Spicy edamamebønner

edamamebønner

Når du har prøvet edamamebønner på den her måde, så kan du ikke vente med at få dem igen. Det smager helt vildt godt. Mange børn er også glade for dem, men så skal du nok undlade chiliolien og evt. lade den være tilvalg ved bordet.

Du kan finde en virkelig lækker opskrift på hjemmelavet olie her https://madmusen.dk/2023/11/27/hjemmelavet-chiliolie/


Spicy edamamebønner

Skønt tilbehør, hvor du ikke kan stoppe igen, når du først er begyndt (smækfyldt med smag)

  • 300 g frosne edamamebønner med skal
  • 1 fed hvidløg (skåret fint)
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk chiliolie
  1. Kog bønnerne i kogende vand i 6 min 

  2. Hæld vandet fra

  3. I en pande kommes olie, hvidløg, soya, sesamolie og chiliolie 

  4. Efter 2 min vendes bønnerne i 

  5. Drys evt med chiliflager 

Tilbehør
bønner, edamame, grønt, grøntsager


edamamebønner



Bønner med parmesan i ovn

bagte bønner med parmesan

De lækreste grønne bønner, som med få ingredienser og en tur i ovnen smager afsindigt godt. Jeg kunne faktisk uden problemer have spist hele bradepanden fuld med 450 g bønner. Du kan selv vælge om de skal være bløde eller mere sprøde.

Simpelt tilbehør fyldt med smag, som passer til det meste både fisk, kylling eller en god steg. Server med en frisk salat og eks. flødekartofler.


Bønner med parmesan i ovn

Virkelig nemt og lækkert tilbehør

  • 450 g frosne bønner (eks. haricots verts)
  • 40 g revet parmesan
  • Salt og peber
  • 1-2 spsk olie
  • 1 tsk hvidløgspulver
  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Find en bageplade med bagepapir og fordel de frosne bønner derpå

  3. Fordel krydderier, olie og rever parmesan derpå og vend godt sammen

  4. Bages i ovnen i ca. 30 min – husk at vend 1-2 gange undervejs

Tilbehør
bagt grøntsager, bønner, grønne bønner, grønt, haricots verts, parmesan, tilbehør


Grønne bønner bagt i ovn
bagte bønner med parmesan



Grønne bønner med sesam

De her bønner er helt geniale som tilbehør. De får masser af smag fra det brunede smør, sesam og citronsaften.


Grønne bønner med sesam

De her bønner er super lækre som tilbehør

  • 300 g friske grønne bønner (kan erstattes af frosne )
  • 1 spsk smør
  • Salt
  • 1 spsk Sesamfrø
  • 10 mandler skåret i tynder strimler
  • 1 spsk Citronsaft
  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Skyl bønnerne og skær enderne af. Kom I en gryde med kogende vand i 3 min.

  3. Tag bønnerne op og dræn for vand . Fordel på en bageplade med bagepapir. Drys med olie og salt.

  4. Bag bønerne midterst i ovnen i 20 min, rør dem rundt efter 10 min

  5. På en tør pande ristes mandler og sesam i et par minutter

  6. Tilsæt nu smør, citronsaft, salt og bønner og vend godt sammen. Server

Tilbehør
bønner, mandler, sesam, tilbehør





Suppe med hvide bønner og kylling

En lækker mættende suppe med hvide bønner. Jeg har brugt hvide bønner, som har stået i blød i 12 timer ,men du kan også købe dem klar på dåse. Juster mængden af krydderier efter behov – denne version kan selv de mindste være med på.


Suppe med hvide bønner og kylling

En lækker suppe for hele familien

  • 2 stængler bladselleri (hk fint)
  • 2 stk gulerødder (hk fint )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 4 fed hvidløg (hk fint )
  • 2 dl tørre hvide bønner (skal stå i blød i 6 dl koldt vand i 12 timer før madlavning)
  • 350 g kyllingebryst
  • 3 spsk olie
  • Salt og peber
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 spsk limesaft
  • 1,5 l hønsebouillon
  • 2,5 dl piskefløde (eller anden fløde)
  • 1 stk flute til servering
  • Evt. chili, creme fraiche og frisk oregano
  1. Sørg for at ligge dine hvide bønner i blød i 12 timer før. Hæld vandet fra og skyl bønnerne godt.

  2. I en gryde med kogende vand og lidt salt, koges kyllingebrysterne i 10 min. Tag op og afkøl og trevl i stykker

  3. I en gryde med olie og medium varme steges løg, hvidløg, bladselleri og gulerødder i nogle minutter

  4. Tilsæt nu bønner, krydderier, tomatpuré og hønsebouillon. Lad småkoge i ca. 20 minutter

  5. Tilsæt fløden (nu skal det ikke koge, blot simre).

  6. Smag til med lime, salt og peber

  7. Server med flute og evt. oregano samt creme fraiche.

Hovedret, Suppe
bønner, kylling, suppe





One pot med kylling, grønt og flødeost

Det her er børnenes favorit one pot! Den er mild og cremet. Derudover kan man nemt smage på grøntsagerne og tage fra, hvis man ikke kan lide dem. En skøn og nem hverdagsret. Du kan evt bytte hvidløgsosten ud med pikantost eller lignende.


One pot med kylling, grønt og smøreost

En ultra nem børnefavorit

  • 1 spsk smør
  • 500 g hk kylling
  • 100 g bacontern
  • 1 løg hakket fint
  • 2 fed hvidløg (hakket fint )
  • 3 stk gulerødder (skrællet og skåret i skiver )
  • 2 håndfulde frosne bønner (evt halveret )
  • 2 terninger hønsebouillon
  • 250 ml madlavningsfløde 8%
  • 800 ml vand
  • 400 g pastaskruer
  • 150 g hvidløgs smøreost
  • Salt og peber
  1. I en gryde steges løg og hvidløg et par minutter i smørret

  2. Svits kødet og lad det gerne være lidt klumpet sammen

  3. Steg bacon med i 1 minuts tid

  4. Tilsæt de resterende ingredienser og sørg for at få mast bouillonterningerne ud i vandet

  5. Lad koge op og lad simre ved svag/middelvarme ca 10 min til pastaen er kogt

Hovedret
bacon, kylling, one pot, pasta, smøreost





Bønnefritter

Det er så nemt at lave de her bønne “pommes fritter” og de smager altså virkelig godt, synes jeg. Den bedste måde at få bønner på. Vi spiser dem tit sammen med kartoffel fritter og burger 🥰


Bønnefritter

Dejlig sprøde fritter af bønner, som er en genial erstatning for 'alm' fritter

  • 600 g frosne haricots verts (grønne bønner). (Jeg køber altid “extra fine”, da de nemmest bliver sprøde)
  • 1-2 spsk olie
  • Salt
  1. Tænd ovnen på 210 grader
  2. Kom olie og bønner i en skål og fordel olien
  3. Fordel nu de frosne bønner på en bageplade med bagepapir
  4. Drys med salt
  5. Bages midterst i ovnen i ca. 25 min, de skal være sprøde men ikke brændte
Tilbehør
bønner, pommes fritter





Bønnesalat med citron, mandelflager og feta

En super simpel, men frisk og smagfuld bønnesalat. Perfekt til en steg eller grillkød.


Bønnesalat

En simpel bønnesalat

  • 500 g frosne grønne bønner (haricots verts)
  • 20 g mandelflager
  • 1 dl vand
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk akaciehonning
  • 1 spsk limesaft
  • 1-2 tsk sennep
  • 1/2 fed presset hvidløg
  • 50 g feta
  • 2 tsk ØKO citron, revet skal
  1. Steg mandelflagerne på en tør pande, til de bliver gyldne. Tag af og gem i en lille skål
  2. Kom de frosne bønner i en gryde med 1 dl vand og 1 tsk salt og kom låg på. Lad småsimre i 5-7 min til de er bløde, men stadig faste
  3. Hæld vandet fra bønnerne og køl ned med koldt vand
  4. Bland olie, sennep, honning, hvidløg og limesaft sammen i en skål til dressing
  5. Anret bønnerne på et fad
  6. Hæld dressing over, mandelflager, smuldr fetaen og riv lidt frisk citronskal på
Salat
bønner, citron, feta, mandler





Bønnesalat med vinaigrette

Bønnesalat med vinaigrette

Bønner er ofte på tilbud på frost og det gør at du kan lave en lækker budgetvenlig salat, som samtidig er mættende. Denne salat har 2 slags bønner i, nemlig Edamame samt Haricot verts. Du kan lave en masse skønne salater med bønner, her har jeg lavet dem sammen med tomat, bacon og rødløg. Derudover er det vendt i en lækker og frisk vinaigrette (olie/eddike dressing).


Bønnesalat med vinaigrette

En dejlig frisk salat med syrlig olie dressing

  • 200 g frosne grønne bønner (haricots verts)
  • 1 dl frosne edamame bønner
  • 2 stk store tomater ( i tern)
  • 2-3 skiver stegte baconskiver (knækket i mindre stykker )
  • 1/2 stk rødløg (skåret i tynde skiver)
  • 3 spsk olivenolie
  • 1,5 spsk æbleeddike
  • 1,5 tsk sød sennep (alm. kan også bruges)
  • 1 tsk flydende honning/sirup
  • Salt og peber
  • evt lidt frisk persille
  1. Kog begge slags bønner i kogende letsaltet vand i 2 min. Hæld vandet fra og køl ned med koldt vand, som også sies væk bagefter

  2. Kom bønnerne i en skål sammen med tomat, rødløg og bacon

  3. Nu til vinaigretten (dressingen). Bland olie, sennep, honning og æbleeddike sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber

Salat
bønner, dressing, edamamme, eddikke, frugtssalat, olie, sennep, tomat





Bønnesalat med avokado

Jeg elsker at afprøve nye kombinationer til salater og gerne nogen med gode mættende ingredienser som eks. bønner. Denne her bønnesalat med både grønne bønner og edamame bønner er utrolig lækker og nem at lave.

Jeg serverede med kartoffelbåde i ovn, fetadip og hjemmelavede kyllingenuggets.

Jeg er vild med koriander og synes det passer utrolig godt i salaten. Hvis du er en af dem som synes det smager af sæbe, kan du undlade det eller evt. bytte ud med en anden krydderurt som basilikum eller persille.


Bønnesalat med avokado

En virkelig lækker salat med forskellige bøner

  • 300 g frosne grønne bønner (haricots verts)
  • 200 g frosne edamame bønner
  • 2 stk avokado
  • 1 stk rødløg
  • 1 stk tomat
  • Frisk koriander (1 god håndfuld – evt. persille eller basilikum hvis du er mere til det)
  • 2 spsk. hvid balsamico (mørk kan også bruges – men vil nok farve salaten mere)
  • 2 spsk. solsikke/rapsolie
  • 1 lille fed hvidløg
  • Salt og peber
  1. Tag de frosne bønner op. Sæt en gryde over med 1,5 liter kogende vand og 2 tsk salt. Kom bønnerne ned i det kogende vand i 2 min. Hæld derefter op i en sigte og afkøl.
  2. Find en skål og kom de afkølede bønner deri.
  3. Lav dressing: bland balsamico, olie og 1 presset fed hvidløg sammen i en lille skål og hæld over bønnerne.
  4. Kværn salt og peber over og smag til.
  5. Skær avokadoen i små tern og kom op i skålen til bønnerne.
  6. Skræl og hak løget meget fint og kom op i skålen.
  7. Skyl tomaten og skær i små tern og kom op i skålen.
  8. Skyl korianderen og hak den groft og drys over.
  9. Nu kan du servere
Salat
avokado, bønner, bønnesalat, edamame


 

 

bønnesalat med tilbehør

bønnesalat