Bådpizza

Kært barn har mange navne. Jeg har valgt at kalde det bådpizza, men det kendes også som pide eller tyrkisk pizza.

Det er egentlig en “alm” pizza – men i en sjovere form. Og på den måde kan man også variere fyldet til store og små (hvis man har forskellige præferencer)


Bådpizza

En tyrkisk pizza

Pizzadej

  • 750 g tipo 00 mel
  • 4,5 dl lunkent vand
  • 3 tsk sukker
  • 2 tsk salt
  • 40 g gær
  • 3/4 dl olie

Topping (2 skinke, 2 okse, 2 okse/pølse)

  • 1 stk pølse (skåret i skiver)
  • 250 g hk oksekød
  • 4 spsk pizzasovs/tomatpuré
  • 120 g revet mozzarella
  • 2 stk friske mozzarella
  • 2 tsk grøn pesto
  • 4 skiver parmaskinke
  • evt rucola

Pizzadej

  1. Udblød gæren i lunkent vand
  2. Tilføj derefter sukker, salt og olie
  3. Tilslut kommes melet i og dejen køres på røremaskine eller æltes i hånden i 10-15 min.
  4. Form til en kugle, kom i en skål, dæk overfladen med en smule olie og dæk til med et viskestykke
  5. Tænd ovnen på 220 grader
  6. Lad hæve til dobbeltstørrelse (30-45 min)
  7. Del dejen i 6 stykker og rul aflange og flade med en kagerulle
  8. Kom 2 udrullede stykker dej pr bageplade
  9. Kom pizzasovs på 4 stykker. Drys med rå oksekød (kom pølser på 2 af dem) og eller fordel frisk og revet mozzarella på dem
  10. De sidste 2 smøres med 1 tsk pesto hver. Kom frisk og revet parmesan på.
  11. Fold kanterne ind langs siderne og drej enderne et par gange (se fotos nedenfor)
  12. Bages midterst i ovnen i ca. 15 min
  13. Kan serveres med en tomatsalsa (små stykker tomat/agurk/ frisk basilikum). Pesto stykkerne pyntes med parmaskinke og rucola.
Hovedret
Tyrkiet
pide, pizza, tyrkisk pizza