chokolade Arkiv - Madmusen

Chokolade fondant (blødende chokoladekage)

15. oktober 2021 0 comments

Jeg har længe gerne ville bage de her chokolade fondant også kaldet blødende chokoladekage/lavakage. Jeg har testbagt nogen til min fødselsdag i næste weekend. Resten er i fryseren og kan bages direkte derfra. Så er der mere tid til gæsterne. Serveret med en god vanille is og bær. Ingredienser (8 stk) 130 g smør 130 g mørk chokolade (god kvalitet og omkring 60 %) 130 g sukker 4 æg 40 g hvedemel 2 spsk rå kakaopulver 1 knivspids salt 2 spsk smeltet smør og lidt sukker (til at smøre formen med) 8 forme (ramekiner eller silikone muffinsforme) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader alm ovn Smør formene med de 2 […]

Gravko kage

28. september 2021 0 comments

Mine drenge fyldt 4 år igår, og deres ønske var at få en gravko kage med i børnehaven. Jeg besluttede mig for, at lave en simpel kage – som alle kan lave uden at skulle forme fondant, bruge specielle bageredskaber eller 5 timer i et køkken. Kagen er en svampet gulerodskage med nem chokoladefrosting, kiks/vafler, grøn kokosmel og legetøj. Gulerodskagen kan laves i god tid og fryses ned. Jeg tog den ud og stillede i køleskabet aftenen før, jeg skulle pynte den. Ingredienser (15-20 pers.) Gulerodskage 300 g gulerødder, skrællet og revet groft 300 g hvedemel 200 g brun farin 60 g sukker 4 æg 150 g smør 2,5 tsk […]

“Slik” kage

15. september 2021 0 comments

Det her er en festlig chokoladekage, som de fleste børn (og nok også voksne) vil elske. Fyldt med farverigt bland selv slik, som mine drenge hyggede sig med at komme på. Kagen er en cremet chokoladekage. Kage (20-25 personer) Kage (har brugt opskriften i linket, dog halv portion i fad på ca 18x 25 cm) https://madmusen.dk/2019/05/22/klassens-time-chokoladekage-med-lyseroed-glasur/ Glasur Bland flormelis, kakaopulver og en smule varmt vand i en skål Fordeles på kagen Pynt ca.200-250 g blandet slik Evt lakridssnøre

Nem lagkage med rutebiler og banan

12. september 2021 0 comments

Lagkager er totalt forbundet med barndom og fødselsdage for mig. Idet min far altid lavede nogle lækre lagkager. Da min kæreste havde fødselsdag i weekenden, fik jeg lyst til at lave min egen lagkage. Sådan en fra barndommen med rutebiler i. Bananerne giver den et frisk pust ligesom kaffeglasuren (kaffe kan undlades, hvis du bare vil have “alm” glasur). Jeg valgte at lave et marcipanbånd (kan evt kæbes færdigt) eller for en endnu nemmere version kan du pynte med lidt flødeskum i siderne i stedet for. Ingredienser (ca. 12 personer) Bunde 4 æg 140 g sukker 1 tsk vanillesukker 120 g hvedemel 30 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver 1 knivspids […]

Brownie cookies

25. august 2021 0 comments

Okay, de her cookies er seriøst vanedannende! De er dejlig sprøde udenpå og chewy indeni. Virkelig en blanding af cookie og brownie på samme tid. Så elsker du chokolade – så vil du elske disse. De er nemme at lave og kan holde sig i 4-5 dage i lufttæt beholder (men jeg tvivler på, at de får lov at stå så længe). Jeg havde mine drenge på 4 år med i køkkenet. Ingredienser (10 store) 200 g mørk chokolade (65-70 % kakao), hk groft 125 g usaltet smør, skåret i mindre stykker/tern 150 g rørsukker, lidt grovere mørk (se evt billeder nederst) 100 g lys rørsukker, finere end den ovenfor […]

Nutella banan trifli

20. august 2021 0 comments

Denne her trifli ser smuk ud med sine mange lag, men tag ikke fejl (den er super nem at lave). Jeg havde min dreng på knap 4 år til at hjælpe med at lave den. Perfekt til gæster eller som en lækker weekend dessert for familien. Du kan godt samle den nogle timer før, men kiksekrummerne er bedst på dagen (jo længere tid de står, jo større sandsynlighed for de bliver. Så vil ikke anbefale at de står til dagen efter). Ingredienser (4 store eller 6 små) Kiksekrummer 10 oreo kiks 2 spsk smeltet smør Nutella creme 120 g neural Philadelphia smøreost 85 g nutella 125 ml piskefløde 1/2 tsk […]

Toblerone cheesecake med solbærgele

5. august 2021 0 comments

Jeg havde lyst til at forkæle nogle gæster forleden og ville gerne lave en cheesecake. Da jeg elsker toblerone, faldt valget på det. Haven bugnede af friske solbær og der skulle også noget frisk til at komplimentere det fede og søde. Det her er en dessert som er god at lave dagen før, da den skal stå på køl en del timer for at sætte sig. Ingredienser Kiksebund 100 g smeltet smør 140 g digestive kiks 50 g smuttede mandler Toblerone creme 4 past. æggeblommer 400 g Philadelphia (ikke light) 2 dl piskefløde 200 toblerone 2 spsk sukker 3 blade husblas Solbærgele 2,5 dl koncentreret solbærsaft (du kan evt lave […]

Daimislagkage

3. juli 2021 0 comments

Denne her islagkage, er sådan en opskrift som har været kendt i min familie. Det er en af de opskrifter, jeg altid kan ty til. For alle der smager den, er vild med den- og så er den nem at lave. Skal laves dagen før og kan laves længere tid endda. Har du mod på en udvidet version, har jeg også lavet denne med rabarberis på toppen https://madmusen.dk/2017/06/08/daimislagkage-med-rabarberis-og-baer/ Ingredienser (8 personer) Nøddebund 3 pasteuriserede æggehvider 150 g sukker 150 g mandler Daimis 3 pasteuriserede æggeblommer 1 dl sukker 3 dl piskefløde 3 pakker dobbeltdaim Øvrigt Evt. bær til servering Fremgangsmåde Nøddebund Tænd ovnen på 175 grader Pisk æggehvider og sukker […]

Bogstavkage

4. juni 2021 0 comments

Det her er en kage der imponerer de fleste og som kun kræver en god sprøjtepose og tyl. Du kan være super kreativ både med farve og pynt. Så kagen bliver helt personlig og passer til dreng/pige, tema eller andet. Ingredienser (1 bogstav) Kage 350 g sukker 200 g hvedemel 4 spsk. kakaopulver 3 tsk bagepulver 2 tsk vanillesukker 250 g smeltet smør 3 æg 2 dl kogende vand Frosting 300 g blødt smør 375 g flormelis 1 ØKO citron farvestof (hvis den ikke skal være hvid) Pynt (ideer) Forskellig slik Bær Små chokolade æg Marengs/kyskager Fremgangsmåde Kage Start med at finde en bradepande frem Tag noget bagepapir og tegn […]

Tag: chokolade