Bådpizza
Kært barn har mange navne. Jeg har valgt at kalde det bådpizza, men det kendes også som pide eller tyrkisk pizza.
Det er egentlig en “alm” pizza – men i en sjovere form. Og på den måde kan man også variere fyldet til store og små (hvis man har forskellige præferencer)
Bådpizza
En tyrkisk pizza
Pizzadej
- 750 g tipo 00 mel
- 4,5 dl lunkent vand
- 3 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 40 g gær
- 3/4 dl olie
Topping (2 skinke, 2 okse, 2 okse/pølse)
- 1 stk pølse (skåret i skiver)
- 250 g hk oksekød
- 4 spsk pizzasovs/tomatpuré
- 120 g revet mozzarella
- 2 stk friske mozzarella
- 2 tsk grøn pesto
- 4 skiver parmaskinke
- evt rucola
Pizzadej
- Udblød gæren i lunkent vand
- Tilføj derefter sukker, salt og olie
- Tilslut kommes melet i og dejen køres på røremaskine eller æltes i hånden i 10-15 min.
- Form til en kugle, kom i en skål, dæk overfladen med en smule olie og dæk til med et viskestykke
- Tænd ovnen på 220 grader
- Lad hæve til dobbeltstørrelse (30-45 min)
- Del dejen i 6 stykker og rul aflange og flade med en kagerulle
- Kom 2 udrullede stykker dej pr bageplade
- Kom pizzasovs på 4 stykker. Drys med rå oksekød (kom pølser på 2 af dem) og eller fordel frisk og revet mozzarella på dem
- De sidste 2 smøres med 1 tsk pesto hver. Kom frisk og revet parmesan på.
- Fold kanterne ind langs siderne og drej enderne et par gange (se fotos nedenfor)
- Bages midterst i ovnen i ca. 15 min
- Kan serveres med en tomatsalsa (små stykker tomat/agurk/ frisk basilikum). Pesto stykkerne pyntes med parmaskinke og rucola.
