1. I en skål piskes fløde, ost, vanillesukker og citronskal let (gør det så langsomt du kan og kun let – for ellers risikerer du at den bliver grynet)

2. Kom rutebilerne i en pose og knus dem med en kagerulle eller lignende

3. I et glas kommes de knuste rutebiler, derefter cremen og tilslut jordbær

Lagkage bunde

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

2. Pisk æg, vanillesukker og sukker lyst og luftigt med en røremaskine (el pisker)

3. Bland de øvrige ingredienser sammen i en anden skål

4. Vend blandingerne sammen med en dejskraber (eller ske)

5. Beklæd en springform på 18- 20 cm i diameter med bagepapir i bunden og smør kanter og bund med smør

6. Hæld dejen deri

7. Bages i ovnen i 25-30 min, til den er gylden og bagt (stik evt pind ned og se om dejen ikke hænger ved)

8. Lad afkøle på en bagerist

9. Skær med en brødkniv over i 3 lige store lagkage bunde

Toblerone creme

1. I en gryde med middelvarme varmes toblerone og fløde, under omrøring indtil chokoladen er helt smeltet og cremen tyknet

2. Tag af blusset og stil i beholder med låg i køleskabet natten over

3. Pisk derefter til chokoladeskum (pisk forsigtigt, overpiskes cremen vil den skille).

Hindbær creme

1. I en gryde koges bær, sukker og vand

2. Når bærene er bløde masses de godt ud i væsken

3. Blandigen af maizena og vand hældes i hindbærmassen og der røres indtil den er tyknet

4. Tag af varmen og køl helt af i køleskab

5. Pisk fløden til skum og vend med den helt kolde hindbærmasse

Samling af kage

1. Start med en bund på et fad og smør tobleronecremen på (gem en smule, hvis du vil smøre et lag på øverst)

2. Kom ny lagkagebund på og smør nu hindbærcremen ud

3. Slut af med den sidste bund

4. Fordel lidt toblerone creme eller en glasur af flormelis og vand på toppen

5. Drys med krymmel eller blandede bær

6. I en sprøjtepose med tyl kommes flødeskummet og kommes på alle sider og i kanten på toppen

Marengs

1. Tænd ovnen på 160 grader varmluft

2. Kom æggehviderne i en skål og pisk dem luftige og hvide ved høj hastighed (med elspisker eller røremaskine).

3. Tilsæt sukkeret lidt af gangen imens du fortsat pisker med høj hastighed. Fortsæt til sukkerkornene er opløst (ca. 5-7 min)

4. Vend maizena i og smør marengsen ud på en bageplade med bagepapir. Lad marengsen have en diameter på ca 25 cm

5. Skru ovnen ned til 125 grader og stil bagepladen midterst i ovnen

6. Bag marengsen i 50-60 min. Mærk efter hvornår den slipper af papiret.

7. Lad marengsen blive i ovnen til den er kølet helt af (på den måde undgår du at den tager fugt til sig og bliver blød)

Chokolade ganache

1. Hak chokoladen fint

2. Smelt fløden i en gryde, så den er varm – men den skal IKKE koge

3. Tag gryden af varmen og bland chokoladen deri. Når massen er blank og glat stilles den på køl

Hindbær skum

1. Pisk fløden til skum

2. Mas hindbærrene i en skål og vend dem i flødeskummet

Anret

1. Kom marengsen på et fad, fordel chokolade ganache, hindbær skum og friske jordbær på toppen

1. Kom det hele i en blender og server straks evt med sugerør

1. Tænd ovnen på 200 grader alm ovn
2. Smør formene med de 2 spsk smeltede smør og drys kanter og bund med sukker – vend på hovedet og hæld overskydende sukker ud
3. Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad (sørg for at vandet ikke røre skålen)
4. Pisk imens sukker og æg luftigt
5. Hæld den smeltede chokolademasse i æggeblandingen og rør rundt (ikke piske)
6. Bland de tørre ingredienser i en anden skål (mel, salt og kakaopulver) og vend det forsigtig i dejen med en dejskraber indtil dejen er ensartet og tyk
7. Fordel dejen i formene- de må godt være godt fyldte, da dejen ikke hæver
8. Jeg vil anbefale du bager 1 for sig selv og tester tiden, så kagen holder form men stadig er flydende indeni
9. Bages på en bageplade midterst i ovnen i ca 6 min (tiden kan varierer alt efter ovn og størrelse på formene)
10. Tag ud og lad køle af i ca 5 min
11. Skær evt forsigtigt kanterne fri fra formen, placer en tallerken ovenpå formen og vend det hele om
12. Serveres gerne med is og bær

Bund

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft
2. Beklæd en bageform på ca. 20×25 cm med bagepapir
3. Find en skål og bland de tørre ingredienser deri (mel, majsstivelse, salt og bagepulver)
4. Kom sukker og smør i en røreskål og pisk godt sammen
5. Tilsæt derefter æggene og æggeblomme en af gangen og pisk det godt ind i dejen
6. Pisk nu vanille i
7. Imens du pisker tilsættes de tørre ingredienser lidt efter lidt
8. Fordel dejen i bageformen og bag midterst i ovnen i 17-20 min, indtil den begynder at blive gylden i kanterne

Cheesecake lag

1. I en røreskål piskes alle ingredienserne sammen til det bliver en fin glat ostecreme (den skal tykne lidt ligesom en gul kagecreme)
2. Fordel ostecremen på bunden fra ovnen og bag i yderligere 15 min
3. Sluk ovnen, lad døren stå på klem med kagen inde i ovnen

Øvrige

1. Skær jordbærene ud i tynde skiver, drys med sukker og stil på køl i 1 times tid
2. Fordel jordbærene på den afkølede kage
3. Pynt evt med lidt friske mynteblade

Nøddebund

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Pisk æggehvider og sukker hvidt og luftigt (som en marengs)
3. Derefter hakkes mandlerne fint (jeg bruger en minihakker) og vendes forsigtigt i marengsen med en dejskraber
4. Find en springform på omkring 18-20 cm. Kom bagepapir i bunden og hæld nøddeblandingen i
5. Bag nøddebunden i 35 min. midterst i ovnen
6. Stil derefter til afkøling

Daimis

1. Æggeblommer og sukker piskes sammen, til det er lys gul i farven
2. Pisk fløden til flødeskum i en anden skål
3. Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen med en dejskraber
4. Hæk daim i mindre stykker og bland i ismassen
5. Hæld ismassen over nøddebunden, når bunden er helt afkølet
6. Tildæk formen og stil islagkagen i fryseren i min. 4 timer og gerne natten over
7. Server evt. med friske bær

Mørdej

1. Kom mel, flormelis, salt og smør i en skål og bland hurtigt sammen (kan også blendes i minihakker)
2. Saml dejen med det halve æg
3. Pak ind i film og stil på køl i 1 time

Mazarin

1. Pisk alle ingredienserne luftigt i en skål
2. Stil på køl indtil kagerne skal laves

Kakao smørcreme

1. Bland det hele godt sammen, kom i en sprøjtepose med tyl og stil på køl

Saml kagen

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Rul mørdejen ud, udstik til 8 runde cirkler og kom dem ned i cupcake formen
3. Fordel mazarinmassen i bundene
4. Bages midterst i ovnen i ca 18 min
5. Tag ud og afkøl
6. Pynt med kakao smørcreme, kvarte jordbær og blomster

1. Tænd ovnen på 170 grader
2. Kom revet marcipan, smør, sukker, salt og vanillesukker i en skål og pisk lyst og luftigt
3. Pisk herefter æggene i , et af gangen
4. Vend melet i dejen
5. Kom bagepapir i springformen og smør den. Hæld derefter dejen deri
6. Bag kagen midt i ovnen i 25-30 min
7. Tag ud og afkøl
8. Når den er afkølet, smeltes chokoladen over vandbad og smøres ud på kagen. Stil på køl til den er stivnet
9. Skær rabarberen ud i små stykker og kom i en gryde sammen med sukker og vand. Kog op indtil rabarberne er helt møre og kan mases i væsken. Tag af varmen og køl helt ned
10. Pisk fløden til flødeskum og vend med den helt afkølede rababerkompot
11. Fordel rabarberskummet på kagen og pynt med bær og mynte