Grøn “Hulk” pasta

Det her er en storfavorit hos mange børnefamilier derude. Jeg får ofte tilbagemeldinger på, at der bliver spist godt op af de mindste også.

Det er ren dejlig nem ret at lave. Derudover er den billig og uden kød. Der er godt med grøntsager i, mild i smagen og mine drenge spiste flere portioner.


Grøn “hulk” pasta

Skøn mild pastaret med masser af grønt

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 75 g frisk spinat (skyllet )
  • 1 stk squash (skåret i små tern )
  • 1/4 liter piskefløde (kan erstattes af madlavningsfløde )
  • 1 dl revet parmesan
  • 500 g fusilli pasta (lange skruede pasta) (kan erstattes af spaghetti, skruer eller anden pasta)
  • salt og peber
  • evt frisk basilikum til servering

  1. Kog pastaen i letsaltet vand og følg anvisningen på pakken

  2. I en pande med olie steges løg og squash i ca 5 min til de er bløde

  3. Tilsæt nu hvidløg og spinat, rør rundt indtil spinaten falder sammen

  4. Tilsæt fløden og blend til en glat grøn sovs i en blender (eller minihakker). Hæld tilbage i panden

  5. Drys parmesan i og smag til med salt og peber

  6. Vend den kogte spaghetti deri og server

Hovedret
børnevenlig, fløde, parmesan, pasta, spinat