1

Kyllingedeller

Jeg er ret vild med frikadeller og kødboller. Tror det er fordi, man kan eksperimentere og bringe så meget smag i.

De her kyllingedeller er ingen undtagelse. Har forsøgt at gøre dem ekstra børnevenlige. Du kan nemt eksperimentere med eks feta, soltørrede tomater, spinat, revet squash osv. Kun fantasien sætter grænser.

Jeg har tilføjet gulerødder (som gør dem saftige og tilføjer lidt sødme) samt parmesan som tilføjer smag.

Ingredienser

  • 450 g hakket kyllingekød
  • 2 gulerødder revet groft
  • 30 g revet parmesan
  • 2 fed hvidløg hk fint
  • 1 æg
  • 1 spsk havregryn
  • 1 spsk mel
  • 1/2 dl mælk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • Smør til stegning

Fremgangsmåde

  • Bland alle ingredienserne sammen i en skål
  • Steg dem i smør på en pande til de er gyldne og færdigstegte

Tip- Kan serveres med rødkålssalat, pasta/kartofler/ristet rugbrød og pesto




Squashdeller

De her deller er helt geniale som tilbehør til aftensmaden eller som erstatning for almindelige frikadeller hvis du spiser vegetarisk. Mine drenge på knap 3 år er vilde med dem.

Kan varieres ved at tilsætte lidt gulerod eller blomkål i, du kan også helt udskifte broccoli med det.

Jeg servede dem til laksesteak, salat, bønnefritter og tzatziki.

Ingredienser (8 stk)

  • 2 små squash
  • 2 æg
  • 4 spsk hvedemel
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk salt og 1 tsk peber
  • Smør eller olie til stegning
  • evt 40 g revet parmesan

Fremgangsmåde

  • Skyl squashene og riv dem groft på et rivejern.
  • Find en skål og bland æg, mel, hvidløg , salt og peber sammen
  • Tilføj den revede squash i skålen
  • Steges i smør/olie på en pande i ca. 3 min pr side, indtil de bliver gyldne