Hytteost ruller med kebab

Hytteost rulle med kebab

De her ruller er lavet med et ‘brød’ bestående af æg og hytteost. Det er derfor fyldt med protein og mætter godt. Et super alternativ til almindelig lyst brød og uden mel (dermed glutenfri). Jeg er vild med kebab og det fungerede virkelig godt, som kebabrulle med salt og creme fraiche dressing.

Du kan bruge brødende med diverse slags fyld og til madpakke, frokost og aftensmad. Idéer til fyld;

  • Pankopaneret kylling, sød chilisovs og spidskål
  • Hummus, falaffel og grønt
  • Tacokrydret oksekød med guacemole og tomatsalsa


Hytteost ruller med kebab

Virkelig lækre, kalorielette og mættende ruller

  • 200 g hytteost 1,5 %
  • 2 stk æg
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk oregano
  • olie til bagning ((gerne spray))

Fyld

  • 1/4 stk agurk (skåret i mindre stykker )
  • 1/4 stk salathoved (skyllet )
  • 8 stk cherrytomater (skåret i kvarte )
  • 200 g kebab
  • evt. creme fraiche dressing og chilisovs

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Blend hytteost, æg og krydderier sammen i en minihakker/blender (det går ret hurtigt)

  3. Find en bageplade og spray lidt olie på (så kan den nemmere komme af efter bagning)

  4. Fordel massen i et tyndt lag

  5. Bages i ca. 15-20 min til den er gylden

  6. Lad den afkøle i min 10 min, del i to og løft forsigtigt af bagepapiret  

  7. Kom fyldet i og rul til en rulle

Hovedret
aftensmad, frokost, glutenfri, kalorielet, madpakke


Hytteost rulle med kebab
Hytteost rulle med kebab
Hytteost rulle med kebab

Hytteost rulle med kebab
Hytteost rulle med kebab
Hytteost rulle med kebab


Kålgryde tacostyle

kålgryde tacostyle

Som barn fik vi ofte kålgryde med oksekød og masser af spids-eller hvidkål. Kål er en super mættende og fiberrig grøntsag, hvor du får mange gram for pengene. Denne ret er uden stivelse (pånær tortillachips på toppen).

Denne her version får en masse smag fra taco krydderi og taco sauce. Du kan bruge en masse grøntsager, så du kan få tømt ud i grøntsagsskuffen. Du kan også komme blomkål, broccoli, peberfrugt. pore mm. deri.


Kålgryde tacostyle

Aftensmad på 20 min fyldt med grøntsager

  • 1 stk stort spidskål (eller 2 mindre, skåret i tynde strimler)
  • 3 stk gulerødder (skrællet og revet groft)
  • 2 stk rødløg (skrællet og skåret i tynde skiver (eller alm. løg))
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 2-3 spsk tacokrydderi
  • 1 glas tacosauce (230 g) (alm, medium eller hot (afhængig af hvor stærk du ønsker det))
  • 500 g hakket oksekød
  • 1 dl vand
  • Olie til stegning
  • Salt og peber

Topping

  • 40 g revet cheddar
  • 1 dl creme fraiche 18 %
  • 50 g tortillachips
  • Evt frisk koriander

  1. I en gryde eller sautépande steges kødet i lidt olie til gennemstegt

  2. Tilsæt nu løg, hvidløg og krydderi og steg kort tid

  3. Tilsæt nu gulerod, spidskål, vand og tacosauce

  4. Smag til med salt og peber

  5. Server med cheddar, creme fraiche, knust tortilla chips og frisk koriander

Hovedret
hakket oksekød, kål, kålgryde, spidskål, taco


kålgryde med taco krydderi
kålgryde tacostyle


Fyldt peberfrugt mexistyle med oksekød og cheddar

bagt peberfrugt med hakket oksekød

Jeg har længe tænkt på at lave fyldte grøntsager, da det er en lækker måde at spise mere grønt på. De her fyldte peberfrugter smagte helt vildt godt og mættede ganske godt. Jeg spiste dem alene til aftensmad, men de kunne også serveres med tortilla og guacemole for eksempel.

Af andre grøntsager man kan fylde kan nævnes eks. spidskål. Denne opskrift er til 4 personer dvs. 2 halve peberfrugter pr mand. Hvis man ikke spiser tortilla eller lignende til vil jeg anbefale 3 pr mand.


Fyldt peberfrugt med oksekød og cheddar

Fantatisk lækkert og fyldt med smag

  • 4 stk røde peberfrugter
  • 500 g hakket oksekød
  • 1 ds majs (150 g )
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • Olie til stegning
  • 1/2 pose fajita
  • Salt og peber
  • 1 ds hakkede tomater (400 ml )
  • 80 g revet cheddar
  • 150 ml creme fraiche 9-18%
  • evt. tortilla og koriander (koriander kan også erstattes af persille )

  1. I en middelvarm pande med olie steges løg et par min

  2. Herefter tilsættes kødet og steges til gennemstegt

  3. Tilsæt nu fajita krydderi, hvidløg, hakkede tomater og majs. Lad simre et par minutter og smag til med salt og peber

  4. Halver peberfrugterne og fjern kernehuset

  5. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og fordel cheddar på toppen

  6. Bages i airfryer v. 180 grader i ca. 10 min til osten er smeltet og gylden

  7. Server med creme fraiche og evt. koriander og tortilla

Cheddar, hakket oksekød, peberfrugt


fyldt peberfrugt med oksekød og cheddar
bagt fyldt peberfrugt med oksekød og cheddar
bagt peberfrugt med hakket oksekød


Havtaske med sommergrønt og hollandaise

Jeg elsker fisk og at handle i fiskebutik på havnen. Da jeg var dernede forleden efter pigvar, blev jeg anbefalet havtaske. Jeg valgte, at købe en hollandaise sauce i fiskebutikken, da jeg havde en masse andre madlavningsting på programmet. Retten blev super lækker, frisk og sommerlig.


Havtaske med sommergrønt og hollandaise

En skøn sommerret med fisk

  • 4 stk havtaske (ca. 150 g pr/person)
  • Hollandaisesauce
  • 16 stk hvide asparges
  • 8 stk nye gulerødder med top
  • 2 håndfulde frisk persille
  • 1 pakke pakke bacon
  • 3 spsk. smør
  • 2 fed hvidløg
  • evt. ærtespirer til pynt
  1. Pil hvidløget og hak fint
  2. Skrub gulerødderne og skær toppen af (lad et lille stykke grønt blive)
  3. Lig asparges på bordet og skræl det yderste lag af (dog ikke helt oppe i toppen). Skær derefter aspargesene ud i tynde stave.
  4. Skær baconen på en tør pande og lig på et stykke køkkenrulle når det er stegt. Knæk i små stykker og drysses på til sidst.
  5. Kom 0,5 spsk. smør på en pande med middelvarme og steg havtasken i 10 min. pr side.
  6. Imens fisken steger varmes saucen op i en gryde
  7. Få minutter til fisken er færdig, ligges 1 spsk. smør på en anden pande med hvidløg. Steg gulerødderne i ca.2 minutter
  8. Tag panden af blusset og kom persille og asparges deri.
  9. Find tallerkner og anret med asparges og gulerødder nederst, fisk ovenpå og drys med bacon og persille på toppen. Pynt evt. med ærtespirer.
  10. Servér med hollandaise sauce ved siden af.
Hovedret
fisk, grøntsager, havtaske, hollandaise, sommer, sovs