Bruschetta med rørt feta og jordbær

bruschetta med bagt jordbær og feta

De her bruschetta med bagte jordbær emmer af sol og sommer. Den salte cremede feta og de søde bagte jordbær smager himmelsk sammen. En skøn lille snack eller appetizer.


Bruschetta med rørt feta og jordbær

Skønne sommersnacks

  • 250 g jordbær (skyllet og skåret i skiver)
  • 1 spsk honning eller sirup
  • 100 g puck feta
  • 2 tsk olie
  • 2 tsk vand
  • 12 skiver ristet flute
  • Frisk basilikum (skåret i tynder strimler )

  1. Kom jordbæren i et ildfast fad og vend honning/sirup deri

  2. Bag I ovnen v. 180 grader varmluft i 10 min. Tag ud og afkøl

  3. Blend feta, olie og vand til en lækker creme

  4. Smør fluteskiverne med fetacreme, top med lidt jordbær (evt. jordbærsirup fra fadet) og lidt frisk basilikum

Snack
appetizer, bruschetta, feta, flute, forret, jordbær, snack


bruschetta med jordbær og feta
bruschetta med bagt jordbær og feta


Bruschetta med nektarin og skinke

Bruschetta med nektarin

De her brushetta er skønne sommer snacks eller appetizers. De er super nemme at lave og fetacremen kan laves i god tid. Saml dem helst kort inden servering. Kan også bruges til tapas og brunch.


Bruschetta med nektarin og skinke

Skønne sommerhapser til snack eller lignende

  • 12 skiver flute
  • 100 g puck feta
  • 2 tsk olie
  • 2 tsk vand
  • 2 stk nektariner
  • 6 skiver god italiensk skinke eller serrano
  • 12 stk basilikum blade

  1. Kom feta, olie og vand i en blender og blend til det er super cremet

  2. Rist flutene på brødrister, pande eller i ovnen så de er gyldne og sprøde

  3. Smør de afkølede flutes med fetacremen

  4. Skær nektarinen ud i tynde skiver og halver skinken. Placer herefter på fluteskiverne

  5. Pynt med et blad basilikum og server

Snack
appetizer, forret, nektarin, skinke, snack, sommer


Bruschetta med nektarin


Bruschetta med blue cheese creme og oksekød

En super lækker bruschetta med en nem blue cheese creme og stegt entrecote.


Bruschetta med blue cheese creme og oksekød

En super lækker bruschetta med en nem blue cheese creme og stegt entrecote

  • 1 stk baguette
  • 100 g Philadelphia
  • 100 g gorgonzola
  • 300 g entrecote steak
  • Salt og peber
  • Lidt grønt til pynt (kørvel, basilikum eller lign)
  1. Rør Philadelphia og gorgonzola sammen i en skål
  2. Skær baguetten i skiver og rist den på en grill, brødrister eller lign.
  3. Steg entrecoten på grill eller pande til den er medium stegt. Krydr med salt og peber. Og lad hvile i 10 min
  4. Smør brødet med blue cheese cremen, anret med 2 skiver entrecote og pynt med grønt
Snack
blå ost, blue cheese, bruschetta, oksekød




Bruschetta med mozzarella, parmaskinke og tomat

De her lækre bruschettas er en helt perfekt snack eller forret. Jeg har lavet nogle med grøn pesto og nogle med rød pesto.


Bruschetta med mozzarella, parmaskinke og tomat

En meget nem og lækker snack eller forret

  • 1 stk baguette (til ca 10 skiver)
  • 1 pakke parmaskinke – 5 skiver
  • 1 stk frisk mozzarella
  • 1 glas pesto (frit valg- jeg brugte rød og grøn)
  • 8 stk cherrytomater
  • 2 spsk olie
  • 1 fed hvidløg
  • salt og peber
  • 8-10 blade friske basilikums
  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Skær baguetten i 10 skiver, evt på skrå så bliver de lidt større
  3. Smør skiverne med pesto
  4. Skær mozzarellaen i 10 tynde skiver og lig den ovenpå brødet
  5. Kom 1/2 skive parmaskinke ovenpå mozzarellaen
  6. Find en bageplade med bagepapir og kom skiverne derpå
  7. Bages i ovnen til osten smelter og brødet bliver sprødt i ca 10 min
  8. Imens skæres cherrytomaterne ud i små tern og kommes i en lille skål
  9. Bland olie med et presset fed hvidløg og hæld over tomaterne
  10. Hak basilikum groft og fordel rundt
  11. Smag til med salt og peber og server tomatsalsaen sammen med bruchettaerne
Snack
bruschetta, grøn pesto, mozzarella, parmaskinke, rød pesto, soltørret tomat