En super smuk lyserød drink, som er alkoholfri og perfekt til børnene. Særligt candyflossen på toppen gør den virkelig smuk at se på. Man kan enten spise candyflossen eller puffe det ned i sin drink.
Genial til eks. nytårsaften, MGP, fødselsdage mm. Du kan sagtens bytte lemonaden ud med saft i stedet for.
Vi skulle til arrangement i mine børns klasse og jeg havde lyst til at lave nogle lidt anderledes sandwichbrød. Det blev til disse virkelig fine pink boller, som får farven fra rødbede.
Selvom der er rødbede i, så smager de bare af ‘helt almindelige boller’. De vil være gode til fødselsdag, uddeling i institution, madpakke, morgenmad eller som sandwich.
Pink ”Barbie” boller
Smukke pinkfarvede boller med rødbede
25 g gær
2 dl lunket vand
1 spsk olie
200 g rødbede (skrællet )
500 g hvedemel
1,5 tsk salt
1 tsk sukker
1 stk æg (til pensling)
evt. sesamfrø til drys på toppen
Opløs gæren i det lunkne vand
Kom nu salt og olie i skålen
Riv rødbeden fint og direkte ned i skålen så alt saften også kommer med ned i
Kom ca. 400 g hvedemel i skålen og rør godt sammen. Tilsæt det sidste mel og ælt i ca. 5 min
Stil til hævning under viskestykke i ca. 1 time
Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Form til boller (brug evt lidt mel på bord/fingrene hvis de klistre meget)
Kom på bageplade og lad efterhævede 15-20 min under viskestykke
Pensl med sammenpisket æg og drys evt. med sesam
Bag I ovnen i ca. 12 min og tag ud til afkøling på rist
bagværk, boller, børnefødselsdag, madpakke
Kan de fryses ned?
Ja, du kan sagtens fryse bollerne ned
Hvordan opbevares de bedst?
De er bedst på dagen eller dagen efter. Opbevar i lukket post eller beholder.
Lagkage med Toblerone- og hindbærcreme
En virkelig skøn lagkage med en perfekt balance imellem kragtig toblerone creme og syrlig hindbær creme.
Du kan pynte med bær eller me glasur og krymmel.
Lagkage med Toblerone- og hindbærcreme
En skøn lagkage med perfekt kombi af chokolade og syrlig hindbær. Hit for store som små.
sprøjte pose
Lagkagebunde
4 stk æg
140 g sukker
1 tsk vanillesukker
120 g hvedemel
30 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
Toblerone creme
2,5 dl piskefløde
125 g toblerone chokolade
Hindbærcreme
100 g frosne hindbær
50 g sukker
3 spsk vand
1,5 tsk maizena + 2 tsk vand
1 tsk vanillesukker
1 dl piskefløde
Øvrige
2 dl piskefløde (pisket til skum )
evt flormelis og vand til glasur ((du kan også smøre tyndt lag af toblerone creme på toppen))
Evt farvet Tivoli drys
Evt friske bær
Lagkage bunde
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Pisk æg, vanillesukker og sukker lyst og luftigt med en røremaskine (el pisker)
Bland de øvrige ingredienser sammen i en anden skål
Vend blandingerne sammen med en dejskraber (eller ske)
Beklæd en springform på 18- 20 cm i diameter med bagepapir i bunden og smør kanter og bund med smør
Hæld dejen deri
Bages i ovnen i 25-30 min, til den er gylden og bagt (stik evt pind ned og se om dejen ikke hænger ved)
Lad afkøle på en bagerist
Skær med en brødkniv over i 3 lige store lagkage bunde
Toblerone creme
I en gryde med middelvarme varmes toblerone og fløde, under omrøring indtil chokoladen er helt smeltet og cremen tyknet
Tag af blusset og stil i beholder med låg i køleskabet natten over
Pisk derefter til chokoladeskum (pisk forsigtigt, overpiskes cremen vil den skille).
Hindbær creme
I en gryde koges bær, sukker og vand
Når bærene er bløde masses de godt ud i væsken
Blandigen af maizena og vand hældes i hindbærmassen og der røres indtil den er tyknet
Tag af varmen og køl helt af i køleskab
Pisk fløden til skum og vend med den helt kolde hindbærmasse
Samling af kage
Start med en bund på et fad og smør tobleronecremen på (gem en smule, hvis du vil smøre et lag på øverst)
Kom ny lagkagebund på og smør nu hindbærcremen ud
Slut af med den sidste bund
Fordel lidt toblerone creme eller en glasur af flormelis og vand på toppen
Drys med krymmel eller blandede bær
I en sprøjtepose med tyl kommes flødeskummet og kommes på alle sider og i kanten på toppen
Lagkagebundene kan laves i forvejen og fryses ned.
Du kan vælge at pynte i en børneversion med Tivoli krymmel og fine lys ELLER med en masse bær.
Toblerone kan byttes ud med din favorit chokolade som eks chokolade skildpadde, kinder maxi, marabou og lign.
De her cupcakes er super søde og ret nemme at lave. Jeg lavede dem til en pige fødselsdag. Du kan fryse de bagte cupcakes og så blot pynte kort før servering. Bælterne på toppen havde jeg svært ved at finde , men jeg endte med at finde dem i Meny. For det absolut bedste bageresultat, så bruger jeg altid en metalform at komme papirs muffinformen ned i.
Regnbue cupcakes
Her er der fuld fart på fest og farver
Cupcakes
240 g hvedemel
280 g sukker
3 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2,5 dl mælk
80 g blødt smør
2 stk æg
2 tsk vanille ekstrakt
1 lyserød pastafarve (15 g)
Frosting og pynt
400 g flormelis
140 g usaltet smør
340 g Philadelphia naturel
8 farverige bælter
evt lidt små krymmelkugler
Mini skumfiduser (4 pr cupcake)
16 cupcakeforme
Cupcakes
Tænd ovnen på 170 grader varmluft
I en røreskål kommes sukker, mel og bagepulver og det røres kort rundt
Tilføj smøret og kør det rundt
Kom 1,25 dl mælk i dejen
I en anden skål piskes æg, mælk og vanille sammen med en gaffel
Hæld æggeblandingen i melblandingen og pisk sammen. Tilføj derefter det sidste mælk
Kom farve i (hvis du øsnker dette)
Kom muffinformene op i metal muffinformen og fyld dem 2/3 dele op
Bages midterst i ovnen i ca. 20 min
Tag ud og afkøl på en rist
Frosting og pynt
Pisk flormelis og smør godt i en røreskål (eller med elpisker)
Tilsæt Philadelphia og pisk kort sammen (pisk ikke for længe, så kan den blive tynd)
Kom i en sprøjtepose med tyl. Fordel på de afkølede kager
Halver bælterne og placer den på kagerne. Lig 2 små skumfiduser i hver ende af bælterne
Drys evt med lidt små krymmelkugler
Dessert
æggekage, cupcakes, regnbue
Gravko kage
Mine drenge fyldt 4 år igår, og deres ønske var at få en gravko kage med i børnehaven.
Jeg besluttede mig for, at lave en simpel kage – som alle kan lave uden at skulle forme fondant, bruge specielle bageredskaber eller 5 timer i et køkken. Kagen er en svampet gulerodskage med nem chokoladefrosting, kiks/vafler, grøn kokosmel og legetøj.
Gulerodskagen kan laves i god tid og fryses ned. Jeg tog den ud og stillede i køleskabet aftenen før, jeg skulle pynte den.
Gravko kage
En kage der vil hitte til børnefødselsdagen og som er nem at lave
Gulerodskage
300 g gulerødder (skrællet og revet groft)
300 g hvedemel
200 g brun farin
60 g sukker
4 stk æg
150 g smør (blødt )
2,5 tsk bagepulver
2,5 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt kardemomme
1 tsk vanillesukker
1 knivspids salt
Chokolade frosting
200 g blødt smør
200 g flormelis
30 g rå kakaopulver
3 spsk Philadelphia ost
Øvrige
4-5 stk små arbejdsbiler (Jeg købte dem i Normal. Har også hørt de kan købes i BR og Brugsen)
1 dl kokosmel og lidt grøn farve blandet sammen (hvis du vil lave græs)
10 stk nougatrør
En håndfuld Maltesers (chokolade kugler)
3 lyse kiks (Mariekiks, digestive mm)
Kage
Pisk smør, sukker og brun farin luftigt i en skål
Tilføj herefter æggene en af gangen og pisk
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en anden skål og vend i den anden dej
Tilføj tilslut gulerødderne
Kom i ildfast fad (ca 18x 25 cm) med bagepapir og bag ved 180 grader i ca 30 min
Når afkølet skøres den ud , hvis du ønsker dette
Frosting
Pisk ingredienserne sammen og sprøjt på med en sprøjtepose med tyl i
Pynt med det øvrige som på billedet
Dessert
børnefødselsdag, fødselsdag, gravko, Kage
Piratkage
Denne her kage går all in på pirattema. Skattekisten er super nem at lave ud af Kit Kat chokolade “limet” sammen af lidt smeltet chokolade og fyldt med chokolademønter og slik.
Jeg lavede dobbeltportion af både kagebunde og den hvide chokoladecreme (altså 4 lag). Den blev dog meget stor – så næste gang vil jeg nok bare lave en enkelt.
Hvis du ønsker en mere simpel version, kan du evt droppe at smøre op med den blå frosting og blot have kagen uden opsmøring eller smøre op med en smule af den hvide chokoladecreme.
Piratkage
En perfekt kage til sørøver fødselsdag
Springform på 18-20 cm i diameter
Kagebunde
1,5 dl rå kakaopulver
100 g mørk chokolade
1,5 spsk instant kaffe (ekspresso pulver)
2 dl kogt vand (som er afkølet igen)
5 dl brun farin
3 stk æg
200 g blødt smør
2 tsk vanillesukker
2 tsk bagepulver
250 g mel
1/2 tsk salt
Hvid chokolade creme
200 g hvid chokolade (hk fint)
250 g blødt smør
2,5 dl flormelis
1/2 stk økologisk citronskal (revet fint)
“Sand”- ristet kokosmel
1,5 dl kokosmel
Blå frosting
75 g smør (blødt)
150 g flormelis
Blå farve
Skattekiste
3 dobbeltpakker Kit Kat
ca. 10-20 små M&Ms
En slikkæde
Ca. 20 guldmønter
30 g chokolade (mørk eller lys)
1 spsk rå kakaopulver
Kagebunde
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Kom bagepapir i springformen og smør både bunden og kanterne
Find en gryde og kom kaffe, vand, chokolade og kakaopulver deri. Varmes langsomt op, indtil det er en glat og ensartet masse. Stilles af til afkøling
I en røremaskine (eller alternativt alm skål samt håndmikser) kommes brun farin, vanillesukker samt smør deri og piskes luftigt
Herefter piskes æggene i et ad gangen (herefter skal du ikke piske mere)
Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål og rør (med grydeske) det nu sammen med det andet
Tilslut hældes den smeltede chokoladeblanding i og røres sammen til en ensartet masse
Hæld dejen op i formen og bages i ovnen i ca. 50 min (stik evt kødnål/tandstik ned- hænger dejen ikke ved, så er den færdig)
Tag kagen af på en bagerist til afkøling
Når den er afkølet skæres den over til to bunde
Hvid chokolade creme
Smelt chokoladen over vandbad og lad den afkøle helt
Imens piskes smør og flormelis luftigt i en røresmaskine. Kom den revede citronskal deri
Hæld langsomt den afkølede smeltede chokolade deri under omrøring. Cremen skal blive let og luftig
Tag en af de afkølede chokoladebunde og placer på en tallerken/fad. Smør med knap halvdelen af cremen, kom ny bund på og fordel den sidste creme på toppen og evt siderne
Stil på køl
”Sand” ristet kokosmel
Hæld kokosmelet på en tør pande og rist til de bliver gyldent. Rør rundt undervejs så det ikke brænder på
Blå frosting
Kom smør og flormelis i en røremaskine og rør det godt sammen. Tilsæt tilpas mængde farve ift hvilken nuance af blå du gerne vil have
Smør på kagen (jeg bruger en lang spatel)
Sæt kagen på køl igen
Skattekiste
Smelt chokoladen over vandbad
Smør på de kanter der skal sidde sammen “som en slags chokoladelim, og stil evt noget opad chokoladen til støtte indtil det er helt størknet (se billeder nedenfor)
Låget på skattekisten kan evt få støtte af nogle sugerør, som fjernes når chokoladen er størknet (kom den på en tallerken og i køleskabet)
Drys den færdige kiste med kakaopulver
Fyld med chokoaldemønter (evt med lidt krøllet bagepapir i bunden, så du ikke skal bruge så mange mønter)
Kom også lidt M&Ms ned samt en slikkæde
Servering
Kan laves og opbevares på køl 1-2 dage før servering (jeg havde kagen for sig og kisten for sig). Kokosmel i en lufttæt beholder ved stuetemperatur
Tag kagen ud 1 times tid før servering, så frostingen bliver mere blød igen
Drys med kokosmel og placer kisten på toppen
Dessert
chokolade, frosting, Kage, piratkage
Vandmelon med chokolade
Her får du en ide til en super nem sommersnack for store og små. For lad os være ærlige, der er ikke mange der ikke kan lide vandmelon! Også god til fødselsdag, medbringe i institution, brunch og tapas.
Du kan også stikke en ispind og fryse dem ned. Så er der vandmelon is.
Vandmelon med chokolade
En helt perfekt kombi på en varm sommerdag
2 hele skiver vandmelon (hvoraf hver er delt i 6)
70 g mørk chokolade
evt lidt Tivolidrys (nødder, kokosmel, flagesalt og lign kan også bruges)
Skær 2 skiver af hele melonen og del hver skive i 6 stykker
Placer på tallerken med bagepapir
Smelt chokoladen (jeg gør det over vandbad i en skål over kogende vand)
Når chokoladen er smeltet så hæld over spidsen og lig på tallerkenen med bagepapir igen