One pot cremet kyllingesuppe

Denne her suppe er cremet og mild i smagen (så de små også “kan være med”). Den er dejlig fyldig med både pasta, kylling og grøntsager. En mættende suppe, som kan laves i 1 gryde på max. 30 minutter.


One pot cremet kyllingesuppe

En af bloggens absolutte favoritter. En mild og cremet suppe, som hele familien kan spise.

  • 4 spsk olie
  • 450 g kyllinge bryst/inderfilet
  • 1 stk løg, hk fint
  • 2 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver (Kan erstattes af knoldselleri )
  • 2 stk gulerødder, skrællet og skåret i skiver
  • 3 fed hvidløg, hk fint
  • 2 dl piskefløde
  • 150 g philadelphia, naturel
  • 300 g pasta (makaroni, suppehorn eller lign.)
  • Salt og peber
  • 75 g frisk spinat
  • 1,5 liter vand
  • 3 stk hønsebouillonterning
  • evt friskrevet parmesan til servering

  1. Find en gryde og steg kyllingestykkerne (evt af to omgange- så det steger og ikke koger) i 2 spsk olie, til de er gennemstegt. Krydr med salt og peber. Lig fra i en skål

  2. Kom 2 spsk olie i samme gryde og steg løg, hvidløg, bladselleri og gulerødder i ca 5 min ved middelvarme

  3. Hæld bouillon, fløde og Philadelphia i

  4. Lad det koge op under jævnlig omrøring

  5. Kog pastaen efter anvisning i suppen

  6. Tag af varmen, kom kylling samt spinat deri

  7. Smag til med salt og peber

  8. Server (evt med friskrevet parmesan)

Pastaen suger noget af suppen, så ønsker du mere væske – kan du bruge mindre pasta eller koge den i en gryde for sig selv.

Suppe
dansk
kylling, one pot, suppe




Cremet bolognese

De fleste elsker bolognese eller også kaldet kødsovs. Denne version er med en skøn krydderi blanding, lidt fløde og smeltet cheddar.


Cremet bolognese

En virkelig skøn klassiker i fad med revet ost på

  • 400 g pasta (jeg brugte konkylie)
  • 3 spsk olie
  • 500 g hakket oksekød 14-18 %
  • 1 stk løg (finthakket)
  • 2 fed hvidløg (finthakket)
  • 1 stængel bladselleri (finthakket)
  • 2 tsk italiensk krydderi (hvis du ikke kan købe det så kan du lave din egen blanding. Brug 2 spsk basilikum, 2 spsk merian, 2 spsk oregano, 1 spsk timian, 1 spsk rosmarin og 2 tsk hvidløgspulver)
  • 2 spsk mel
  • 4 dl vand
  • 1 terning oksebouillon
  • 1 ds tomat
  • 1,5 dl piskefløde (eller anden mere fedtfattig)
  • Salt og peber
  • 50 g revet rød cheddar
  • evt frisk basilikum
  1. Steg kødet i 1,5 spsk olie i en høj pande, krydr med salt og peber og stil fra
  2. Kom 1,5 spsk olie i panden og steg løg og bladselleri i ca. 5 min ved middelvarme
  3. Kom hvidløg i og steg i 30 sek
  4. Kom krydderi og mel i gryden og steg i knap 1 minut
  5. Kom tomat, vand og bouillon deri og lad koge op, skru derefter ned for varmen og lad simre (imens det tykner) i ca 7 min. Rør i det undervejs
  6. Kog pastaen efter anvisning og hæld vandet fra
  7. Kom kødet i sovsen sammen med fløde og de kogte pasta
  8. Smages til med salt og peber
  9. Drys revet cheddar over det hele og lad det smelte
  10. Server straks evt med frisk basilikum
Hovedret
Italiensk
bolognese, kødsovs




Laks i cremet soltørret tomatsovs

Når jeg laver Madplaner, forsøger jeg altid at sørge for, at vi får fisk min. 1 gang om ugen (og 2 gange er endnu bedre). Det kan godt være svært at variere fiskeretterne udover klassikere som fiskedeller, lagt bagt i ovnen og den slags.

Denne version var ihverfald ny og det er ikke sidste gang vi laver den. Kan serveres med enten pasta eller ris. Mine drenge spiste af den (dog opdelt).

Soltørret tomat. Hvis du ikke bryder dig om det, kan de erstattes med hk tomater i stedet for.

Laks. Hvis ikke du kan lide laks, kan det sagtens byttes ud med kylling.


Laks i cremet soltørret tomatsovs

En skøn måde at få laks på

  • 400-500 g laksefilet (eller en lakseside, du selv skære i skiver. Er oftest billigere)
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • Friskkværnet peber og salt
  • 2 spsk olivenolie eller lign til stegning
  • 1 dl grofthakkede soltørrede tomater
  • 2 spsk olie fra de soltørrede tomater
  • 3 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 stk løg
  • 1/2 terning grøntsagsbouillon
  • 150 ml vand
  • 3 dl piskefløde
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1 håndfuld frisk (baby spinat)
  • 2 spsk friskrevet parmesan
  • Evt lidt frisk basilikum og parmesan til servering
  1. Kom olivenolie på en pande og tænd for middelvarme
  2. Krydr laksefileterne med hvidløgspulver, salt og peber
  3. Steg på skindsiden først i ca. 6 min
  4. Vend om og steg i 1-2 min og tag af panden (og fjern skindet, når den er kølet af)
  5. Brug samme pande (fjern evt brændt skind)
  6. Hæld 2-3 spsk olie fra glasset med de soltørrede tomater, hvidløg, løg og de hakkede soltørrede tomater. Steges et par minutter
  7. Tilføj sennep, bouillon og vand. Lad simre igen i 2-3 min.
  8. Hæld fløden i og lad simre til den tykner en smule

  9. Kom spinat og revet parmesan deri. Smag til med salt og peber

  10. Kom til slut laksen ned i sovsen

  11. Serveres med pasta eller ris og evt basilikum og parmesan
Hovedret
flødesovs, laks, soltørret tomat