Ananas champagnedrink

Okay, denne her champagnedrink med ananassirup er super lækker og forfriskende. Jeg tænker, den skal serveres til nytår enten som velkomstdrinks, dronningens nytårstale eller når det nye år skal skåles ind.

Du kan lave siruppen dagen før, og så er den super nem at servere. Ananasblomsterne er bare rent “blær”, men også ret nemme at lave.

Har du en slow juicer, så lav ananassaften deri (og kog med sukker). Alternativ kan du også forsøge at købe en færdig ananassirup eller evt bruge siruppen i en dåse ananas (det sidste har jeg ikke selv afprøvet).


Ananas champagnedrik

En smuk og festlig drink

  • 1 stk ananas
  • 1/2 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 1 flaske champagne

Pynt (Ananasblomster og guldkant)

  • 1 stk ananas
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk guldstøv
  1. Skær skrællen af ananasen og skær ud i mindre stykker (og skær det faste i midten væk)
  2. Kom ananas i en blender med vandet
  3. Hæld blandingen i en gryde sammen med sukkeret og kog indtil sukkeret er opløst
  4. Køl af og si den, så du får en ren tyk sirup
  5. Opbevar siruppen på køl indtil den skal bruges
  6. Dyp evt glassene kant i sirup og derefter i guldstøv
  7. Hæld sirup i bunden af et glas, fyld op med champagne. Drej en smule rundt og server (evt med sukkerkant og ananasblomst)

Pynt

  1. Skræl ananasen og skær i papirtynde stykker
  2. Lig på en bageplade med bagepapir
  3. Bag i ovnen ved varmluft på 125 grader i 25 min
  4. Vend ananasen om og bag yderligere 25 min
  5. Placer ananasen i en metal cupcakeform (så de bliver lidt bøjede) og bag igen 25 min
  6. Lad køle af (så stivner de)
  7. Bland sukker og guldstøv sammen.
Drinks
ananas, champagne, fest, nytår