Gnocchi med cremet tomatsovs

Gnocchi med tomatsovs

Denne her ret smager afsindigt godt. Det er en ret uden kød, men som er lækker cremet. Du skal kun bruge få ingredienser og 15 min i køkkenet – så det er en rigtig god hverdagsret. Den vil dog også helt sikkert imponere dine gæster.


Gnocchi med tomatsovs

En dejlig nem hverdags med få ingredienser

  • 1 kg gnocchi
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 500 g cherrytomater (hvis store, så halver evt.)
  • Frisk basilikum
  • Salt og peber
  • 2 stk frisk mozzarella

  1. Kog gnocchi efter anvisning på pakken

  2. Tag skrællen af hvidløget, mas med siden af kniven og kom op i en høj pande med olie – middelvarme

  3. Tilføj tomater og lad simre i 5-7 min. indtil tomaterne bliver bløde. Mos dem herefter i punden med en ske

  4. Hæld madlavningsfløde i og smag til med salt og peber

  5. Hæld de kogte gnocchi over og vend rundt i sovsen. Bræk små stykker af mozzarellaen og fordel i panden (så smelter den ligeså stille)

  6. Drys med frisk basilikum og server straks

Hovedret
gnocchi, hurtig mad, kødfri, mozzarella, nem mad, tomatsovs


Gnocchi med tomatsovs
gnocchi med tomatsovs


Stegt gnocchi med grønt samt baconruller

En lækker og let sommerret


Stegte gnocchi med grønt og baconruller

En skøn let ret fyldt med grønt

  • 2 spsk olie
  • 1 squash skåret i grove tern
  • 2 stk peberfrugter (skåret i grove tern )
  • 1 stk rødløg (skåret i både )
  • 400 g gnocchi
  • 1 lille fed hvidløg (hakket fint )
  • salt og peber

Baconruller

  • 1 pk bacon i skiver (halver alle skiverne )
  • 500 g hakket kalv/flæsk
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1 tsk oregano
  • 1 stk æg
  • Evt friskrevet parmesan

Baconruller

  1. Tænd ovnen på 200 grader

  2. Rør kød, æg, salt, peber og oregano sammen

  3. Rul 14 små kugler og vikl bacon omkring

  4. Steg 1-2 min pr side (gem gerne olien på panden). Lig på en bageplade med bagepapir

  5. Bages færdig i ovnen i 15 min

Gnocchi og grønt

  1. I olien (gerne i panden med baconfedtet) steges gnocchien i 4-5 min. Tag dem af og steg grøntsagerne i ca. 5-7 min

  2. Server evt med friskrevet parmesan

Hovedret
bacon, frikadeller, gnocchi, grønt, peberfrugter, squash




Gnocchi i gorgonzolasovs med sprød serrano

Okay, denne her ret har virkelig smæk på smagen og cremethed. En helt perfekt fredag aften mad eller som nem gæstemad. Jeg er vild med gnocchi, men ellers kan du nemt bytte dem ud med pasta i stedet for.

Du kan sagtens servere en vegetar version uden serrano eller bytte serrano ud med tynde strimler oksekød (eks flanksteak)


Gnocchi i gorgonzolasovs med sprød serrano

En helt perfekt fredag aften mad eller som nem gæstemad

  • 4 fed hvidløg
  • 2 stk skalotteløg
  • Frisk salvie (ca. 15 blade)
  • Frisk oregano (ca. 20 blade)
  • 250 ml piskefløde
  • 3 håndfulde frisk spinat (skyllet)
  • 1000 g frisk gnocchi (kan købes i de fleste supermarkeder ellers evt 500 g pasta)
  • Friskkværnet peber
  • Chili flager
  • 2 spsk olivenolie
  • 150 g dolce gorgonzola
  • 20 g ristede pinjekerner (stegt gyldne på tør pande)
  • 6 skiver serranoskinke
  1. Steg serranoskinke på en tør varm pande. Steges på begge sider indtil den tager farve og bliver mere sprød. Lig fra på lidt køkkenrulle
  2. Hk løg og hvidløg fint.
  3. Sæt vand over til gnocchi
  4. Kom olien i panden og ved middelvarme steges løgene, friske salvie blade, frisk oregano og peber i ca 5 min, til de er bløde (ikke brune)
  5. Tilsæt hvidløg og rør rundt i ca 30 sek.
  6. Kom fløden i panden og lad småsimre i 5 min
  7. Kog gnocchi efter anvisning (mine fik 2,5 min) og hæld vandet fra
  8. Skru ned på lav varme og kom gorgonzola deri, rør rundt imens den smelter i sovsen
  9. Kom den friske spinat i og lad den “falde sammen”
  10. Vend gnocchien i sovsen
  11. Server i panden eller i skåle med pinjekerner, chiliflager, frisk salvie og små stykker sprød serrano
Hovedret
gnocchi, gorgonzola, serrano