1. Pisk fløden til let skum i en skål

2. Kom Kahlua, kondenseret mælk og kakaopulver ned til flødeskummet og pisk kort sammen (ikke piske for længe) 

3. Til slut vendes 2/3 af den smuldrede brownie i

4. Fordel ismassen i en form og drys det sidste brownie på toppen

5. Dæk formen til og stil i fryseren i min 6 timer

1. Tænd ovnen på ca. 180 grader varmluft

2. I en gryde smeltes smørret ved lav/middel lav varme. Herefter tages den af varmen og chokoladen smeltes deri

3. I en skål piskes æg og sukker luftigt

4. Pisk mel og vanillesukker i æggemassen og derefter chokolademassen deri

5. Hæld i et ildfast fad på 23×28 cm med bagepapir og drys evt. toppen med flagesalt

6. Bages i ovnen i 20 min og tages ud til afkøling (den skal gerne stå natten over og mindst ca. 5 timers for at blive god fast)

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

2. Smelt smørret og tag af varmen. Smelt chokoladen deri og rør godt sammen

3. Pisk æg, sukker og citronskal sammen i en skål, det skal blot blive lidt lysere og sukkeret pisket godt ud

4. Når smørmassen er kølet af piskes den sammen med det andet

5. Tilsæt nu citronsaften

6. Tilslut vendes mel og salt deri

7. Fordel dejen i en form 18×18 cm med bagepapir i

8. Bages midterst i ovnen i 15-17 min

9. Tag ud og afkøl

10. Bland ingredienserne til glasuren sammen i en skål og fordel på den afkølede kage

1. I en skål piskes flormelis og smør sammen

2. Tilsæt nu kaffe, philadelphia og kakao indtil massen er lækker cremet

3. Kom cremen i en sprøjtepose og fordel på kagerne

4. Drys med den hakkes daim

1. Tænd ovnen på 180 grader

2. Smelt smørret i en gryde

3. I en skål blandes salt, hk chokolade, 100 g rå kakaopulver og kaffe. Hæld den varme smør ned i røreskålen, vent ca. 30 sek og rør rundt indtil massen bliver blank og chokoladen er smeltet

4. Kom sukker og vanillesukker i en røreskål og tilføj nu æggene et af gangen og pisk rigtig godt. Du skal piske i ca 5 min – så æggemassen bliver meget lys og luftig (det har betydning for kagens konsistens)

5. Imens du fortsat pisker tilsætter du chokolademassen i en tynd stråle, lidt efter lidt. Vend til slut mel og 50 g kakaopulver i dejen med en dejskraber forsigtigt- så du ikke får slået for meget af luften ud

6. Hæld dejen i en bagepapirbeklædt smurt springform. Bag i ovnen i ca 35 min

7. Tag ud til afkøling og lav cremen imens

Hvid chokoladecreme og bær

1. Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle af

2. Pisk nu flormelis og smør lyst og luftigt

3. Tilsæt den hvide chokolade i en stråle imens du pisker

4. Tilsæt salt, vanillesukker og fløden undervejs. Når det hele er pisket sammen kommes cremen i en sprøjtepose med stjernetyl

5. Pynt kagen med cremen og slut af med bær

Brownie

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft

2. I et vandbad smeltes smør og chokolade (tag herefter af varmen)

3. Pisk sukker, farin og æg luftigt sammen med elpisker

4. Pisk chokolademassen sammen med æggemassen

5. Bland mel og salt sammen i en skål. Vend det i dejen med en dejskraber eller ske

6. Hæld til slut kaffen i

7. Hældes i en form ca. 23×28 cm med bagepapir

8. Lav nu cookie dejen

Cookie

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af

2. Imens piske sukker, brun farin og æg sammen i en skål

3. Hæld den kølede smør deri

4. Bland mel, bagepulver og salt samme

5. Hæld melet ned til det andet og pisk kort sammen

6. Vend ca. halvdelen af nødder og chokolade i dejen og fordel i små klumper ovenpå brownie dejen

7. Drys med den sidste halvdel af nødder og chokolade

8. Bag midterst i ovnen i ca. 25 min

9. Lad kagen køle af. Den er faktisk allerbedst (og mere hård) dagen efter.

1. Klargør 2 bageplader med bagepapir
2. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
3. I en skål blandes mel, salt, bagepulver og kakaopulver
4. Kom smør og chokolade i en glasskål eller lign som kan tåle varme (vandbad). Fyld en lille gryde med vand og stil skålen ovenpå. Få vandet til at koge og rør nu i chokoladen og smøret til det er smeltet. Tag af varmen.
5. I en røremaskine kommes æg og begge slags sukker. Piskes i 5 min.
6. Tilføj chokolademassen i æggemassen og pisk i ca 1 minut
7. Pisk nu melblandingen deri, kun ganske kort, til det er blevet blandet sammen
8. Brug en ske eller isske til at fordele 5 kugler af dej, på hver bradepande (og husk godt med mellemrum!)
9. Drys med flagesalt
10. Bages midterst i ovnen i 13 min
11. De er meget bløde, når de kommer ud, så lad dem blive på bagepladen og køle af i min 30 min
12. Når de er helt kolde, kommes de i lufttæt beholder og kan holde sig i 4-5 dage

Brownie

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Beklæd springformen med bagepapir
3. Hak chokoladen groft
4. Smelt smørret i en gryde ved svag/middel varme, når det er smeltet kommes chokoladen i. Rør til chokoladen er smeltet og tag af varmen
5. Pisk sukker og æg sammen i 1-2 min. I en anden skål
6. Vend chokolademassen i æggemassen med en dejskraber
7. Drys salt deri
8. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 20 min (den skal være fast, men også blød i midten)
9. Afkøles på en rist
10. Kom lagkageplast rundt i kanten

Passionsfrugtis

1. Halver passionsfrugterne og skrab kødet ud i en gryde
2. Kom saften fra 1 citron samt 35 g sukker i gryden. Kog det hele ved svag varme indtil sukkeret er smeltet
3. Kom passionsfrugtmassen igennem en si, så kernerne sies væk. Lad siruppen afkøle
4. Pisk fløden til blødt flødeskum i en skål
5. I en anden skål piskes æggeblommer, vanillekorn og 65 g sukker lyst og luftigt
6. Vend den afkølede passionsfrugtsirup i æggemassen med en dejskraber og vend dernæst flødeskummet i ligeså stille
7. Hæld i formen ovenpå den afkølede brownie og stil i fryseren (i min. 8 timer)

Nøddemarengs med kokos

1. Tænd ovnen på 180 grader
2. Pisk æggehviderne næsten stive og tilføj sukkeret lidt efter lidt. Marengs bliver blank og luftig
3. Hak mandlerne i en minihakker til de er små, men ikke så meget at det er mandelmel
4. Vend mandlerne i marengsen med en dejskraber
5. Hæld i en smurt springform med bagepapir og drys med kokosmel
6. Bages i ovnen i ca. 12-15 min
7. Tag ud og afkøl
8. Tag forsigtigt marengsen af og placer med kokos opad på islagkagen.
9. Tages ud 5 min før servering

1. Kom vanille paste, sukker, bær og vand i en gryde
2. Kog det op og lad koge i ca 3 min
3. Tag gryden af varmen
4. Si bær og saft fra hinanden
5. Stil saften køligt og køl helt ned
6. Når saften er kold, så hældes den i ismaskinen i ca 30 min, til den har softice konsistens
7. Hæld i en form og stil på køl i min 2 timer