Appelsin blondie

appelsin blondie

Denne her opskrift tager udgangspunkt i den meget populære citron brownie (nok nærmere en blondie) – den opskrift kan du finde her https://madmusen.dk/2023/08/24/citron-brownie/.

Da det er sæson for appelsiner, fik jeg lyst til at prøve denne lækre version. Man kunne også lave en chokoladeglasur i stedet, som stadig har revet appelsinskal i.

En super nem og svampet kage, som smager dejlig frisk af appelsin. Passer også godt til jul.


Appelsin blondie

En lækker saftig kage, du bare må smage 🤩

  • 100 g sukker
  • 2 stk æg (stuetemperatur)
  • 1 stk øko appelsin
  • 160 g smør (fast ikke smørbar)
  • 100 g hvid chokolade (hakket groft)
  • 1/2 dl appelsinsaft
  • 250 g hvedemel
  • 1 knivspids salt

Glasur

  • 100 g flormelis
  • 2,5 spsk appelsinsaft
  • 1 stk øko appelsin, fintrevet skal derfra

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Pisk æg, sukker og appelsinskal sammen i en skål. Pisk til sukkeret er pisket godt ud og det er lyst i farven

  3. Smelt smørret ved middelvarme og tag af. Hæld chokoladen deri og rør rundt til det er godt blandet sammen. Når det er afkølet hældes det ned i æggemassen.

  4. Tilføj nu appelsinsaften og rør sammen

  5. Tilslut vendes mel og salt i med en dejskraber

  6. Fordel i bageform på 18×18 cm med bagepapir i

  7. Bages midterst i ovnen i ca. 15-17 min

  8. Tag ud på rist til afkøling

Glasur

  1. Hæld ingredienserne til glasur i en skål og rør godt sammen

  2. Fordel på den helt afkølede kage og lad størkne

appelsin, blondie, hvid chokolade, Kage


appelsin blondie
appelsin blondie


Salat med grape og avokado

En simpel og frisk salat, som kan laves på blot 5 min. Kan serveres til stortset alt.


Salat med grape og avokado

Dejlig frisk salat som passer til alt

  • 1 pose blandet salat (skyllet )
  • 1 avokado skåret ud i tynde skiver
  • 1 stk grape (skåret i både )
  • 2 stk appelsiner (skåret i både (gem skrællerne og pres saften udover salaten))
  • 40 g salte mandler

  1. Kom alle ingredienserne i en skål og hæld appelsinsaften over

Salat
appelsin, avokado, grape, mandler, salat




Citrussalat med rucola, nødder og feta

Hvis du mangler en nem og frisk salat, så er dette den rette. Citrusfrugterne (grape og appelsin) gør det til en salat som vil passe godt til lidt mere fed mad såsom snasket pasta, en tærte eller en gryderet.


Citrussalat med rucola, nødder og feta

Perfekt tilbehør til en snasket pastaret, tærte eller som tilbehør til grillmad.

  • 3 stk appelsiner
  • 1 stk grape
  • 100 g feta i tern, i krydderolie
  • 1/2 dl valnødder
  • 1 håndfuld rucola, skyllet

  1. Skræl grape og appelsinerne i skiver og anret på et fad

  2. Kom nu rucola, valnødder (evt. hk groft) og smuldr fetaen over. Du kan også vælge at hælde olien over

Salat
appelsin, feta, grape, rucola, valnødder




Juleboller med marcipan, appelsin og nougat

Okay, forestil dig lige en lækker lun nybagt bolle, så kan det ikke blive bedre tænker du… men jov, det kan det faktisk.

Hvis man lige tilføjer en smule smeltet nougat i midten, lidt krydderier samt marcipan og appelsinskal. Toppet med perlesukker og nøddeflager.

Det burde ikke kun være en bolle, man lavede til jul , hvis du spørger mig. Hvis du ikke bryder dig om appelsin, kan den nemt undlades. Nougat kan også erstattes af mørk chokolade såfremt du foretrækker dette.

Jeg mindes dengang jeg gik i fritidsklub og min yndlings pædagog Anton altid bagte de lækreste boller med sukker på toppen.


Juleboller med marcipan, appelsin og nougat

Dejlig svampede juleboller med flydende nougat i midten

  • 3 dl sødmælk (letmælk kan også bruges )
  • 50 g smør
  • 50 g gær
  • 2 stk æg
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk kardemomme
  • 150 g groftrevet marcipan
  • 1 stk øko appelsin, revet skal (Obs kun det orange, det hvide er bittert)
  • 600-700 g hvedemel
  • 100 g nougat

Pynt

  • 1 stk æg (sammenpisket til pensling)
  • Perlesukker (jeg brugte svensk som er meget hvidt og stort i kornene)
  • 2 spsk mandelflager (alternativt hasselnøddeflager )
  1. Lun mælken i en gryde, når den er varm (ikke kogende) så smeltes smørret deri
  2. Mælke/smør blandingen hældes op i en røreskål, når den er lillefinger lun – så udblødes gæren deri
  3. Tilsæt derefter æg, sukker, salt og kardemomme og rør sammen
  4. Kom derefter appelsinskal og marcipan i og rør igen
  5. Tilslut tilsættes melet lidt efter lidt (mængden kan varriere, men hellere lidt for blød). Dejen æltes i 5-10 min.
  6. Stil til hævning under viskestykke i 45-60 min
  7. Hvis dejen virker for våd, så tilsæt lidt mel til bordet – men ellers burde du kunne forme dejen uden mere mel
  8. Du deler dejen i 16 lige store stykker (jeg deler ofte dejen i to. Ruller hvert stykke til en lang pølse og deler dem i 8 hver)
  9. Skær nougaten ud i 16 små tern
  10. Tryk dejen lidt flad, kom nougat ind på midten og fold dejen omkring, så nougaten er dækket
  11. Fordel 8 stk på hver bradepande med bagepapir
  12. Lad efterhæve under viskestykke i ca 20-30 min
  13. Tænd ovnen på alm ovn 190 grader
  14. Pensl bollerne med et sammenpisket æg, drys med perlesukker og nødder
  15. Bages i ovnen i ca 15-18 min- tages ud når de er gyldne
  16. Afkøl på bagerist
bagværk, boller, jul, marcipan, nougat




Quinoasalat med citrusfrugter og avokado

Den her salat er super simpel, mættende og en lidt anderledes en af slagsen ift. en typisk salat med iceberg.


Quinoasalat med citrusfrugter og avokado

En skøn og mættende salat med quinoa

  • 1 stk appelsin
  • 1 stk grape
  • 1 stk avokado
  • 3 dl sort quinoa
  1. Skyl quinoaen godt og hæld op i en gryde.
  2. Kog quinoaen i 15 min med rigeligt vand og lidt salt
  3. Imens skæres avokado, grape og appelsin ud i små stykker. Pres gerne resternes saft fra skrællen over quinoaen.
  4. Bland det hele og server.
Salat
appelsin, avokado, citrus, grape, quinoa, salat


quinoa