1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

2. Drys salten over squash og vrid fri for væske

3. I en skål blandes squash, æg og parmesan

4. Fordel i en bageplade med bagepapir (så den fylder hele pladen)

5. Drys evt med lidt frisk persille

6. Bag I ovnen i ca. 13 min til den er gylden. Tag ud og afkøl

7. Kom bagepapir på toppen af squash'pandekagen' og stil en anden bradepande ovenpå – vend nu det hele rundt. Herefter kan du langsomt hive bagepapiret løs fra bunden

8. Smør flødeosten ud på hele bunden og fordel derefter laks

9. Rul rullen godt sammen, pak ind i bagepapiret og stil på køl

10. Skær ud når den er afkølet og kort inden servering

1. Kom jordbæren i et ildfast fad og vend honning/sirup deri

2. Bag I ovnen v. 180 grader varmluft i 10 min. Tag ud og afkøl

3. Blend feta, olie og vand til en lækker creme

4. Smør fluteskiverne med fetacreme, top med lidt jordbær (evt. jordbærsirup fra fadet) og lidt frisk basilikum

1. Kom feta, olie og vand i en blender og blend til det er super cremet

2. Rist flutene på brødrister, pande eller i ovnen så de er gyldne og sprøde

3. Smør de afkølede flutes med fetacremen

4. Skær nektarinen ud i tynde skiver og halver skinken. Placer herefter på fluteskiverne

5. Pynt med et blad basilikum og server

1. I en skål blandes vand, gær og sukker

2. Tilsæt nu ca. 1/2 af melet og rør til klumperne er væk

3. Kom nu salt, olie og det sidste af melet i (melet skal i lidt af gangen, da mængden kan variere en smule)

4. Ælt dejen godt i 10 min indtil dejen er glat og smidig

5. Lad hæve under klæde i 1 time (eller stil i køleskabet til hævning dagen før)

6. Del dejen i 2. Rul dejene ud (ælt ikke) til de er helt flade.

7. Bag bundenen ved max varme i ovnen til de er sprøde og gyldne

Topping

1. Skær toppen af hele hvidløget med de mange fed. Drys med lidt olie og salt og bag i ovnen v. 180 grader varmluft i ca. 25 min. Tag ud og pres federe op og gnid dem på den nybagte pizzabund

2. Fordel burrata, tomat og basilikum og servér straks

1. I en skål med koldt vand ligges husblas i blød i 10 min

2. I en anden skål røres tun og mayo sammen

3. Over vandbad smeltet husblassen i citronsaften og massen hældes derefter ned i tunen og det røres godt sammen

4. Vend herefter æg, kinakål og flødeskummet i blandingen. Smag til med salt og peber

5. Beklæd en passende form (eks. rugbrødsform) eller en stor skål med husholdningsfilm i bund og kanter

6. Fordel tunmousse deri, dæk til med film og stil på køl i min. 4 timer – gerne natten over

7. Få den nemt ud af formen ved at placere dit fad/tallerken ovenpå skålen og vend herefter det hele rundt og fjern filmen fra tunmousse

8. Server gerne med flute, rejer, dild, citron og creme fraiche dressing

1. I en pande steges løg og hvidløg i et par minutter og tilsæt derefter spinaten. Smag til med salt og peber. Køl af

2. Bland feta og persille i blandingen.

3. Skær/klip filodejen ud i aflange strimler (se video nedenfor) – lidt bredere end den bredde du ønsker rullerne har

4. Placer spinat og fetafyldet nederst på strimlen, rul en omgang og fold siderne ind. Rul herefter rullen næsten færdig

5. Pensl med olie i enden af rullen og rul den færdig

6. I en pande på middelvarme kommes olien i

7. Placer rullerne med foldningen nederst og bag indtil de bliver gyldne og vend derefter

8. Når den er gylden på begge sider tages de af panden

1. Find to skåle frem
2. I den ene skål piskes æg og mælk sammen
3. I den anden skål blandes mel, salt og bagepulver
4. Pisk æggeblandingen i melblandingen indtil der ikke er flere klumper i
5. Smelt smøret på en pande og brug 1 spsk til at hælde små klatter på panden (så de ikke røre hinanden)
6. Lad stege ca 2 min pr side
7. Tag af. Opbevar et par dage på køl eller i fryseren.
8. Bland flødeost og chili i en skål, kom evt i sprøjtepose med tyl i.
9. Steg parmaskinken på en meget varm og tør pande i nogle minutter, tag af og afkøl
10. Pynt hver blinis med lidt smøreost, et stykke sprød parmaskinke og et basilikumsblad

1. Lun brødet i ovnen
2. Bland creme fraiche med peberrod (tilsæt lidt af gangen indtil den har den styrke du ønsker). Smag til med salt og peber
3. Placer laksen i små stykker på tallerkenen
4. Skyl agurken og skær enderne af. Skræl lange tynde strimler med en kartoffelskræller og placer på tallerken
5. Lav avokadokugler og fordel på tallerken
6. Kom peberrodscremen i en sprøjtepose med tyl (eller en alm frysepose med lille hul) anret med små stykker creme rundt på tallerkenen
7. Fordel rødbedeblade og evt dild og fingerlime
8. Pres en smule citronsaft udover og server med lun flute og smør