En virkelig nem og lækker form for tilbehør. Når du knuser dem og bager dem, bliver kartoflerne super sprøde udenpå. Osten kan undlades med bidrager med smag. Kan også pensles med eks. hvidløgssmør.
Sprøde knuste kartofler med cheddar
Nemt og lækkert tilbehør
16 stk små kartofler
olie
salt
100 g revet cheddar
Skrub kartoflerne. Kog dem i saltet vand i ca. 20 min. Hæld vandet fra og dup dem tørre.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Kom dem på en bageplade med bagepapir
Kom et lille stykke mellemlægspapir/bagepapir ovenpå en kartoffel og mas den flad med et glas
Pensl med olie, krydr med salt og drys den revede ost over
Bages i ca. 20 min til gyldne og sprøde
Tilbehør
Cheddar, kartofler, tilbehør
Mild kyllingesuppe med cheddar og broccoli
Når jeg laver suppe, som mine børn kan lide, så er de ofte lidt milde i smagen. Denne suppe er ingen undtagelse. Den er skøn fordi der også er bid fra kylling, pasta og broccoli. Så den mætter også godt i sig selv, men kan alternativt også serveres med brød til.
Mild kyllingesuppe med cheddar og broccoli
En børnefavorit 🤩
Olie
1 stk løg (hk fint)
3 stk gulerødder (skrællet og skåret i små tern)
3 fed hvidløg (hk fint )
2 tsk sød paprika
2 tsk oregano
2 spsk hvedemel
2 stk hønsebouillon terninger
400 g kyllingebryst
1/2 stk broccoli
1,2 liter vand
2,5 dl fløde
80 g revet cheddar
salt og peber
300 g pasta
Kog kyllingebrysterne i kogende vand i ca. 10 min til gennemstegt, tag op af vandet og trevl fra hinanden med gafler
Kog pastaen efter anvisning på pakken og si væsken fra
Svits løg og gulerødder et par min i en gryde med olie
Tilsæt paprika og oregano, svits kort
Tilsæt mel og hønsebouillon, svits et par min
Tilsæt vandet og lad koge op
Tilsæt broccolien og fløde og lad småsimre ca 5 min
Kom cheddar og kylling i. Smag til med salt og peber
Suppe
broccoli, Cheddar, kylling, suppe
4 ingrediensers bagels
De her bagels består blot af 4 ingredienser (foruden topping) og de er meget nemme at lave. Ingen hævetid, de skal blot røres sammen og formes. Desuden er de proteinholdige pga. den græske yoghurt/skyr, som betyder at de mætter godt.
Du kan drysse med forskellige topping eks. sesam/salt eller som her med cheddar/chili.
4 ingrediensers bagels
Super nemme og mættende bagels. Til morgenmad, madpakken eller aftensmad ✨
300 g hvedemel
1 tsk salt
1,5 tsk bagepulver
300 ml græsk yoghurt/skyr
Evt. 1 æg til pensling og topping eks. lidt revet cheddar og chili
Tænd din air fryer på 180 grader (eller ovn på 200 grader)
Kom mel, salt, bagepulver og græsk yoghurt/skyr i en skål og rør godt sammen.
Ælt kort sammen og form til 4 boller. Lav et hul i midten med fingrene
Pensl evt med æg og drys med topping
Kom bagels på bagepapir og bag i airfryer eller ovn til gyldne i ca. 25 min
Lad køle godt af inden du skærer over, så undgår du at de bliver klæge
bagel, brød, madpakke, morgenmad, sandwich
Bliver de tørre dagen efter?
Nej, slet ikke. Så de er også gode til madpakken.
Madpakke boller med bacon, squash og ost
Mangler du idéer til madpakken, så er de her madpakke boller lige noget for dig. De er saftige på grund af squashen og har samtidig masser af smag fra bacon og revet cheddar.
Frys dem ned og tag op på dagen, så de er så friske og saftige som muligt.
Hvis du gerne vil kunne varierer dem lidt, så kan du bytte squash ud med gulerødder, bacon ud med revet skinke og cheddar ud med revet mozzarella.
Madpakke boller med bacon, squash og ost
Geniale boller som kan nydes i madpakken af store og små
50 g gær
3,5 dl lunkent vand
3 spsk rapsolie
1 dl yoghurt 10 %
1 tsk salt
700 g hvedemel
60 g smør (stuetemperatur)
1 stk squash (revet groft)
100 g bacon i tern
70 g revet cheddar
1 stk æg (til pensling)
I en skål udblødes gæren i vandet
Tilsæt nu olie, salt og youghurt.
Tilsæt melet lidt af gangen og rør godt sammen (evt. på røremaskine)
Ælt til slut smørret i og ælt i ca. 10 min
Stil til hævning under viskestykke i 1 time
Hæld dejen ud på et bord med lidt mel. Lav en stor fordybning i midten af dejen
Kom cheddar, bacon og squash ned i fordybningen og vend kort sammen, så det bliver fordelt i dejen
Placer på bageplade (de er lidt våde, så brug evt. en ske) og lad efterhæve under viskestykke i ca. 30 min
Tænd ovnen på 185 grader varmluft og bag i ca. 25 min til de er gyldne
Afkøl på bagerist
Kan fryses og jeg anbefaler at du fryser ned når de er kølet af. Så kan du tage ud om morgenen og lad tø op, på den måde er de allerbedst. Lun dem evt. hvis du har mulighed for det.
De her små kurve af filodej med fyld er super saftige og lækre. Kan både serveres lune eller kolde. Brug dem til tapas, brunch eller aftensmad med salat og flute til.
Filotærter med spicy kylling og cheddar
Lækre små hapsere
metal cupcake form med 12 huller
100 g fersk filodej
Olie til formen
300 g kogt eller stegt kyllingebryst (trevlet i mindre stykker )
200 g Philadelphia ost (naturel)
4 spsk tacosauce (medium eller hot (alt efter præference))
75 g revet cheddar
Tænd ovnen på 180 grader
Pensl formen med olie
Klip filodejen i firkantede stykker (lidt større end hullerne)og kom 3 lag forskudt i hver cupcake hul
I en skål blandes kylling, taco og Philadelphia. Fordel derefter i filokurvene
Drys med cheddar og bag midterst i ovnen i ca 7 min
Du kan fylde dem med alverdens ting. Det kunne være feta/spinat/æg eller bacon/svampe.
brunch, Cheddar, filo, kylling, tapas
Nachos med kylling og cheddar
Faldt over et bilede over nachos forleden og fik lyst til at lave det til familien. Det er ikke den sundeste aftensmad, så tilføjede gnavegrønt (var også perfekt at dyppe i de forskellige dips).
Nachos med kylling og cheddar
Nachos med kylling og cheddar er en dejlig ret der kan laves på under 30 minutter.
200 gram nachos
300 gram kyllinge inderfilet
1-2 tsk tortilla krydderi
Smør/olie til stegning
120 gram revet cheddar
Evt diverse gnavegrønt
Tænd ovnen på 180 grader
På en pande steges kyllingen i fedtstoffet, drys med krydderier og steg til de er gennemstegt
Skær kylling i mindre tern/stykker
Fordel nachos i et ildfast fad
Fordel den stegte kylling
Drys med cheddar
Bages i ovnen ca 10-12 min til osten er smeltet og gylden
Server med dip og evt gnavegrønt
Forslag til dip: Vi havde creme fraiche, taco sauce, guacemole
Hovedret
Mexikansk
Cheddar, Nachos
Bagt spaghetti med kylling og cheddar
Jeg har aldrig lavet “bagt” spaghetti før, men det er virkelig nemt og lækkert. Og genialt hvis man har en rest fra dagen før (pastaskruer kan også bruges).
Hvis du ikke gider at koge kyllingen, kan du også bare skære i tern og stege med på panden (kommes på, på samme tid som bacon). Andre stykker kød kan også bruges, så en super “tøm køleskabet” ret.
Kan servers med en god salat eller lidt gnavegrønt.
Bagt spaghetti med kylling og cheddar
En nem ret, som også er oplagt, hvis du har en rest kogt spaghetti
400 g spaghetti (eller pasta skruer)
300 kyllingebryst
150 g bacon i tern
1 stk løg (hk fint)
1 stk peberfrugt (skåret i tern)
2 fed hvidløg (hk fint)
2 spsk mel
2,5 dl vand
1 terning hønsebouillon
2,5 dl madlavningsfløde (jeg brugte 18%)
1 ds Hakkede tomater
150 g (friskrevet) cheddar
Salt og peber
Tænd ovnen på 180 grader
Sæt letsaltet vand over til spaghetti og kog efter anvisning på pakken minus 2 min (jeg kogte mine i 6 min)
Hæld straks vandet fra og skyl kort med koldt vand (så undgår du, at de klistrer sammen)
Fordel spaghettien i et ildfast fad
I en lille gryde kommes de 2 kyllingebryster i, dæk dem med vand og lad dem koge i ca 8 min. Tag op af gryden og trevl kyllingen i lange strimler (jeg bruger 2 gafler)
I en høj pande steges bacon, løg, hvidløg og peberfrugt i ca 2 min
Tilsæt melet og steg i yderligere 1 min
Tilsæt nu bouillon terning og vand og rør rundt indtil der ingen melklumper er
Tilsæt fløde og ds tomat og lad småsimre nogle til det tykner en smule
Smag til med salt og peber
Hæld ca 1/3 af den revede cheddar og den trevlede kylling i panden og rør rundt
Fordel blandingen på spaghettien i fadet
Drys med det sidste ost og bag i ovnen i ca 15 min, til osten er gylden
Hovedret
Cheddar, spaghetti
Fyldte pandekager
Det her var en ret lige efter mine børns hoved. Jeg kom ikke fyld i dem alle, men gemte nogen, som de kunne spise med syltetøj og sukker. De fyldte pandekager blev serveret med en simpel kålsalat til.
Fyldte pandekager
En lækker familie favorit
Madpandekager (12 store, hvoraf 8 stk kom i ovnen og 4 blev “dessert”)
6 stk æg
6 dl mælk
1 knivspids salt
200 g hvedemel
70 g grahamsmel
Smør til stegning
Oksekødsfyld (fyld til 8 stk)
2 spsk olie
1 stk løg (hk fint)
2 fed hvidløg (hk fint)
2 stk gulerødder (skrællet og revet groft)
500 g hk oksekød
1 ds tomat
1/2-1 pose tacokrydderi
120 g revet cheddar
Pandekager
Pisk æg og mælk sammen i en skål
Bland hvedemel, salt og grahamsmel i en skål for sig og hæld i æggeblandingen imens du pisker
Smelt smør på en pande og steg pandekagerne en af gangen og stil af på en tallerken
Når de er bagt kan du lave fyldet
Oksekødsfyld
Tænd ovnen på 170 grader varmluft
Kom olie på en middelvarm pande og steg løgene i ca. 5 min
Tilføj hvidløg og svits i ca 30 sek
Oksekødet steges nu med indtil det er gennemstegt
De sidste ingredienser (pånær cheddar) kommes i. Smag til med salt og peber
Fyld i pandekagerne, rul dem og placer i et ildfast fad
Drys med cheddarost og bag i ovnen i ca 10 min , til osten er smeltet
Hovedret
oksekød, Pandekager
Vandmelonsalat m spinat og cheddar
Jeg elsker at bruge frugt som vandmelon, jordbær og appelsin i salater. Denne her salat er super simpel og uden dressing, blot et lille skvæt olivenolie over. Du kan evt bytte cheddar osten ud med feta, hvis du bedst kan lide det.
Vandmelonsalat med spinat og cheddar
En skøn spinatsalat, som er perfekt til sommerens retter
500 g frisk skyllet spinat
1/4 stk vandmelon (skåret i tern )
50 g ristede pinjekerner
1 spsk olivenolie
8 stk cherrytomater (halveret )
100 g cheddar (skåret i store tern)
Bland det hele i en skål og server
Vi fik kyllingenuggets, pommes fritter og bønnefritter til.
