bare 10 minutter. Du bruger nemlig små mazarinbites færdige kager, så du skal blot piske cremen sammen og pynte med jordbær.

De er helt geniale at bruge til eks. studentergilde, sommerfest og lignende. Hvis du er vild med chokolade, så kan du blande lidt mørk kakaopulver i cremen eller bruge små brownie bites som bund i stedet for.

Jeg tror ikke, at jeg kender nogen, som ikke kan lide jordbærkage. Den sprøde mørdejsbund, den cremede mazarinmasse og den friske mousse med jordbær og de friske jordbær på toppen er en helt perfekt kombination. Den ultimative sommerkage, hvis du spørger mig.

Hvis du skal lave moussekuglerne, skal du have en silkoneform hertil. Du kan også undlade kuglerne og blot lave et “fladt” lag mousse. Så du skal blot bruge en tærteform, aflang eller rund.