Her fået i mit bud på en skøn og frisk guacemole. Den er simpel og hurtigt at lave og kan spises til en masse eks. nachos, i tortilla, burger, tapas mm.
En skøn og frisk dip
Mos avokadoen i en skål og bland sammen med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber.
En super nem måde at tage tapas med på, er at bruge en muffin form i silikone eller metal. På den måde har du en masse gode sammenhængende rum. Denne version er meget børnevenlig og et stort hit hos mine drenge.
Vi havde taget denne med på stranden. Men vil også fungere godt til tapas, brunch, en skovtur osv.
Du kan bruge alverdens grønt, frugt, dip, nødder, ost og kød. Her kan du få nogle idéer til din nemme tapas.
På billedet kan du se skovbær- og chokolademousse i glas, find opskriften her https://madmusen.dk/2020/06/25/skovbaer-og-chokolademousse-i-glas/
Du kender måske den lækre cremede dip fra den lokale grønthandel. Men det er meget nemt at lave haydari selv, som primært består af cremet feta og bagte peberfrugter.
En skøn cremet dip
Det er flere år siden, at jeg sidst lavede forårsruller. Men fik lyst til at lave det igen, og se om det kunne blive et hit hos mine drenge.
Du kan købe dejen i et asiatisk supermarked (“Tyj spring Roll pastry”), har også hørt at Bilka, Føtex og nogle Brugsen skulle have det på Frost.
Jeg serverede soya og sød chilisovs til de voksne og mayonnaise samt ketchup til børnene.
Kan også bruges som en snack/ forret eller til tapas.
Du kan lave en stor portion og fryse nogle med, start med at ligge dem med lidt mellemrum, når de er kolde kan de samles i en pose i fryseren (på den måde, undgår du at de klistrer sammen)
Hvis du øsnker en mere fedtreduceret version, kan du pensle de foldere ruller med olie og bage i ovnen på 200 grader i 12-15 min, til de er gyldne og sprøde.
En skøn opskrift på hjemmelavede sprøde forårsruller
Der er mange, som aldrig har prøvet, at lave deres egen mayo. Nok primært fordi de har hørt, at det er svært og at den kan skille. Meeen hvis du følger denne opskrift, så kan du lave en lækker mayo på ca. 1 minut. Og det er faktisk super nemt. Så kast dig ud i det. Du kan lave alle mulige versioner og undlade urterne og erstatte med eks presset hvidløg (aioli), lidt stærk chili sovs eller lign.
En super nem og lækker hjemmelavet mayonnaise
OBS! Holdbarhed: ca. 5 dage (hvis den ikke står for meget ude fra køleskabet)
Det er først for nyligt, jeg stiftede bekendtskab med chimi churri. Det minder på nogle måneder om en pesto, men indeholder hverken parmesan eller nødder.
Den er super frisk og lækker over eks en flanksteak.
En lækker blanding af urter
Den her hummus, smager rigtig meget af avokado, selvom den kun indeholder 1 avokado. Og så er kikærter rige på proteiner, så en god måde at lave en ekstra sund variant af almindelig guacemole.
En lækker cremet hummus med smag af avokado
