Agurkehaps med flødeost og kylling

haps med agurk og flødeost

Super simpel snack med agurk, som kan spises som mellemmåltid (halve stænger) eller skæres ud til små hapsere. Den er meget nem at lave og skal egentlig blot samles. Den har en god blanding af den sprøde friske agurk, cremet flødeost, kylling og lidt smæk på smagen fra chilimayo på toppen.

Kan serveres til tapas, brunch, appetizer eller som mellemmåltid.


Agurkehaps med flødeost og kylling

Server som mellemmåltid, tapas eller som appetizer

  • 1 stk agurk
  • 4 spsk smøreost (jeg brugte en sød chili)
  • 100 g kylling i strimler
  • 1 spæk chilimayo
  • Evt. sort sesam og persille til toppen
  • 20 stk tandstikker
  1. Halver agurken og skær evt enderne af. Fjern det våde i midten af agurken med en melonudskærer

  2. Fordel nu smøreost i den udhulede agurk

  3. Fordel herefter kylling (evt. persille og sort sesam)

  4. Skær hver agurkestang ud i 10 skiver og kom en tandstik i hver

  5. Kom en lille klat chilimayo på toppen og server

Snack
agurk, appetizer, brunch, flødeost, kylling, mellemmåltid, tapas


haps med agurk og flødeost



Pasta i fad med rejer og flødeost

pastaret med flødeost, tomat og rejer

En super nem og lækker ret, som også kan laves i en billigere version uden rejer. Grøntsager og ost kommes i et fad og ind i ovnen, imens koges pasta og rejerne steges på en pande. En dejlig hverdagsret, som både børn og voksne er vilde med.


Pastaret med flødeost og rejer

En nem og lækker hverdagsret

  • 400 g pasta (jeg brugte sløjfepasta)
  • 200 g flødeost (jeg brugte en med hvidløg og urter)
  • 400 g cherrytomater
  • 1 stk rødløg (skrællet og skåret i kvarte)
  • 5 stk soltørrede tomater (hk fint)
  • 1 spsk olie (fra de soltørrede tomater)
  • 200 g wannamirejer (stegt få minutter på panden i smør )
  • Salt og peber
  • Frisk basilikum
  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. I et ildfast fad kommes flødeost, tomater, rødløg, olie og soltørrede tomater. Drys med salt og peber

  3. Kom fadet i ovnen i ca. 35 min

  4. Kog pastaen efter anvisningen og steg rejerne

  5. Bland ingredienserne I det ildfaste fad godt sammen og vend pasta samt rejer i

  6. Server evt. med frisk basilikum

Hovedret
bagte tomater, flødeost, pasta, rejer


pastaret med flødeost, tomat og rejer
pasta i fad med rejer og flødeost



Squashrulle med laks og flødeost

squashruller med laks og flødeost

Det er sæson for squash og det her er en skøn måde at få dem brugt på. Rullerne er super nemme at lave og kræver kun få ingredienser. Hvis du ikke er til fisk, så kan du også bruge skinke eller puller pork/chicken. Spis dem til aftensmad med en god salat og flute eller brug som en lækker forret. Rullerne kan laves i god tid (evn dagen før) og blot skæres ud før servering.


Squashruller med laks og flødeost

Nemme ruller, som kan bruges til aftensmad eller forret

  • 500 g squash (revet groft)
  • 1 tsk salt
  • 40 g parmesan (revet fint )
  • 5 stk æg
  • 200 g røget laks i skiver
  • 200 g flødeost, naturel
  • Evt. frisk persille
  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Drys salten over squash og vrid fri for væske

  3. I en skål blandes squash, æg og parmesan

  4. Fordel i en bageplade med bagepapir (så den fylder hele pladen)

  5. Drys evt med lidt frisk persille

  6. Bag I ovnen i ca. 13 min til den er gylden. Tag ud og afkøl

  7. Kom bagepapir på toppen af squash'pandekagen' og stil en anden bradepande ovenpå – vend nu det hele rundt. Herefter kan du langsomt hive bagepapiret løs fra bunden

  8. Smør flødeosten ud på hele bunden og fordel derefter laks

  9. Rul rullen godt sammen, pak ind i bagepapiret og stil på køl

  10. Skær ud når den er afkølet og kort inden servering

Kan laves dagen før. Opbevares på køl og skæres ud kort før servering.

flødeost, forret, laks, parmesan, squash


Squashruller med laks og flødeost
squashruller med laks og flødeost



Svinemørbrad med flødeost og serrano

Det her er en super nem måde at lave mørbrad på og du får det møreste kød. Man kan ofte få svinemørbrad på tilbud og det er derfor en forholdsvis billig udskæring. Lækker til både hverdag og fest. Server eks. med parmesankartofler https://madmusen.dk/2023/01/11/sproede-parmesan-kartofler/ og en god salat.


Svinemørbrad med serrano og flødeost

En super lækker måde at tilberede den saftigste kød på

  • 1 stk. svinemørbrad (ca. 500 g)
  • 60 g peberflødeost (buko) (kan erstattes af alm. flødeost, pikantost, hvidløgsost mm)
  • 5 skiver serrano
  • salt og peber
  1. Tænd ovnen på 170 grader

  2. Puds mørbraden for evt. sener

  3. Skær op langs siden (ikke hele vejen igennem, men mere som en slags lomme)

  4. Smør ''lommen'' men smøreost

  5. Rul serrano rundt om svinemørbrad

  6. Steges midterst i ovnen i ca. 20-25 min

Hovedret
flødeost, mørbrad, serrano, Svinemørbrad





Kyllingegryde á la Trine

En dejlig nem hverdagsret, som jævnligt var på bordet under min studietid. Du vil nemt kunne bytte grøntsager ud, så du kan bruge det du har liggende i køleskabet.


Kyllingegryde á la Trine

Lækker pastaret på bare 20 minutter

  • 500 g pasta (jeg brugte sløjfer )
  • 400 g kyllingebryst/inderfilet (skåret i mindre stykker )
  • 1 pose champignon i skiver (eller 10 champignon skåret i skiver )
  • 100 g hvidløgs flødeost
  • 1,5 dl madlavningsfløde 9%
  • 100 g bacon i tern
  • 2 stk porre (skåret i ringe )
  • 1 stk løg (hakket fint )
  • Evt frisk rucola, ærtespire eller lign til servering
  • Olie/smør til stegning
  • Salt og peber
  1. Kog pastaen efter anvisningen

  2. I en pande steges bacon, løg og kylling og tages op.

  3. Kom lidt fedtstof på panden og steg champignon samt pore på panden

  4. Tilsæt kødet igen, fløde, ost, salt og peber

  5. Vend pastaen deri og server evt med frisk grønt på toppen

Hovedret
bacon, champignon, flødeost, hvidløg, kylling, pasta





Indbagt laks med flødeost

Okay venner, det her er en virkelig skøn hverdagsret. Og en god måde at få fisk på. Den indbagte laks er super nem at lave, klar på 30 min og kan serveres med tomatsalat, råkost eller lign. Man kan også servere med lidt flute til.

Jeg ville gerne have brugt spinat sammen med flødeosten, men det har drengene ikke lært at spise endnu. Men det kan sagtens tilføjes.


Indbagt laks med flødeost

Den indbagte laks er super nem at lave, klar på 30 min og kan serveres med tomatsalat, råkost eller lignende.

  • 400-500 g laks (jeg brugte 4 laksefileter)
  • 1 rulle fersk butterdej (jeg købte en der lå ved siden ad tærtedej, klar til at blive rullet ud)
  • 150 g naturel flødeost
  • Lidt friskhakket purløg (persille, dild eller basilkum (en eller flere) – kan også undlades)
  • 1/2 fed hvidløg (presset)
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1 æg til pensling
  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  2. Skær laksen af skindet og placer midterst på den udrullede butterdej
  3. Bland flødeost, hvidløg, salt, peber og urter sammen og fordel ovenpå laksen
  4. Skær evt i siderne af butterdejen og fold den op, så laksen er helt pakket ind (se billeder nedenfor) – du kan også bare folde butterdejen indover uden at skære i den først
  5. Pensl med et sammenpisket æg
  6. Bages i ovnen i 20 min
Hovedret
butterdej, flødost, laks





Blinis med chiliost og sprød parma

De her nemme og lækre blinis skal serveres ril dronningens nytårstale i år. Der er en i selskabet, som ikke er så vild med fisk, og der er de her helt perfekte. Er du mere til fisk, så tjek opskrift her
https://madmusen.dk/2016/02/08/blinis-med-laks-og-floedeost/

Blinis kan laves i god tid og fryses ned. Dejen tager 5 min at blande sammen, og skal så blot steges på panden.

Hvis man skal lave “autentiske” blinis skal man bruge halv hvedemel/ halv boghvedemel. Men jeg har lavet disse blot på hvedemel og de er super gode.


Blinis med chiliost og sprød parmaskinke

En genial appetizer eller snack til festen

  • 100 g hvedemel (eller 50 g boghvede+50 g hvedemel)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 2 stk æg
  • 1/2 dl mælk
  • Smør til stegning
  • 4 skiver parmaskinke
  • 16 stk små basilikums blade
  • 250 g naturel Philadelphia
  • Chilisovs (mængde alt efter hvilken sovs og hvor stærk du ønsker den)
  1. Find to skåle frem
  2. I den ene skål piskes æg og mælk sammen
  3. I den anden skål blandes mel, salt og bagepulver
  4. Pisk æggeblandingen i melblandingen indtil der ikke er flere klumper i
  5. Smelt smøret på en pande og brug 1 spsk til at hælde små klatter på panden (så de ikke røre hinanden)
  6. Lad stege ca 2 min pr side
  7. Tag af. Opbevar et par dage på køl eller i fryseren.
  8. Bland flødeost og chili i en skål, kom evt i sprøjtepose med tyl i.
  9. Steg parmaskinken på en meget varm og tør pande i nogle minutter, tag af og afkøl
  10. Pynt hver blinis med lidt smøreost, et stykke sprød parmaskinke og et basilikumsblad
Snack
appetizer, blinis, parmaskinke, snack





Agurkehaps med ost

Tapas er en af mine favoritter, når der kommer gæster. Det er hyggeligt, fordi man spiser i længere tid og smager en masse forskelligt. Det er dog også vigtigt, at der er nogle nemme ”retter’ iblandt, så man ikke skal bruge hele dagen i køkkenet. De her små rullede agurker med flødeost er lækre og hurtige at lave 🙂


Agurkehaps med ost

Super lækre og friske snacks

  • Tandstikker eller lign. til at holde dem sammen
  • 1 stk agurk
  • 200 g philadelphia flødeost (eks. hvidløg, urter mm.)
  1. Skyl agurken og skær enderne af

  2. Brug en bred kartoffelskræller og skræl fra top til bund på agurken, indtil du ikke kan mere
  3. Lig den lange strimler på et viskestykke
  4. Hæld evt. flødeosten i en sprøjtepose
  5. Rul agurkestrimlerne, sprøjt ost ind i hullen i midten og stik en tandstik igennem.
Snack
agurk, appetizer, flødeost, snack