Tag: asparges

image_pdfimage_print

Aspargessalat med edamamebønner

Det her er en salat der hylder asparges. Er du ikke vild med asparges, kan du bruge grønne bønner i stedet for. Ingredienser (4 personer) 200 g edamame bønner, frosne 1 avokado 5 grønne asparges 5 hvide asparges 50 g smuldret feta Salt 1 nektarin, i skiver Lidt ristede pinjekerner og hasselnødder evt vinaigrette som blandes i en skål (1/2 spsk æblecidereddike, 1 tsk honning, 1 tsk sennep, 1 spsk olie) Fremgangsmåde Hæld kogende vand over edamamebønnerne og lad dem ligge i 2 min Hæld vandet fra og drys evt med lidt salt Kom bønnerne i en skål Skyl og knæk enden af de grønne asparges. Skær i 3 dele. […]

Grøn aspargessalat

Denne her grønne asparges salat er super smuk og lækker med den hjemmelavede pesto. Perfekt tilbehør til sommermaden og evt grill. Ingredienser (4 personer) 10 grønne asparges 1 håndfuld friske ærtespire 1 avokado, skåret i tern 3 spsk pinjekerner Lidt parmesanflager Grøn pesto 1 håndfuld frisk basilikum 1 fed lille hvidløg 75-100 g parmesan 2 dl olie (raps, solsikke eller oliven) 2 spsk pinjekerner Salt og peber Fremgangsmåde Grøn pesto Blend det hele (pånær salt og peber) sammen i en minihakker Smag til med salt og peber Salat Skræl aspargesene og knæk enden af Skær den ud i mindre stykker (jeg skar hver asparges i 3) Bring en gryde med […]

Kylling i hvidvins/flødesovs med hvide asparges

Okay, allesammen! Det her er virkelig en lækker ret, som ikke tager meget mere end 30 min at lave! Men det syrlige hvidvin, den cremede fløde, de let søde friske hvide asparges og saftig kylling – mums altså! Jeg servede med ris til, men pasta kunne også være lækkert. Evt en frisk og simpel salat, hvis du ønsker mere grønt. Ingredienser (3-4 personer) 3-4 kyllingebryster 8 friske hvide asparges 1/2 kyllinge bouillon terning 1 dl hvidvin 2 skalotteløg (evt 1 alm. i stedet), hk fint 1 fed hvidløg, hk fint 1/4 liter piskefløde (kan erstattes af madlavningsfløde) 1 stængel citrongræs (kan undlades og lidt citronsaft bruges) 1/2 dl vand Salt […]

Små asparges pakker

De her små butterdejspakker med skinke, ost og asparges er super fine og lækre! Helt perfekte som forret eller til tapas. De er tilmed hurtige at lave. Du kan evt bytte revet ost ud med pikantost. Ingredienser (6 stk) 6 plader frossen butterdej (ca 450 g) 18 friske grønne asparges 6 stykker parmaskinke 1 æg (til pensling, kan undlades) 1 dl revet ost Salt og peber Lidt chiliflager til at drysse med Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader Tø butterdejen op i ca.10 min på køkkenbordet Skyl aspargesen og knæk de træede ender af Kom 1 stykke skinke i først, så 3 asparges og drys med ost Fold siderne ind […]